ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ റമദാനിൽ ദാഹം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ റമദാനിൽ ദാഹം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

വിശുദ്ധ റമദാൻ മാസത്തിൽ, നോമ്പിൽ ദാഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ സ്വഭാവങ്ങളും ഒന്നിലധികം തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റുള്ളവയും ഉൾപ്പെടെ, നോമ്പുകാരിൽ ദാഹം അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ ഉപ്പ്, അച്ചാറുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, വിവിധ തരം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ശരീരത്തിന് ദാഹിക്കാൻ കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളാണെന്ന് അഷർഖ് അൽ-അവ്സത്തിന്റെ റിപ്പോർട്ടിൽ പറയുന്നു. പത്രം.

കഴിച്ചതിനുശേഷം ദാഹമുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് 4 തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്, അവയുൾപ്പെടെ:

1- മത്സ്യം

പ്രിയ നോമ്പുകാരനേ, മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ദാഹത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. മീനിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പോ ശേഷമോ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ദാഹം വർധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുമെങ്കിലും, അതിനുള്ള പ്രധാന കാരണം ഇതല്ല. പകരം, മറ്റ് രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ട്: ആദ്യത്തേത് മത്സ്യം വളരെ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ്, മത്സ്യമാംസത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തിന് ശേഷം വേഗത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്നു, നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ മൃഗങ്ങളുടെയും പക്ഷികളുടെയും മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. ഉള്ളിലെ പ്രോട്ടീനുകളിൽ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ദഹിപ്പിക്കാനും വിഘടിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

നമ്മൾ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീനിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന നൈട്രജനെ ഉപാപചയമാക്കുന്നതിനുള്ള ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയകൾക്കായി ശരീരം കൂടുതൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളിലെ ജലാംശം ഗണ്യമായി നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നു, അങ്ങനെ നമുക്ക് നിർജ്ജലീകരണവും ദാഹവും അനുഭവപ്പെടുന്നു.

കടൽ ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് അതിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് ദാഹം തോന്നാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം. വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, ഫ്രഷ് സാൽമൺ, കോഡ്, തിലാപ്പിയ, ഫ്രഷ് ട്യൂണ, ഫ്രഷ് മത്തി, ഫ്ലൗണ്ടർ, ഗ്രൂപ്പർ, ഹാരീഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ സോഡിയം കുറവാണെന്ന് തരംതിരിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്. സീബാസ്, എയ്ഞ്ചൽഫിഷ്, മുടി, അയല, ഹാലിബട്ട്, സുൽത്താൻ ഇബ്രാഹിം എന്നിവയുൾപ്പെടെ സോഡിയത്തിന്റെ ഇടത്തരം ഉള്ളടക്കമുള്ള മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ, മത്തി, ലോബ്സ്റ്റർ, മുത്തുച്ചിപ്പി, ചിപ്പികൾ, ഞണ്ട്, നീരാളി, ചെമ്മീൻ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന സോഡിയം ഉള്ള മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ. ഉപ്പിലിട്ട മത്തി പോലെ ഉണക്കിയ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യങ്ങൾ പോലെ, ടിന്നിലടച്ച ആങ്കോവികളിൽ ഉപ്പ് കൂടുതലാണ്.

2- ഐസ് ക്രീം

ഐസ്ക്രീം കഴിച്ചതിന് ശേഷം ദാഹം തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് സാധാരണമാണ്, കാരണം ഐസ്ക്രീമിൽ പഞ്ചസാര, സോഡിയം, ഡയറി ഡെറിവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഐസ്ക്രീം കഴിച്ചതിന് ശേഷം വെള്ളം കുടിക്കണമെന്ന് ആളുകൾക്ക് തോന്നുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ഐസ്ക്രീമിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്.

മധുരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ എന്തും കഴിക്കുന്നത് കരളിനെ ഒരു ഹോർമോൺ (FGF21) സ്രവിക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഹൈപ്പോതലാമസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ദാഹം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വെള്ളം കുടിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഐസ് ക്രീമിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അംശമാണ് മറ്റൊരു കാരണം. ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സോഡിയം ചേർക്കുന്നത് ന്യായമാണ്, കാരണം ഐസ്ക്രീം മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ജല പരലുകൾ വികസിക്കുകയും അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ഇടം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ ഫ്രീസിങ് പോയിന്റ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഐസ്ക്രീം മരവിപ്പിക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ ഐസ് ക്രീമിലെ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം വെള്ളത്തിന്റെ ഫ്രീസിങ് പോയിന്റിന് താഴെ ഐസ് ക്യൂബ് ആക്കി മാറ്റാതെ രൂപപ്പെടാൻ ഉപ്പ് അനുവദിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ഒരു അധിക ക്രീം മിശ്രിതം രൂപം കൊള്ളുന്നു.

നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരം സോഡിയത്തെ വെള്ളവുമായി സന്തുലിതമാക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സോഡിയം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ദാഹമുണ്ടാകും എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാന കാര്യം.

നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ താപനിലയും ദാഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഐസ്ക്രീം സാധാരണയായി തണുത്തതും തണുത്തുറഞ്ഞതുമാണ് കഴിക്കുന്നത്. ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന്, കുടലിൽ അതിന്റെ താപനില ക്രമീകരിക്കണം, ഇത് ഭക്ഷണം ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ശരീര താപനില വരെ ചൂടാക്കാൻ ശരീരം അധിക ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഇതിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പാനീയത്തിന്റെയും താപനില സന്തുലിതമാക്കാൻ ശരീരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസ്ക്രീം കഴിച്ചതിന് ശേഷം ദാഹം തോന്നുന്നതിനുള്ള ഒരു കാരണം എന്തായിരിക്കാം.

3- ചീസ്

വ്യത്യസ്ത തരം ചീസ് ആദ്യം ഉപ്പ്, രണ്ടാമത്തേത് പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. മൂന്നാമതായി, ദാഹത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി രാസ സംയുക്തങ്ങളാൽ ചീസ് സമ്പുഷ്ടമാണ്. നാലാമതായി, ഇത് സ്വയം കഴിക്കുന്നത് വായിൽ വരൾച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതായത് വെള്ളം കുടിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം വർദ്ധിക്കുന്നു.

ബാക്‌ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയാനും പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കാനും ചീസ് ഉൽപാദന സമയത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ചീസിനുള്ളിലെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാനും വായിൽ ചവയ്ക്കുമ്പോൾ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും രുചി ക്രമീകരിക്കാനും ഇത് ചേർക്കുന്നു. .

തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കുറഞ്ഞ സോഡിയം, പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ചീസുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, അതിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് കോട്ടേജ് ചീസ് ആണ്.

4- സംസ്കരിച്ച മാംസം

സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും തണുത്തുറഞ്ഞാണ് കഴിക്കുന്നത്, ഉപ്പിടൽ, ക്യൂറിംഗ്, അഴുകൽ, പുകവലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വ്യാവസായിക പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിലൂടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ സംരക്ഷണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ അവയുടെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് മാറ്റം വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ സോസേജുകൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ്‌സ്, ബീഫ് ബേക്കൺ, ടിന്നിലടച്ച മാംസം, സലാമി, ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസങ്ങൾ, മറ്റ് പലതരം എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ മാംസങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നൈട്രേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ബാക്ടീരിയ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അഴുകലിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും.

സോസേജുകളിലും മറ്റ് ഡെലി മാംസങ്ങളിലും, ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസത്തിന്റെ ഘടനയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ ഉപഭോക്താവിന് വിൽക്കുന്ന അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കുകയും സ്റ്റോറേജ് സമയത്ത് വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മാംസം അമിതമായോ ഇടയ്ക്കിടെയോ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അനാരോഗ്യകരമായ വശങ്ങളിലൊന്ന്, ഉപ്പിലായാലും (സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള രാസ സംയുക്തങ്ങളിലായാലും, ഉയർന്ന സോഡിയം ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഫലമായി ദാഹം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

2023-ലെ മാഗുയ് ഫറയുടെ ജാതക പ്രവചനങ്ങൾ