Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх арван хүнс

Та "хорт хавдар"-аас урьдчилан сэргийлэх нэгдсэн эмийн сан байгуулж, гарынхаа үзүүрт, гэрийн хөргөгчинд хийж болно гэж төсөөлж байсан уу?! Дэлхийн Хавдар Судлалын Сан, Америкийн Хавдар Судлалын Хүрээлэнгээс хоолны дэглэм ба хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх байгалийн зэвсэг болох талаар хийсэн олон мянган судалгааны үр дүнгээс үзэхэд брокколи зэрэг цагаан хоолыг голчлон хэрэглэх нь ашиг тустай болохыг харуулжээ. , жимс, сармис болон бусад хүнсний ногоо нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг; Илчлэг багатай, өөх тос багатай хүнсний хувьд антиоксидантаар баялаг.

Жонс Хопкинсийн их сургуулийн Анагаах ухааны сургуулийн судлаач “Жед Фахи В” зэрэг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн хоол хүнсийг эрэлхийлж буйгаа энэ салбарын олон мэргэжилтнүүд баталж, хүнсний ногоо нь хорт хавдрын эсийг хэрхэн эсэргүүцдэг талаар судалгаанд анхаарлаа хандуулж байна. Жимс, хүнсний ногоонд элбэг байдаг витамин (С), ликопен, бета-каротин зэрэг антиоксидантууд хүний ​​хувьд чухал болохыг судалгаагаар баталж, жимс, хүнсний ногоогоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс хорт хавдар тусах эрсдэл багатай, Учир нь тэдгээр хоолонд "фитохими" гэж нэрлэгддэг олон төрлийн химийн бодис агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь бие махбодын эсийг хоол хүнс болон хүрээлэн буй орчны хортой нэгдлүүдээс хамгаалж, эсийг гэмтээхгүй.

"Эрүүл хооллолт нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж чадна. Энэ нь маш олон жимс, хүнсний ногоо, түүнчлэн үр тариа, туранхай мах, загас гэсэн үг" гэж судлаач Вэнди Демарк, Техасын их сургуулийн зан үйлийн шинжлэх ухааны профессор, Андерсоны хорт хавдрын төвийн профессор Инфред нар хэлэв.

Олон тооны жимс, хүнсний ногоо, хүнсний бүтээгдэхүүн байгаа тул эдгээр мэргэжилтнүүд энэ чиглэлээр мэргэшсэн судалгаанд үндэслэн та өөрийгөө хорт хавдраас хамгаалахын тулд одооноос эхлэн идэж болох 10 чухал хүнсний жагсаалтыг гаргажээ. хорт хавдрын аюул.

1- Бүхэл үр тариа:

Бүхэл үр тариа гэж бид бүгдээрээ идэж байгаа үр тариа, тухайлбал, шош, сэвэг зарам, буурцаг, үнээ, кунжут зэрэг улаан буудай, буурцагт ургамлыг хэлдэг бөгөөд эдгээр үр тарианы ашиг тус нь саармагжуулдаг нүүрс усны нэг хэлбэр болох сапонин агуулдагт оршдог. Гэдэсний доторх ферментүүд нь хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийг хуваахаас сэргийлдэг фитохимийн бодис бөгөөд үүнээс гадна дархлааг дэмжиж, шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Бүтэн үр тариа идэх гэдэг нь улаан буудай, овъёосны үр тарианы гурван хэсгийг бүгдийг нь идэхийг хэлнэ, тухайлбал үр тарианы хатуу гадна бүрхүүл буюу хивэг, нухаш, нарийн төвөгтэй чихэрлэг бодис эсвэл цардуул, түүний доторх жижиг үр, мөн. Урьд нь түүний ашиг тус нь их хэмжээний эслэг агуулдаг гэж үздэг байсан ч сүүлийн үеийн анагаах ухааны судалгаагаар эслэгээс гадна бүх төрлийн витамин, эрдэс бодис, нийлмэл сахар эсвэл цардуул бүхий үр тарианы нийт агууламж нь арьсыг хамгаалдаг гэж үздэг. бие махбодь, эрүүл мэндийг дэмжинэ.

2 - улаан лооль:

Улаан лооль нь янз бүрийн хэлбэрээр дэлхийн олон хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд шинэхэн болон чанаж болгосон хэлбэрээр тустай бөгөөд ходоод гэдэсний хорт хавдар гэх мэт олон төрлийн хорт хавдраас хамгаалах хамгаалалт болдог. хоолой, умайн хүзүү, хөх, уушиг, түрүү булчирхай зэрэгт улаан лоолийг ялгаруулдаг улаан бодис болох ликопен агуулагддаг.

Ликопен нь каротиноид бүлгийн пигмент бөгөөд байгалийн хүчтэй антиоксидант бөгөөд хорт хавдраас хамгаалдаг тул хорт хавдрын өсөлтийг 77% бууруулдаг.Энэ бодис нь шар тарвас, гуава, ягаан бэрсүүт жүрж, улаан чинжүү зэрэгт байдаг.

Соус, улаан лоолийн шүүс, кетчуп зэрэг улаан лоолийн бүтээгдэхүүнд агуулагдах агууламж өндөр байдгийг мэдсээр байж, оливын тос зэрэг ханаагүй тосыг нэмснээр улаан лоолийг чанах процесс нь энэ бодисын үр нөлөөг нэмэгдүүлж, бие махбодийг шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Шинэ улаан лоолийг бодвол ликопен их хэмжээгээр агуулагддаг.

3- Бууцай:

Бууцай нь 15 гаруй флавоноид агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бие дэх чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх хүчтэй, үр дүнтэй антиоксидант юм.
Судалгаанаас харахад бууцайны ханд нь арьсны хорт хавдрын хүндрэлийг бууруулж, ходоодны хорт хавдрын өсөлтийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.
Бууцайнд мөн каротиноид агуулагддаг бөгөөд энэ нь зарим төрлийн хорт хавдрын эсийн үржихээс сэргийлж, тэр ч байтугай эдгээр эсүүдийг устгахад түлхэц болдог.
Мөн энэ нь нүдний өвчнөөс хамгаалдаг кали өндөр агууламжтай, тэр ч байтугай хорт хавдрын эсийн үхэлд нөлөөлж, хорт хавдрын үйл ажиллагааг ерөнхийд нь зогсоодог каротины нэгдлүүдийг агуулдаг гэж Америкийн Хоол тэжээлийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаанд дурдсан байна.

Эрдэмтэд артерийн судасны хананд холестерины хуримтлал, үрэвсэлт үйл явцаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой XNUMX гаруй төрлийн антиоксидант флавоноидын нэгдлүүдийг ялгаж чадсан тул "бууцай" нь эрүүл мэндэд тустай шим тэжээлээр баялаг ургамлын нэг юм. Биеийн янз бүрийн эрхтнүүдийн эсэд хорт хавдар үүсгэгч бодисын нөлөөг эсэргүүцэх нь эдгээр бодисуудын "бууцай" хандыг ходоод, арьс, хөх, амны хөндийн хорт хавдарт үзүүлэх эерэг нөлөөг судлахад хийсэн зүйл юм.

"Бууцай"-ын навчнууд нь фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ хүчил нь мэдрэлийн өвчний магадлалыг бууруулдаг бөгөөд үүнээс гадна "бууцай" нь бие дэх цусны хүчийг хадгалахад тусалдаг их хэмжээний төмрийг агуулдаг.

Америкийн Үндэсний Эрүүл Мэндийн Хүрээлэн 490 гаруй хүнийг хамруулсан судалгаа хийж, "бууцай" илүү иддэг хүмүүс улаан хоолойн хорт хавдар тусах магадлал багатай гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Мөн "бууцай" нь шим тэжээлийнхээ ихэнх хэсгийг алддаг буцалгаснаас ялгаатай нь уураар чанаж болгосон бол ихэнх эрдэс бодис, витаминыг хадгалдаг.

 

4Брокколи:

Үүгээр ч зогсохгүй брокколи нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй биофлавоноид агуулсан хамгийн баялаг хүнсний нэг юм.Амны хөндий, улаан хоолой, ходоодны хорт хавдрыг эсэргүүцэх хүчтэй фермент.
Дэлхийн хорт хавдар судлалын сан, Америкийн хорт хавдар судлалын хүрээлэнгийн хийсэн олон зуун судалгааны үр дүнгээс үзэхэд сульфорафан нь ходоодны шарх, ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг нянгийн (H. Pylori) эсрэг антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эдгээр үр дүнг туршиж үзсэн болно. хүн дээр, үр дүн нь маш их урам зориг өгдөг.
Мөн хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд брокколиг жижиглэсэн сармис, чидуны тостой хольж эрүүл хоол болгож болно гэж Жонс Хопкинсийн их сургуулийн Анагаах ухааны сургуулийн судлаач, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жед Фахи В. сульфорафан үйлдвэрлэх хамгийн сайн байгалийн эх үүсвэр.
Энэ нь цусны судсыг хүчтэй байлгахад тусалдаг, брокколи нь цусан дахь сахарын архаг эмгэгийн улмаас цусны судсыг гэмтээхээс сэргийлж, В6 витамин нь гомоцистеины илүүдэлийг зохицуулж, хязгаарлаж чаддаг.Идсэний үр дүнд биед хуримтлагддаг. титэм судасны өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг улаан мах.

 

5- Гүзээлзгэнэ ба бөөрөлзгөнө:

Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө нь фенолын хүчлийн төрлийн тусгай хүчил агуулдаг тул утаа, агаарын бохирдлоос болж эд эсийг гэмтээх хэмжээг бууруулдаг.Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө идэх нь уушгины хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, ам, улаан хоолой, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг. Дэлхийн хорт хавдар судлалын сан болон Америкийн хорт хавдар судлалын хүрээлэнгийн хийсэн олон зуун эмнэлзүйн судалгаагаар ходоод.
Мөн гүзээлзгэнэ нь антиоксидант эллаг хүчлээр баялаг жимсний нэг бөгөөд энэхүү бодис нь хорт хавдрын өсөлтийг зогсоож чаддаг нь шинжлэх ухааны судалгаагаар нотлогдсон.

 

 

6 - Мөөг:

Бие махбодийг хорт хавдартай тэмцэх, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг; Энэ нь элсэн чихэр, бета-глюкан агуулдаг бөгөөд эдгээр бодисууд нь дархлааг бэхжүүлж, хорт хавдрын эсийг довтолж, нөхөн үржихээс сэргийлж, бие махбодид вирусыг устгах интерфероны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

 

7- Маалингын үр:

Маалингын үр нь бие махбодийг хорт хавдрын өвчнөөс хамгаалж, өсөлтийг удаашруулдаг фитохимийн бодисуудыг агуулдаг.Энэ нь эдгээр үрэнд эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд антиоксидант үйлчилгээтэй, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг лигнанаар баялаг байдагтай холбоотой байж болох юм. Мөн зүрхний өвчин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалдаг омега-3 зэрэг тосны хүчлүүд агуулагддаг.

 

8- Лууван:

Энэ нь уушиг, ам, хоолой, ходоод, гэдэс, түрүү булчирхай, хөхний хорт хавдар зэрэг олон төрлийн хорт хавдартай тэмцдэг бета-каротиныг өндөр хэмжээгээр агуулдаг. Данийн Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны хүрээлэнгийн судалгааны албаны дарга, доктор Кристин Брандт лууванд хорт хавдрын эсийн өсөлтийг зогсоодог Фалкаринол хэмээх өөр нэг бодис байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд лууван идэхийг эртнээс зөвлөдөг; Учир нь энэ нь хорт хавдраас сэргийлдэг мэт боловч өнөөг хүртэл нэгдэл нь тогтоогдоогүй байгаа ч саяхны судалгаагаар лууван их хэмжээгээр иддэг хүмүүс хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 40% бууруулдаг болохыг харуулсан.
Лууванд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн нөлөө бүхий шавж устгах бодис агуулагддаг нь судалгаагаар нотлогддог.Фалькаринол нь хүнсний ногоог мөөгөнцрийн өвчнөөс хамгаалдаг байгалийн шавьж устгах үйлчилгээтэй бөгөөд лууванг хорт хавдарт энэ хэмжээгээр тэсвэртэй болгох гол хүчин зүйл байж болох юм.
“Journal of Agriculture and Food Chemistry” сэтгүүлд нийтлэгдсэн тайланд лууванг энгийн хоол хүнсээр нь иддэг хулганууд, мөн фалкаринолыг хоол хүнсэндээ нэмдэг хулгануудад хорт хавдар тусахгүй байсан хулгануудтай харьцуулахад гуравны нэгээр бага байдаг гэжээ. лууван ч биш, фалькаринол ч биш.

 

9. Ногоон ба хар цай:

Эдгээр хоёр төрлийн цай нь вирусын халдвараас хамгаалах флавоноидуудаас гадна ходоодны хорт хавдраас хамгаалах полифенол зэрэг олон идэвхтэй бодис агуулдаг бөгөөд цайнд сүү нэмэх нь биед сайн полифенолын нөлөөг сааруулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

 

10 - Сармис:

Сармисын зэвүүн үнэр нь зарим хүнд таалагддаггүй ч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь үл тоомсорлодог.Тэр үнэрийг өгдөг хүхрийн нэгдлүүд нь түүнд гайхалтай эдгээх шинж чанартай байдаг; Энэ нь таны биед хорт хавдар үүсгэгч бодисын өсөлтийг зогсоож, ДНХ-г нөхөн сэргээх үйлчилгээ үзүүлдэг тул сармисны хорт хавдарт үзүүлэх нөлөөг судлахад чиглэсэн 250 гаруй судалгааны явцад сармисны хэрэглээ болон доод хэмжээ хоёрын хооронд нягт холбоотой болохыг тогтоожээ. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хөх, бүдүүн гэдэс, мөгөөрсөн хоолой, улаан хоолой, ходоодны хэмжээ, сармис нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсгэгч химийн бодисуудад өртөх үед өвчнийг зогсоож, хавдар үүссэний дараа дэгдэлтийг зогсоодог. Хөх, түрүү булчирхайн хорт хавдар, сармис зэрэг дааврын нөлөөнд автдаг хорт хавдар нь ходоодны хорт хавдар үүсэх эрсдэлт хүчин зүйлсийн нэг болох хеликобактерийн өсөлтөөс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Зарим судалгаагаар сармис нь селентэй харилцан үйлчилж, хөхний хорт хавдрын өсөлт, дэгдэлтээс урьдчилан сэргийлж, сармис нь хорт хавдрын хими эмчилгээ хийлгэж буй өвчтөнүүдэд туслахаас гадна бие махбодид өртөж буй цацрагийн нөлөөнөөс эд эсийг хамгаалдаг болохыг харуулж байна. зүрх, элэгний эд эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудын нөлөө.Зарим эм хэрэглэх үед өдөрт 90-XNUMX хумс сармис идэх нь хамгаалалтын глутатион эсийн XNUMX гаруй хувийг шавхаж, хими эмчилгээ хийлгэсний улмаас үүсэх гэмтлийг зогсоодог. Химийн эмчилгээний үед сармис идэх талаар эмчтэй ярилцах нь чухал, учир нь эмч хими эмчилгээ хийлгэж байх үед, ялангуяа цус алдах эрсдэл өндөртэй өвчтөнүүдэд сармис идэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Хүлээгээрэй, энэ нь тийм биш, сармис нь таны биед агуулагдах бактери, тэр дундаа шархлаа, ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг бактерийн эсрэг маш их тэмцдэг бөгөөд бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, профессор Артур Шацкин хэлэв. Хавдраас урьдчилан сэргийлэх үндэсний хүрээлэнгийн ахлах судлаач.
Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд сармисыг 15-20 минутын өмнө чанахаас өмнө хумсны нунтаг нэмж болно, учир нь энэ нь сармисны үр нөлөөнд хамгийн их нөлөөлдөг хүхрийн нэгдлүүдийг идэвхжүүлдэг.