Хар шоколад, гашуун кофег юу чухалчилдаг вэ?

Хар шоколад, гашуун кофег юу чухалчилдаг вэ?

Шинжлэх ухааны шинэ судалгаагаар зарим хүмүүс нэмэлт бодисгүй, хар шоколадгүй кофег илүүд үздэг, элсэн чихэргүй шоколадыг илүүд үздэг удамшлын үндэс, эрүүл мэндэд үзүүлэх олон талын ашиг тусыг олж тогтоожээ.

Америкийн мэдээллийн сүлжээ CNN-ээс нийтэлсэн тайланд дурдсанаар энэ шинж чанар нь эзнийхээ эрүүл мэндэд тустай.

Өдөрт 5 аяга хүртэл кофе ууна

Баруун Хойд Их Сургуулийн Файнбергийн Анагаах Ухааны Сургуулийн урьдчилан сэргийлэх анагаах ухааны туслах профессор, судлаач Мэрилин Корнелисийн хэлснээр, судалгааны үр дүнд өдөрт 3-5 аяга хар эсвэл хар кофе уух нь зарим өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан. Паркинсоны өвчин, зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, олон төрлийн хорт хавдар орно.

Илүү тодорхой ашиг тус

Корнелис хэлэхдээ, хэрэв кофе нь олон хүний ​​кофенд нэмдэг сүү, сахар болон бусад өтгөн амтыг агуулаагүй бол эрүүл мэндийн ашиг тус нь илүү тод байх болно гэж тайлбарлав.

Корнелис нэмж хэлэхдээ "Кофе нь эрүүл мэндэд тустай гэсэн нотолгоо улам бүр нэмэгдсээр байгаа ч мөрний хооронд уншихад хэн нэгэнд кофе уухыг зөвлөдөг хүн хар кофе уухыг зөвлөдөг тул хар кофе уухыг зөвлөдөг. кофе ба сүүтэй кофе."

Хар кофе нь "байгалийн илчлэггүй" гэж Корнелис хэлсэн бол сүүтэй кофе нь "олон зуун илчлэг авчрах боломжтой бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь огт өөр байж болно."

Кофены генетик ген

Өмнөх судалгаагаар Корнелис болон түүний судалгааны баг зарим хүмүүс өдөрт хэд хэдэн аяга кофе уудаг шалтгаан нь генетикийн хувилбар байж болохыг олж тогтоожээ.

"[Ийм] удамшлын шинж чанартай хүмүүс кофейныг илүү хурдан авдаг тул өдөөх нөлөө нь хурдан арилдаг тул илүү их кофе уух хэрэгтэй" гэж тэр хэлэв.

"Энэ нь яагаад зарим хүмүүс нойргүйдэлд автдаг эсвэл маш их сандардаг хүмүүсээс илүү их кофе уудаг болохыг тайлбарлаж болно" гэж тэр нэмж хэлэв.

Илүү нарийн шалгуур

"Nature Scientific Reports" сэтгүүлд нийтлэгдсэн шинэ судалгаагаар Корнелис кофе уудаг хүмүүсийн төрлийг ялгаж, хар кофенд дуртай эсэх, цөцгий, элсэн чихэр нэмсэн кофенд дуртай эсэх (эсвэл түүнээс дээш) эсэхээс үл хамааран илүү нарийн шалгууруудыг шинжилжээ.

Корнеллс хэлэхдээ "Генетикийн хувилбартай кофены хүмүүс кофейн илүү хурдан метаболизмд ордог хүмүүс хар, гашуун кофег илүүд үздэг" гэжээ. Үүнтэй ижил генетикийн хувилбар нь энгийн цайг хар, чихэрлэг, гашуун шоколадаас илүү гөлгөр сүүтэй шоколадаас илүүд үздэг хүмүүст ч бас илэрсэн."

Сэтгэцийн сэргэг байдлыг нэмэгдүүлнэ

Корнелис болон түүний судалгааны багийнхан кофе эсвэл энгийн хар цайны амттай ямар ч холбоогүй, харин эдгээр хүмүүс хар кофе, цайг илүүд үздэг, учир нь тэд гашуун амтыг кофейноос хүсч буй оюун санааны сэргэг байдалтай холбодог.

"Бидний тайлбар бол эдгээр хүмүүс кофейны байгалийн гашуун мэдрэмжийг сэтгэцэд нөлөөлөх нөлөөгөөр тэнцвэржүүлдэг" гэж Корнелис хэлэв. Тэд гашуун сэтгэлийг кофеин, мэдэрдэг хүч чадалтай холбож сурдаг нь сурсан үр дүн юм."

Кофеин ба хар шоколад

Сүү, элсэн чихэр гэхээсээ илүү хар шоколадыг илүүд үзэхэд ч мөн адил гэж тэр нэмж хэлэв.

Корнелис хэлэхдээ "Тэд кофейны тухай бодохдоо гашуун амтыг санадаг тул хар шоколад ч бас дуртай байдаг. Эдгээр хүмүүс кофейны нөлөөнд маш мэдрэмтгий байдаг эсвэл хоол хүнсэндээ дахин ижил зан үйлийг дагаж сурсан байж магадгүй юм.

Хар шоколад нь кофейн агуулдаг боловч кофейнтэй холбоотой мэдрэлийн системийг өдөөдөг теобромин хэмээх илүү их бодис агуулдаг. Гэвч судалгааны үр дүнгээс үзэхэд теоброминыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлж, сэтгэл санааг муутгадаг болохыг тогтоожээ.

Флаванолууд

Хар шоколад нь мөн илчлэгээр дүүрэн байдаг тул хэрэглээгээ багасгах нь бүсэлхийн бүсэд сайнаар нөлөөлдөг. Гэвч өдөрт нэг жижиг хар шоколад идэх нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Энэ нь какао нь цусны урсгалыг сайжруулдаг антиоксидант нэгдлүүд болох эпикатехин, катехин зэрэг олон флаванол агуулдагтай холбоотой юм. Флаванол агуулсан бусад хоол хүнс, ундаанд ногоон цай, хар цай, байцаа, сонгино, жимс, цитрус, шар буурцаг орно.

Корнеллс цаашдын судалгаагаар "эрүүл мэндэд илүү их ашиг тустай" гашуун хоолонд генетикийн давуу талыг авч үзэхийг оролдох болно гэж "Илүү их кофе хэрэглэх генетикийн хандлагатай хүмүүс бусад эрүүл байж болохуйц хоолонд оролцдог болохыг олж мэдэх боломжтой" гэж тэмдэглэжээ. зан үйл."

Шийтгэлийн чимээгүй байдал гэж юу вэ?Тэгээд энэ нөхцөл байдлыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ?