Сонгино хэрчих нь нулимстай ямар холбоотой вэ?

Сонгино хэрчих нь нулимстай ямар холбоотой вэ?

Сонгино нь шарсан, шарсан, жигнэсэн, түүхийгээр нь хоолонд амт нэмдэг, хүний ​​биед шим тэжээл өгөх олон төрлийн ашиг тустай хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Гэсэн хэдий ч тэрээр өөрийг нь цавчсан хүмүүсийн эсрэг цорын ганц хамгаалалтаа чиглүүлж, өөрийн гарцаагүй төгсгөлтэй тулгарахаасаа өмнө бүгдийг уйлуулж "өшөөгөө авдаг" "үймүүлээд" зан чанартай. Үүний цаад нууц юу вэ?

Эрдэмтэд сонгиныг нулимсны хүчин зүйл гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь нүдийг хүчтэй цочроодог химийн бодис юм.

Сонгино нь байгалийн (таслаагүй) төлөвт нь "цистеин сульфоксид" болон "алиназа" хэмээх фермент гэсэн хоёр тусдаа нэгдлүүдийг агуулдаг.

Харин хэрчсэн, хэрчсэн, эсвэл буталсан үед эдгээр хоёр нэгдлүүдийн хоорондох хаалт эвдэрч, хоёр нь нийлж, урвал үүсгэдэг. Аллиназа фермент нь цистеины сульфоксидыг хүхрийн нэгдэл болох сульфоны хүчил болгон хувиргадаг.

Хүхрийн хүчил нь хоёр сонголттой

Охайо мужийн их сургуулийн фармакологийн ухааны доктор, 2017 онд Америкийн химийн нийгэмлэгийн “CS Chemical Biology” сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгааны анхны зохиогч Жоси Силверароли “Хүхрийн хүчилд хоёр сонголт байдаг: эхнийх нь. Сонголт нь тэдгээр нь өөрөө аяндаа өтгөрч, урвалд орж хүхрийн нэгдэл болж хувирдаг."

Силверароли "Live Science" шинжлэх ухааны сэтгүүлд "Органик хүхрийн нэгдлүүд нь сонгинод хүчтэй үнэр, амтыг өгдөг" гэж тайлбарлаж, "Сармисанд ижил төстэй урвал тохиолддог, иймээс ч энэ нь хурц амттай байдаг" гэж тэмдэглэжээ.

Мөн тэрээр "Гэхдээ сульфоны хүчлийн хоёр дахь сонголт нь сонгино, бусад хос Allium (ургамлын төрөл) эсвэл сонгино, сармис, ногоон сонгино, таана зэрэг хүнсний ногоо үйлдвэрлэдэг цэцэгт ургамлын төрөл зүйл юм" гэж нэмж хэлэв. "Нулимсны хүчин зүйлийн синтаза гэж нэрлэгддэг өөр нэг фермент байдаг бөгөөд энэ нь эсэд нуугдаж, лакрималь хүчин зүйл дэх сульфоны хүчлийг дахин зохион байгуулах үүрэг гүйцэтгэдэг."

дэгдэмхий шингэн

Мөн тэрээр "нулимс асгагч бодис нь дэгдэмхий шингэн бөгөөд энэ нь маш хурдан уур болж хувирдаг гэсэн үг юм. Ийнхүү таны нүдэнд хүрч, мэдрэхүйн мэдрэлийг цочроож, нүд нь цочроох бодисыг арилгахын тулд нулимс ялгаруулж эхэлдэг."

Сонгины амтыг өгдөг хүхрийн хүхрийн нэгдлүүд болон нулимсны хүчин зүйл нь эдгээр ургамлын хамгаалалтын механизм болж хөгжсөн байж магадгүй" гэж онцлон тэмдэглээд "тэдгээрийн зорилго нь сонгиног гэмтээж болзошгүй шавьж, амьтан, шимэгчдийг зогсоох явдал юм" гэж онцлон тэмдэглэв. ургамал."

Ямар шийдлүүд байна вэ?

Мөн "Live Science" сэтгүүлийн мэдээлснээр сонгино хайчлахдаа хамгаалалтын шил, линз зүүж, эсвэл сонгино, нүүр хоёрын хооронд саад болж болзошгүй зүйлийг ашиглахыг зөвлөж байна.

Тэрээр мөн хурц хутга нь цөөн тооны эсийг устгахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нэгдлийн шүүрлийг мэдэгдэхүйц бууруулж, асуудлыг хөнгөвчилдөг гэдгийг онцлон тэмдэглэв.