सर्वात हानिकारक पदार्थ, साखर किंवा चरबी कोणते आहेत?

सर्वात हानिकारक पदार्थ, साखर किंवा चरबी कोणते आहेत?

मानवी आरोग्यासाठी अधिक हानिकारक काय, चरबी किंवा कर्बोदके शरीरात शर्करामध्ये बदलतात याविषयी आरोग्य वर्तुळात वर्षानुवर्षे वर्चस्व असलेल्या वादाचे निराकरण करून, अलीकडील अभ्यासाने असा निष्कर्ष काढला आहे की कमी चरबीयुक्त आहार सर्वोत्तम आहे.

XNUMX व्या शतकाच्या उत्तरार्धात आणि XNUMX व्या शतकाच्या सुरुवातीस, चरबी नियमितपणे हृदयरोग आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलशी संबंधित होती, परंतु अलीकडील संशोधन सूचित करते की साखर देखील मानवी शत्रू आहे.

कमी चरबी

अलीकडील अभ्यासाने पुष्टी केली की यामुळे चालू असलेल्या वादाचा अंत झाला, कारण संशोधकांना असे आढळून आले की कमी चरबीयुक्त आहार दरवर्षी मृत्यूचा धोका 34% पर्यंत कमी करू शकतो, तर कमी-कार्ब आहारामुळे मृत्यूचा धोका वाढतो. 38%.

विशेषत: मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोकांमध्ये मृत्यू टाळण्यासाठी, कमी संतृप्त चरबीसह निरोगी आहार राखण्याचे महत्त्व त्यांनी निदर्शनास आणले.

या अभ्यासात, सर्व कमी चरबीयुक्त आहाराचे परिणाम कमी झालेल्या एकूण मृत्यूशी संबंधित होते, जे पुन्हा आरोग्यासाठी आहारातील चरबी कमी करण्याचे उल्लेखनीय आरोग्य फायदे दर्शवितात.

आहार आणि जुनाट आजार

केंब्रिज, मॅसॅच्युसेट्समधील हार्वर्ड विद्यापीठ आणि लुईझियाना येथील टुलेन विद्यापीठातील संशोधकांनी चीनी शास्त्रज्ञांसोबत संयुक्तपणे अभ्यासाच्या सुरुवातीला ५० ते ७१ वयोगटातील ३७१,१५९ अमेरिकन लोकांचा १९९० च्या दशकातील डेटा गोळा केला, असे डेली मेलने म्हटले आहे. . "

NIH-AARP आहार आणि आरोग्य अभ्यास वापरून, 1995 च्या सर्वेक्षणाने वृद्ध प्रौढांमधील आहार आणि दीर्घकालीन आजार यांच्यातील दुवे मोजण्यास सुरुवात केली, त्यांनी आहार आणि दीर्घायुष्य यांच्यातील दुवे शोधले.

सर्वेक्षणात, सहभागींना विचारण्यात आले की त्यांनी 124 वेगवेगळे पदार्थ किती वेळा खाल्ले आणि माहितीचा वापर करून, संशोधकांनी गणना केली की एखाद्या व्यक्तीने कार्बोहायड्रेट आणि चरबी किती वेळा खाल्ले.

सहभागींना गटांमध्ये विभागले गेले होते, ज्यात 20% ज्यांनी कमीत कमी प्रमाणात कार्बोहायड्रेट खाल्ले होते त्यांना नियंत्रण गटात टाकण्यात आले होते, त्या तुलनेत 20% ज्यांच्या आहारात सर्वाधिक कर्बोदके असतात.

त्यानंतर त्यांना उच्च किंवा "निम्न" दर्जाच्या स्त्रोतांकडून अन्न मिळाले की नाही यावर आधारित "निरोगी" किंवा "अनारोग्य" म्हणून कमी चरबीयुक्त किंवा कमी-कार्ब आहाराचे वर्गीकरण करण्यात आले.

उदाहरणार्थ, जो कोणी कमी चरबीयुक्त आहार घेतो आणि भरपूर पातळ मांस आणि भाज्या खातो तो "निरोगी" आहार घेतो, तर जो कोणी शुद्ध साखर आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ खातो त्याला "अनारोग्य" आहार मानले जाईल.

अकाली मृत्यू

त्यांना आढळले की जे लोक कमी चरबीयुक्त आहार घेतात, मग ते निरोगी असो किंवा नसो, अकाली मरण पावण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी असते — उच्च चरबीयुक्त आहार असलेल्या लोकांच्या तुलनेत.

कमी चरबीयुक्त आहार घेतलेल्या लोकांमध्ये दरवर्षी मृत्यूचा धोका 21% कमी झाला आणि ज्यांनी अस्वास्थ्यकर, कमी चरबीयुक्त आहार घेतला त्यांच्या मृत्यूचा धोका अद्यापही अस्वास्थ्यकर, जास्त चरबीयुक्त पदार्थ खाणाऱ्या लोकांपेक्षा 8% कमी आहे. आहार

कमी-कार्ब आहाराचे पालन करणे हा लवकर मृत्यूचा मार्ग होता, असे दिसून आले आहे की जे लोक केटो आहाराप्रमाणे आहाराचे पालन करतात त्यांच्या उच्च-कार्ब समवयस्कांच्या तुलनेत कोणत्याही कारणामुळे मृत्यू होण्याची शक्यता 28% अधिक होती.

2023 सालासाठी मागुय फराहच्या कुंडलीचे अंदाज