माचा... आणि त्याचे सर्वात महत्त्वाचे आरोग्य गुणधर्म जाणून घ्या

मॅचा वेगळ्या पद्धतीने वाढतो आणि त्यात अद्वितीय पौष्टिक गुणधर्म आहेत. थेट सूर्यप्रकाश टाळण्यासाठी शेतकरी कापणीच्या 20-30 दिवस आधी चहाच्या झाडांना झाकून माचाची लागवड करतात. हे क्लोरोफिलचे उत्पादन वाढवते, अमीनो ऍसिडचे प्रमाण वाढवते आणि झाडाला गडद हिरवा रंग देते. चहाच्या पानांची कापणी झाल्यानंतर, देठ आणि शिरा काढून टाकल्या जातात आणि पाने मॅच म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या बारीक पावडरमध्ये बनवल्या जातात.

 मॅचमध्ये संपूर्ण चहाच्या पानातील पोषक घटक असतात, परिणामी सामान्यत: ग्रीन टीमध्ये आढळणाऱ्यापेक्षा जास्त कॅफीन आणि अधिक अँटिऑक्सिडंट असतात.