वजन वाढणे हे अन्नाच्या प्रमाणाशी संबंधित नाही?!!

वजन वाढणे हे अन्नाच्या प्रमाणाशी संबंधित नाही?!!

आजकाल, अमेरिकन शास्त्रज्ञांच्या एका टीमने एका नवीन अभ्यासात असा युक्तिवाद केला आहे की लोकांच्या मोठ्या भागाचे समाधान होऊ शकते, की लठ्ठपणाच्या महामारीची मूळ कारणे आपण जे खातो त्याच्या गुणवत्तेशी अधिक संबंधित आहेत.

यूएस सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेन्शन (CDC) ची आकडेवारी दर्शवते की लठ्ठपणा 40% पेक्षा जास्त अमेरिकन प्रौढांना प्रभावित करते, ज्यामुळे त्यांना हृदयविकार, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका असतो, SciTechDaily नुसार.

अमेरिकन्ससाठी USDA आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे 2020-2025 मध्ये असेही म्हटले आहे की वजन कमी करण्यासाठी प्रौढांना अन्न आणि पेयांमधून मिळणाऱ्या कॅलरींची संख्या कमी करणे आणि शारीरिक हालचाली वाढवणे आवश्यक आहे.

प्राचीन "ऊर्जा संतुलन" दृष्टीकोन

वजन व्यवस्थापनाचा हा दृष्टीकोन शतकानुशतके जुन्या ऊर्जा संतुलन मॉडेलवर आधारित आहे, ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की खाल्ल्यापेक्षा कमी ऊर्जा वापरल्याने वजन वाढते.

आजच्या जगात, एखाद्या व्यक्तीला अतिशय चविष्ट, मोठ्या प्रमाणावर मार्केटिंग केलेले आणि स्वस्त प्रक्रिया केलेले खाद्यपदार्थ वेढलेले असताना, त्याच्या गरजेपेक्षा जास्त कॅलरी खाणे त्याच्यासाठी सोपे आहे आणि हे असंतुलन आहे जे आजच्या बैठी जीवनशैलीमुळे वाढले आहे.

अनेक दशकांच्या जागृतीनंतर काहीच अर्थ नाही

या दृष्टिकोनातून, अपुर्‍या शारीरिक हालचालींसह अति खाणे लठ्ठपणाच्या साथीला कारणीभूत ठरत आहे.

दुसरीकडे, लोकांना कमी अन्न खावे आणि जास्त व्यायाम करावा असे आवाहन करणारे आरोग्य जागरूकता संदेश अनेक दशकांपासून प्रसारित करूनही, लठ्ठपणा आणि लठ्ठपणा-संबंधित रोगांचे दर सातत्याने वाढले आहेत.

अभ्यास संशोधक ऊर्जा संतुलन मॉडेलमधील मूलभूत त्रुटींकडे लक्ष वेधतात, असा युक्तिवाद करतात की वैकल्पिक मॉडेल, कार्बोहायड्रेट आणि इन्सुलिन मॉडेल, लठ्ठपणा आणि वजन वाढवण्याचे अधिक चांगल्या प्रकारे स्पष्टीकरण देते आणि अधिक प्रभावी, दीर्घकालीन वजन व्यवस्थापन धोरणांचा मार्ग दर्शविते.

किशोरवयीन वृद्धी वाढली

अभ्यासाचे प्रमुख लेखक डॉ. डेव्हिड लुडविग, बोस्टन चिल्ड्रन हॉस्पिटलमधील एंडोक्राइनोलॉजिस्ट आणि हार्वर्ड मेडिकल स्कूलचे प्राध्यापक यांच्या मते, ऊर्जा संतुलन मॉडेल वजन वाढण्याची जैविक कारणे समजून घेण्यासाठी उपयुक्त नाही, कारण वाढीच्या काळात, उदाहरणार्थ, किशोरवयीन मुले दररोज 1000 कॅलरी जास्त खाऊ शकतात. पण जास्त खाल्ल्याने वाढ होते की नाही हे निश्चित नाही की वाढीमुळे किशोरवयीन मुलास भूक लागते आणि जास्त खाणे वाटते.

याउलट, कार्बोहायड्रेट आणि इन्सुलिन मॉडेल हे स्थूलतेचे मुख्य कारण नाही या कल्पनेवर धाडसी भूमिका मांडते.