सहसा दुपारचा चहा.. राजवाड्यांपासून घरापर्यंतचा त्याचा इतिहास

दुपारचा चहा आणि चहा पार्ट्या या आपल्या वारशाने मिळालेल्या सामाजिक परंपरा बनल्या आहेत आणि त्यांच्या अभिजाततेमुळे आणि आनंदामुळे जगाच्या विविध भागांमध्ये पसरल्या आहेत, परंतु या वारशाने मिळालेल्या प्रथा कोठून आल्या आणि चहा आणि त्याचे टेबल साजरे करणारे पहिले लोक कोण होते. ते एकीकडे, चहा शरीराला आवश्यक द्रव पुरवतोदुसरीकडे, कधीकधी त्याला ते पिण्याची एक आनंददायी वेळ वाटते.

चहा ही रोजची सवय आहे जी दिवसातून अनेक वेळा पुनरावृत्ती केली जाते आणि कॉफी व्यतिरिक्त जगातील सर्वात प्रसिद्ध गरम पेय आहे, परंतु चहाच्या पार्ट्या युरोपपासून जगभर, विशेषतः ब्रिटनमधून सुरू केल्या गेल्या.

पाण्यानंतर चहा हे पृथ्वीवरील दुसऱ्या क्रमांकाचे सर्वाधिक सेवन केले जाणारे पेय आहे, ज्यामुळे त्याला अनेक संस्कृतींमध्ये आणि विविध सामाजिक प्रसंगी प्रसिद्धी मिळते आणि तथाकथित चहाच्या मेजवानीचा उदय झाला आहे, विशेषत: चीन आणि जपानमध्ये, जेथे ते मूळ आहे, आणि ज्यामध्ये चहाचे आधुनिक प्रकार आणि त्याची तयारी दर्शविण्याची कला दर्शविली जाते आणि मध्य पूर्वमध्ये देखील, जिथे चहा सामाजिक मेळाव्यात अग्रगण्य भूमिका बजावते.

पांढर्‍या चहाचे काय फायदे आहेत?

चहाचे मूळ घर पूर्व आशियामध्ये आहे आणि चिनी लेखांमध्ये असे नमूद केले आहे की राजा “शेनोक” याने चीनमध्ये पेय म्हणून गरम चहाचा वापर सुरू केला होता; त्याला चुकून गरम पाण्यात चहाच्या पानांचा प्रभाव सापडल्यानंतर आणि चीनमधून चहा जपान आणि भारत आणि नंतर तुर्कीमध्ये गेला, ज्याने ओरिएंटमध्ये त्याच्या विस्तृत प्रसारास हातभार लावला.

भारत, चीन, सिलोन, इंडोनेशिया आणि जपान हे सर्वात महत्त्वाचे उत्पादक देश आहेत आणि ब्रिटन, युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आणि रशिया हे सर्वात महत्त्वाचे आयातदार देश आहेत.

ब्रिटनमध्ये, चहाचे वर्णन त्यातील सर्वात प्रमुख राष्ट्रीय पेय म्हणून केले जाऊ शकते, कारण ते 1660 पासून आयात करण्यास सुरुवात केली, आणि त्यातील त्याचे नाव केवळ त्या गरम पेयाशी संबंधित नाही, तर ब्रिटीशांनी खाल्लेल्या स्नॅक्सशी संबंधित आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, ताज्या आकडेवारीनुसार, ब्रिटीश पेक्षा जास्त मद्यपान करतात प्रति व्यक्ती प्रति वर्ष 60 किलो चहा दराने दरवर्षी 2 अब्ज कप चहाब्रिटनमध्ये चहाला या मोठ्या मागणीचे कारण काय आहे आणि या प्रथेचे ऐतिहासिक मूळ काय आहे, असा प्रश्न कोणाला येतो?

ब्रिटनमध्ये चहाच्या प्रवेशाच्या ऐतिहासिक तपासणीमध्ये, आपण युरोपमधील चहाच्या इतिहासावरील ब्रिटीश "टी-म्यूज" बुलेटिनची नोंद घेऊ शकतो, ज्यामध्ये असे म्हटले आहे: "सतराव्या शतकात चहा युरोपमध्ये प्रवेश केला आणि फ्रान्सने चहाची आवड बनली. ते, आणि फ्रेंच अभिजात वर्गाने ते मुबलक प्रमाणात प्यायला सुरुवात केली, विशेषत: राजा लुई सोळाव्याचा असा विश्वास होता की ते पिल्याने त्याला संधिरोग (पायातील रक्ताच्या गुठळ्या रोग) वर मात करता येईल.

कोणत्या परिस्थितीत चहा हानिकारक ठरतो?

चहाने इंग्लंडच्या 22 वर्षांपूर्वी फ्रान्समध्ये प्रवेश केला आणि "ते म्यूज" फ्रेंच "मॅडम सेव्हन" च्या लेखनावर आधारित आहे, जे सतराव्या शतकातील युरोपियन सामाजिक इतिहासाचे सर्वात महत्वाचे इतिहासकार मानले जाते आणि चहाचा कालावधी निश्चित केला. इ.स. १६२२ मध्ये पोर्तुगालच्या राजकुमारी कॅथरीनसोबत चार्ल्स II चा विवाह करून इंग्लंडमध्ये प्रवेश केला आणि या विवाहानुसार, पोर्तुगालने इंग्लंडला आफ्रिका आणि आशियातील आपल्या वसाहतींमध्ये बंदरांचा वापर करण्याचा अधिकार दिला आणि चहाने नवीन व्यापार मार्गाने इंग्लंडमध्ये प्रवेश केला.

चार्ल्स II त्याच्या पोर्तुगीज पत्नीसह सिंहासनावर परत आल्यानंतर, ते हद्दपारीच्या काळात हॉलंडमध्ये राहिल्यानंतर, त्यांनी भरपूर प्रमाणात चहा पिण्यास सुरुवात केली आणि सतराव्या शतकाच्या शेवटी ते इंग्लंडमध्ये राष्ट्रीय पेय बनले, विशेषतः राणी अॅनच्या सिंहासनावर प्रवेश केल्यावर, आणि असे म्हटले जाते की या काळात डचेसने सेव्हन बेडफोर्ड "अण्णा" ला दुपारच्या वेळी तंद्री वाटत असल्याची तक्रार केली होती, त्या वेळी लोकांसाठी फक्त दोन वेळचे जेवण खाण्याची प्रथा होती. दिवस; त्यांनी नाश्ता आणि रात्रीचे जेवण केले, संध्याकाळी आठ वाजता, आणि डचेससाठी उपाय म्हणजे एक कप चहा आणि केकचा तुकडा पिणे जो ती दुपारी तिच्या ड्रेसिंग रूममध्ये गुप्तपणे खात होती.

मग डचेस मित्रांना वेबर्न अॅबी येथे तिच्या खोल्यांमध्ये नाश्ता सामायिक करण्यासाठी आमंत्रित करेल आणि ही एक उन्हाळ्याची परंपरा बनली आहे आणि डचेसने लंडनला परतल्यावर असेच केले आणि मित्रांना चहा पिण्यास आणि फिरण्यास सांगणारी कार्डे पाठवली. फील्ड

ही कल्पना आणि परंपरा, जी इतकी उच्च झाली, ती उच्च सामाजिक वर्गांनी उचलून धरली, की ती त्यांच्या ड्रॉईंग रूममध्येही गेली आणि नंतर बहुतेक उच्च समाज दुपारचे काही नाश्ता घेत राहिले.

सोळाव्या शतकात ब्रिटनमध्ये चहा चढ्या भावाने विकला जात होता हेही लक्षात घेण्यासारखे आहे; त्यातील एक किलोचे प्रमाण 22 पौंड होते, जे आजच्या अंदाजे दोन हजार पौंडांच्या समतुल्य होते, आणि सुरुवातीच्या काळात ते उपचारांसाठी वापरले जात होते. त्याची उच्च किंमत, आणि त्याची ब्रिटनमध्ये तस्करी वाढली, ज्यामुळे, एक किंवा दुसर्या मार्गाने, इतर पदार्थांसह चहाची भेसळ; जसे की विलो आणि भुंगे, आणि हे 119 पर्यंत कायम राहिले, जेव्हा कर 1784% पर्यंत कमी करण्यासाठी कायदा जारी करण्यात आला, ज्याने तस्करी थांबवली आणि त्यातील फसवणुकीची टक्केवारी कमी केली, 12 पर्यंत, जेव्हा कठोर कायदा जारी केला गेला. चहा विकण्याचा, विकत घेण्याचा किंवा फसवणूक करण्याचा अधिकार सिद्ध झालेल्या कोणालाही दंड. .

आणि ब्रिटनमधील चहा हे त्या युगांनंतरचे पहिले निर्विवाद पेय राहिले, ज्यामुळे काही प्रमाणात वाइनचे वितरण झाले आणि त्याऐवजी चहाची जागा घेतली गेली.

इंग्रज ब्लॅक टी, अर्ल ग्रे आणि चायनीज चमेली चहा पिण्यास प्राधान्य देतात आणि अलीकडे जपानी ग्रीन टीचा प्रसार झाला आहे आणि ते त्यात साखर, दूध किंवा लिंबू घालतात आणि चहा बहुतेक वेळा विशिष्ट वेळी प्याला जातो; सकाळी सहा वाजता निजायची वेळ चहा, सकाळी 11 वाजता चहा आणि दुसरा उशीरा.

यॉर्कशायरच्या इंग्लिश काउंटीमधील ब्रिटीश दुकानाची मालकीण हॅना कुरन यांनी “अल खलीज ऑनलाइन” शी तिच्या इंग्रजी चहाच्या अनुभवाविषयी बोलताना सांगितले: “यॉर्कशायरमधील एका इंग्रजी कुटुंबात वाढल्यामुळे, चहा हा नेहमीच माझ्या जीवनाचा अविभाज्य भाग राहिला आहे. , मला आठवते मी जेव्हा चहाची पहिली चुस्की चाखली तेव्हा मी पाच वर्षांचा होतो, आणि सात वाजता मी नेहमी माझ्या आजीसोबत चहा प्यायचो, आणि मी दिवसभर चहा प्यायचो आणि कधी कधी मी रात्री देखील प्यायचो. बिस्किट किंवा चॉकलेटचा तुकडा असेल तर मला भरपूर चहा प्यावा लागेल, जो कधीकधी माझ्या आरोग्यासाठी हानिकारक असतो. थोडक्यात, आम्ही इथे चहा पितो तसेच श्वास घेतो.”

ती पुढे म्हणाली, “मी लहान असल्यापासून मूळ चहा पिते आणि त्यात थोडे दूध टाकले होते आणि मला माझ्या वडिलांचे म्हणणे आठवते; त्यांनी सर्व ठिकाणी चहाच्या पिशव्या झाडून घेतल्या, कारण त्याला मूळ न काढलेला चहा प्यायला आवडला आणि तो मला म्हणाला; आम्ही ब्रिटन उत्तर अमेरिकन आणि युरोपियन एकत्र चहा पितो.

कुरन पुढे म्हणाले: "यूके मधील चहाची लोकप्रिय संकल्पना चहा प्रेमींमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदलते, आणि मला वाटते की चॉकलेट, कॉफी आणि इतर पेये आणि खाद्यपदार्थांवरही हेच लागू होते. उदाहरणार्थ, आइस्ड टी पिण्याच्या अमेरिकन सवयी, ज्याला पूर्वी मानले जात होते. विचित्र सवय."

त्यामुळे चहा हा ब्रिटीश लोकांच्या दैनंदिन जीवनाचा एक भाग बनला आहे, कामाच्या दिवसात त्यांच्या नम्र विश्रांतीमध्ये चहा पिणे आणि चहाच्या पार्ट्यांमध्ये, गणवेशात, अर्थातच, पुरुषांसाठी जॅकेट आणि टाय, सर्वात विलासी मध्ये त्याचा आनंद घेणे. लंडनची हॉटेल्स; त्या काळापासून ब्रिटीशांना दैनंदिन चहाच्या कपमध्ये खरोखरच रस आहे आणि हे उल्लेखनीय आहे की सर्व वयोगटातील आणि जवळजवळ विविध कार्यक्षेत्रांमध्ये ही एक एकत्रित बाब आहे आणि दिवसाच्या ठराविक वेळी चहा पिणे हा एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे. प्राचीन परंपरा, विविध संस्था, कंपन्या आणि सरकारी विभागांमध्ये ती पुन्हा परत आली आहे.