स्पिरुलिना शैवालचे पौष्टिक फायदे

स्पिरुलिना शैवालचे पौष्टिक फायदे

नवीन वैज्ञानिक संशोधनात असे आढळून आले आहे की स्पिरुलिना म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या निळ्या-हिरव्या शैवालचा समावेश असलेल्या दैनंदिन आहारामुळे आरोग्य वाढू शकते आणि हवामान बदल कमी होतो.

जर्नल ऑफ मरीन बायोटेक्नॉलॉजीमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार स्पिरुलिना शैवाल हे प्रथिने, लोह आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडच्या समृद्ध सामग्रीसाठी एक सुपरफूड मानले जाते.

उत्कृष्ट अन्न पर्याय

गोमांसाच्या तुलनेत, स्पिरुलिना हा एक निरोगी आणि विशिष्ट अन्न पर्याय आहे आणि तो मांसासाठी एक टिकाऊ पर्याय आहे, कारण ते प्राणी उत्पादनांच्या तुलनेत लहान पर्यावरणीय पाऊलखुणा सोडते ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात मिथेन सोडले जाते.

इस्रायली रिकसमॅन विद्यापीठातील पर्यावरणीय शाश्वतता विद्याशाखेतील अभ्यासाचे लेखक मांसाला पर्याय म्हणून “स्पिरुलिना” प्रस्तावित करतात.

संशोधकांनी अभ्यासात असेही सूचित केले की "स्पिरुलिना" एक ऑटोट्रॉफ आहे, जो ऊर्जेसाठी प्रकाशसंश्लेषण आणि कार्बन डायऑक्साइडवर अवलंबून आहे.

हवामान बदलाचे परिणाम कमी करणे

संशोधकांच्या म्हणण्यानुसार, आइसलँडमध्ये उगवलेल्या या शैवालांच्या उत्पादनामुळे वातावरणातील हरितगृह वायू काढून टाकण्यात मदत होईल आणि हवामान बदलाचा परिणाम कमी होईल.

अभ्यासाचे सह-लेखक असाफ त्झाकोर यांनी टिप्पणी केली: “अन्न सुरक्षा, हवामानातील बदल कमी करणे आणि पर्यावरणीय बदलांशी जुळवून घेणे या गोष्टी हाताशी असू शकतात. सर्व ग्राहकांनी त्यांच्या आहारात गोमांस ऐवजी थोडे आइसलँडिक स्पिरुलिना स्वीकारणे आवश्यक आहे.”

"हे मांसापेक्षा आरोग्यदायी आणि पर्यावरणदृष्ट्या टिकाऊ आहे," त्झाकोर जोडले. आपण जगात कोणताही बदल पाहू इच्छितो तो आपल्या अन्न निवडींमध्ये प्रतिबिंबित झाला पाहिजे.”