Kelemahan menambah garam pada makanan

Kelemahan menambah garam pada makanan

Satu kajian baru menunjukkan bahawa pengambilan garam yang berlebihan, khususnya, adalah tabiat buruk untuk dihentikan. Hasil kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Jantung Eropah, menunjukkan bahawa orang yang menambah lebih banyak garam pada makanan mereka di meja lebih cenderung untuk mati sebelum waktunya. Kajian mendapati bahawa apabila membandingkan pengambilan garam yang tinggi dengan orang yang tidak pernah atau jarang menambah garam, kumpulan pertama mempunyai risiko kematian pramatang 28% lebih tinggi daripada sebab semula jadi.

Ketua penyelidik Profesor Lu Che berkata: "Garam meja tambahan mewakili 6-20% daripada jumlah pengambilan garam dalam diet Barat, memberikan penilaian unik tentang hubungan antara pengambilan natrium biasa dan risiko kematian."

Setengah juta kes

Menggunakan data yang dikumpul di UK Biobank, para penyelidik mengumpulkan maklumat perubatan dan tabiat pemakanan daripada lebih 500000 orang dalam kajian itu. Untuk tujuan kajian, kematian sebelum umur 75 tahun dianggap kematian pramatang.

Yang pertama seumpamanya di dunia

Dalam kajian pertama seumpamanya untuk melihat hubungan antara makanan pengasinan dan umur, penyelidik mendapati bahawa orang yang menambah garam ke atas meja mempunyai jangka hayat yang lebih pendek berbanding mereka yang tidak. Pada usia 2.28 tahun, lelaki dan wanita yang selalu menambah garam di meja adalah masing-masing 1.5 dan XNUMX tahun, berkemungkinan hidup kurang daripada mereka yang tidak pernah atau jarang melakukannya.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Para penyelidik menyatakan bahawa terdapat penurunan kecil dalam risiko kematian awal bagi orang yang makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi perbezaannya tidak signifikan secara statistik. Para penyelidik menjelaskan bahawa makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran boleh membantu untuk mendapatkan jumlah kalium harian yang sesuai, yang boleh membantu mengurangkan kesan natrium yang berlebihan pada badan.

Lebih banyak kalium yang ditelan, lebih besar kemungkinan natrium akan hilang melalui air kencing, dengan mengandaikan orang itu tidak mempunyai penyakit buah pinggang. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengambil kira-kira 4700 mg kalium setiap hari.

Meningkatkan kualiti hidup

Penyelidikan baru-baru ini mendapati bahawa kurang makan garam boleh meningkatkan kualiti hidup, menjadikannya lebih mudah bagi sesetengah orang yang mempunyai penyakit jantung untuk bernafas, tidur dan kekal aktif. Pakar menasihatkan bahawa jika seseorang benar-benar perlu mengurangkan garam, mengelakkan makanan yang diproses dan makanan yang dimasak oleh restoran mungkin merupakan titik permulaan yang baik. Anda juga boleh membeli-belah untuk banyak produk bebas natrium semulajadi serta meningkatkan rasa makanan dengan pelbagai cara, termasuk menambah rempah, herba dan campuran perasa tanpa garam.

perlu tetapi

Walaupun pengambilan natrium adalah bahagian penting dalam diet yang sihat, terlalu banyak natrium boleh memberi kesan negatif terhadap tekanan darah dan kesihatan jantung.