Walaupun tamat tempoh, anda boleh memakannya

Walaupun tamat tempoh, anda boleh memakannya

Adalah sangat penting untuk menyemak tarikh luput produk makanan yang kita beli dari kedai. Dalam hal ini, seorang pakar pemakanan Rusia berkata bahawa pengeluar makanan, apabila menentukan jangka hayat produk mereka, biasanya menetapkan tempoh terpendek pada bungkusan mereka.

Pakar pemakanan Dr. Natalia Kruglova menyatakan, menurut apa yang dilaporkan oleh media Rusia, bahawa: “Hayat simpanan ialah tempoh masa di mana bahan makanan mengekalkan rasa, aroma, dan sifat fiziko-kimianya dan kekal selamat daripada sudut pandangan mikrobiologi."

Beliau berkata perbezaan antara tarikh tamat tempoh sebenar yang ditentukan oleh ujian makmal dan tarikh yang dilekatkan pada bungkusan dipanggil "faktor penampan". Pekali ini berbeza untuk produk yang berbeza. Sebagai contoh, untuk komoditi dengan jangka hayat 7 hari, faktor penimbal adalah sama dengan 1.5. Bagi mereka yang mempunyai tempoh sah selama 30 hari – ia bersamaan dengan 1.3, dan bagi barangan yang tempoh sahnya melebihi 30 hari, ia bersamaan dengan 1.2.

Sehubungan itu, jika tempoh sah yang ditunjukkan pada pakej adalah 7 hari, ia sebenarnya mengekalkan kesahihannya selama 10 hari. Menurut pakar Rusia, pekali rizab terbesar adalah untuk makanan bayi dan bersamaan dengan 2. Iaitu, syarikat pengeluar menetapkan separuh daripada jangka hayat sebenar pembungkusan untuk mengelakkan sebarang keputusan negatif.

Beliau menambah, “Bahan luput tarikh boleh digunakan jika ia tidak terdedah kepada pengaruh oksigen. Kerana oksigen diperlukan untuk pertumbuhan dan pembiakan kebanyakan mikroorganisma penyebab penyakit."

Menurut mereka, jangka hayat barangan sejuk beku juga boleh dipanjangkan. Pengawet semulajadi seperti garam dan gula (30 tahun) dikaitkan dengan bahan yang boleh disimpan untuk jangka masa yang lama, serta bijirin, kekacang, pasta, dll sehingga 15 tahun. Bagi bahan yang mengandungi minyak sayuran dan air, seperti kacang, daging kering, ikan, serbuk telur, dan tepung, mereka rosak selepas tarikh luput, dan menjadi rasa pahit kerana minyak yang terkandung di dalamnya berinteraksi dengan oksigen di udara.

Pakar mengesyorkan memberi perhatian kepada keadaan penyimpanan produk juga, bukan hanya tempoh sahnya. Roti tidak boleh disimpan dalam beg plastik tertutup, dan buah-buahan tidak akan mengekalkan kualitinya untuk lama di bawah cahaya matahari dan suhu tinggi.

Ramalan horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023