Manfaat keju adalah banyak, yang paling penting ialah B12. Ketahui lebih lanjut

Keju ialah makanan berasaskan susu yang popular yang boleh dinikmati sendiri atau digunakan sebagai ramuan lazat dalam hidangan dan snek, daripada cheddar pada telur dadar pagi hingga tomato ceri dan bola mozzarella untuk snek Mediterranean, dan parmesan pada pasta semasa makan malam.

Pencinta keju selalunya boleh mendapati diri mereka tertarik kepada produk tenusu, yang boleh menyebabkan seseorang tertanya-tanya tentang potensi kesan makan keju setiap hari, menurut apa yang diterbitkan oleh laman web "Eat This Not That".

Keju kaya dengan pelbagai nutrien seperti protein dan kalsium, dan mengandungi sebatian bioaktif, seperti magnesium dan vitamin B12, serta sejumlah besar natrium, lemak tepu dan kalori.

Pakar menegaskan bahawa terdapat banyak maklumat salah mengenai keju di Internet, yang boleh membuat sesetengah orang berhati-hati apabila berfikir tentang memakannya, kerana ia sering digambarkan sebagai sumber utama lemak tepu, yang sukar dihadam, dan dipersalahkan. untuk semua banyak penyakit. Eat This Not That meninjau pakar pemakanan yang dipercayai dan mereka melaporkan perkara berikut:

Peningkatan tahap kalsium

Menurut Garis Panduan Pemakanan AS, 30% lelaki dan 60% wanita tidak mendapat kalsium yang mencukupi dalam diet mereka, dan 75% orang dewasa tidak memenuhi elaun harian yang disyorkan iaitu 1000 mg kalsium. Kalsium membantu mengekalkan tulang yang sihat, tetapi muncul Penyelidikan juga menunjukkan bahawa ia boleh menyumbang kepada menurunkan tekanan darah, mencegah pra-eklampsia, dan juga mengekalkan berat badan yang sihat.

Pakar menjelaskan bahawa kira-kira 72% pengambilan kalsium berasal dari produk tenusu dan makanan yang mengandungi bahan tenusu tambahan. Keju keras mengandungi paling banyak kalsium kerana kandungan airnya yang lebih rendah, yang menjadikannya lebih padat nutrien.

Meningkatkan mikrobiom usus

Ramai yang tahu bahawa yogurt adalah salah satu cara terbaik untuk menyimpan bakteria berfaedah yang membantu meningkatkan mikrobiom, saluran pencernaan dan kesihatan sistem imun anda, tetapi terdapat banyak jenis keju lembut dan keras, termasuk cheddar, edamame, feta, Parmesan, dan Gouda yang membekalkan badan dengan jumlah probiotik yang mencukupi.

Lebih banyak penyelidikan sedang dijalankan untuk lebih memahami jumlah dan daya maju bakteria semasa pembuatan keju.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

Walaupun keju penuh lemak adalah sumber lemak tepu yang penting, dan walaupun ia boleh meningkatkan risiko penyakit arteri koronari, penyelidikan mencadangkan sebaliknya.

Satu kajian dalam The Lancet, yang merangkumi 135000 peserta di 21 negara, melaporkan bahawa tidak ada hubungan antara makan produk tenusu, termasuk keju, dan risiko penyakit jantung atau kejadian koronari utama.

Malah, kajian itu melaporkan bahawa mereka yang makan lebih daripada satu hidangan produk tenusu penuh lemak atau rendah lemak setiap hari mempunyai pengurangan risiko penyakit jantung, serangan jantung, atau kematian akibat penyakit jantung.

Pemulihan otot selepas bersenam

Ahli sukan bergantung pada suplemen protein untuk menggalakkan pemulihan otot dan memberikan peningkatan kekuatan dan daya tahan, dan susu mengandungi protein berkualiti tinggi dan kesemua XNUMX asid amino penting. Penyelidikan mengesahkan bahawa protein whey dan kasein dalam susu boleh menggalakkan pemulihan selepas bersenam dan membantu merangsang sintesis protein otot. Keju terutamanya diperbuat daripada kasein, protein yang lambat dihadam yang juga menggalakkan sintesis protein selepas bersenam.

Satu kajian baru-baru ini, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, mendapati bahawa antara 20 atlet kekuatan yang melaporkan bahawa 30g protein daripada keju meningkatkan sintesis protein otot, dos protein yang sama daripada susu.

Keju boleh menjadi tambahan yang sihat kepada corak pemakanan yang seimbang, tetapi adalah penting untuk mempertimbangkan saiz bahagian, kerana keju mengandungi banyak kalori, natrium, dan lemak tepu.

Intoleransi laktosa

Kira-kira 68% daripada penduduk dunia mengalami satu bentuk malabsorpsi laktosa, yang berlaku apabila badan tidak dapat mencerna sepenuhnya laktosa, karbohidrat utama yang terdapat dalam susu dan produk tenusu. Jika anda tidak bertoleransi laktosa, keju boleh menyebabkan sakit perut selepas memakannya dan menyebabkan kembung perut, gas dan cirit-birit.

Berita baiknya ialah keju mengandungi lebih sedikit laktosa berbanding susu dan yogurt. Keju keras berumur adalah yang paling rendah dalam laktosa dan secara amnya diterima dengan baik dalam jumlah yang kecil. Keju yang lebih rendah dalam laktosa dan biasanya diterima dengan baik termasuk Parmesan, Swiss, biru, Gouda, cheddar, brie dan edamame. Keju dengan jumlah laktosa tertinggi termasuk ricotta dan keju krim.

Kalori

Kebanyakan penggemar keju mempunyai masalah besar dengan makan keju iaitu banyak memakannya.Keju memang berkhasiat, tetapi ia juga tinggi kalori, menyebabkan ia mudah berlebihan. 30 gram kebanyakan keju keras, seperti cheddar, mengandungi kira-kira 100-125 kalori, bergantung kepada varieti. Sangat mudah untuk mengambil 90 hingga 120 gram sekali duduk, sama ada sebagai snek atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama.

Ramalan horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023