Apakah bijirin penuh yang paling penting dan terbaik untuk kesihatan?

Apakah bijirin penuh yang paling penting dan terbaik untuk kesihatan?

Bijirin penuh mengandungi tiga bahagian tumbuhan gandum: dedak, kuman dan endosperma, yang mengandungi nutrien penting, seperti antioksidan, protein, serat dan vitamin B.

Bijirin penuh menyumbang sebahagian besar serat kepada diet, nutrien yang tidak diambil oleh kebanyakan orang setiap hari. Serat membantu dalam proses penghadaman dan juga memainkan peranan dalam mencegah penyakit kronik, menurut apa yang diterbitkan di laman web program Today, yang disiarkan oleh rangkaian Amerika NBC. Pakar mengesyorkan makan sekurang-kurangnya tiga hidangan bijirin penuh setiap hari. Tetapi terdapat pelbagai pilihan selain makan roti gandum, seperti berikut:
• Amaranth
• barli
nasi coklat
• Beras hitam
• gandum hitam
• Bulgur
• Freekeh
• Millet
• Oat
• Quinoa
• Jagung
• Sorghum
• tiff
• Gandum hancur

Bijirin penuh yang sihat

Hampir mustahil untuk memanggil satu bijirin penuh yang paling sihat. Tetapi jika ada keperluan untuk memilih satu, oat boleh dianggap sebagai bijirin penuh yang paling sihat. Seperti banyak bijirin penuh yang lain, oat kaya dengan serat dan protein, serta harga yang berpatutan, serba boleh dan mudah diakses.

Oat berada di bahagian atas senarai

Terdapat juga banyak kajian tentang kebaikan oat. Secara khusus, oat mengandungi serat khas yang dipanggil beta-glucan, yang telah dikaitkan dengan menurunkan paras kolesterol LDL yang tidak baik. Telah terbukti bahawa oat bermanfaat untuk penghadaman dan kesihatan usus. Selain itu, oat menggalakkan pertumbuhan bakteria sihat dalam usus, yang memainkan peranan dalam kesihatan pencernaan, fungsi sistem imun, dan kognisi.

Lebih banyak protein dalam amaranth

Selain oat, terdapat beberapa bijirin penuh lain yang mempunyai sifat unik, seperti amaranth, yang mengandungi tahap protein yang lebih tinggi, dianggarkan kira-kira 9 gram setiap cawan yang dimasak. Amaranth mempunyai konsistensi berkrim seperti bubur, dan amaranth kering juga boleh dimakan sebagai alternatif rangup kepada popcorn.

Faedah kesihatan sorghum

Sorghum ialah bijirin bebas gluten yang kaya dengan protein dan serat. Ia juga kaya dengan antioksidan, dan penyelidikan menunjukkan bahawa makan sorghum mengurangkan beberapa biomarker penting penyakit kronik.

Pengurangan berat

Bijirin penuh mengandungi dua nutrien yang membantu penurunan berat badan: protein dan serat. Protein menyumbang kepada meningkatkan jisim otot, membantu mengawal selera makan, dan mengurangkan keinginan untuk makan makanan antara waktu makan. Makanan yang mengandungi serat kekal di dalam perut lebih lama, meningkatkan rasa kenyang antara waktu makan. Kedua-dua nutrien ini telah dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penyelenggaraan berat badan.

Walaupun ramai yang menganggap bahawa bijirin penuh yang kaya dengan karbohidrat menyumbang kepada penambahan berat badan, penyelidikan mencadangkan sebaliknya. Satu kajian, yang dijalankan pada 2023 dan hasilnya diterbitkan dalam jurnal BMJ, mendedahkan hubungan antara pengambilan karbohidrat dan perubahan berat badan. Keputusan mendapati bahawa jenis karbohidrat yang diambil adalah paling penting untuk penambahan berat badan.Secara khusus, para penyelidik menyimpulkan bahawa menggantikan bijirin halus dengan bijirin penuh dikaitkan dengan pengurangan berat badan berlebihan selama 24 tahun.

Horoskop cinta Pisces untuk tahun 2024