Safron..tanaman emas

Firaun mengetahui "rempah emas", terutamanya kunyit, jadi mereka menulis dalam papirus mereka tentang faedah penggunaannya dalam menghilangkan kembung sistem pencernaan dan mencegah kolik. Hari ini, selepas enam ribu tahun resipi ini, salah seorang daripada keturunan Firaun hampir menemui kegunaan paling penting tumbuhan ini: menghalang pertumbuhan sel-sel kanser dalam hati dan kolon, dan menyebabkan mereka hancur dan runtuh.

Dr. Amr Amin, Profesor Biologi Sel dan Molekul di Jabatan Sains Hayat di Universiti UAE, dan ketua pasukan penyelidik khusus yang mengkaji keberkesanan kunyit, mengatakan bahawa dia perasan semasa eksperimen makmal ke atas dua kumpulan tikus yang diinduksi untuk mengembangkan kanser, bahawa kumpulan yang makan jus kunyit tidak Ia mengembangkan sebarang tumor malignan di hati atau kolon, tidak seperti kumpulan kedua. Amin menjelaskan: "Nira kunyit mempunyai kesan yang menakjubkan pada sel-sel kanser, menghalang pembahagian mereka, dan dengan itu percambahan mereka, dan mendorong mereka ke nasib yang tidak dapat dielakkan."

Amin dan pasukannya telah mengkaji selama bertahun-tahun yang manakah antara 150 biomolekul dalam kunyit mempunyai kesan maut terhadap sel-sel kanser. Dia akhirnya menemuinya di dalam sebatian "Crocin", yang merupakan molekul aktif yang bertanggungjawab untuk memberikan warna ungu yang tersendiri kepada kunyit. "Kami mendapati bahawa crocin membantu menghalang dua enzim kanser hati yang terlibat terutamanya dalam pertumbuhan sel malignan pada manusia," katanya.

Amin berharap ujian klinikal akan membawa kepada penemuan pendekatan terapeutik yang optimum untuk manusia dengan memperkenalkan crocin ke dalam rejimen dadah. Dia pasti bahawa "molekul emas" ini mempunyai potensi besar untuk membangunkan rawatan masa depan yang selamat, terutamanya dari segi mengurangkan kesan sampingan tekanan yang berulang pada pesakit kanser. Sehingga itu, Amin menasihatkan untuk memasukkan kunyit dalam menu kami, kerana dia berkata: "Seesen mencegah lebih baik daripada satu paun mengubati."

Harga satu kilogram kunyit adalah lebih kurang 2700 dolar AS; Ia memerlukan kira-kira 130 bunga untuk mengumpul jumlah stigma berharga ini.