Il-benefiċċji tal-ġobon huma ħafna, l-aktar importanti minnhom huwa B12. Tgħallem aktar

Il-ġobon huwa ikel popolari ibbażat fuq il-ħalib li jista’ jitgawda waħdu jew jintuża bħala ingredjent fit-togħma fl-ikliet u snacks, minn cheddar fuq omelet ta’ filgħodu sa tadam taċ-ċirasa u blalen tal-mozzarella għal snack Mediterranju, u parmesan fuq għaġin waqt il-pranzu.

Dawk li jħobbu l-ġobon sikwit jistgħu jsibu ruħhom miġbuda lejn il-prodotti tal-ħalib, li jistgħu jwasslu biex wieħed jistaqsi dwar l-effetti potenzjali li jiekol ġobon kuljum, skont dak li ġie ppubblikat mill-websajt "Eat This Not That".

Il-ġobon huwa għani f'ħafna nutrijenti bħal proteini u kalċju, u fih komposti bijoattivi, bħall-manjeżju u l-vitamina B12, kif ukoll ammont sinifikanti ta 'sodju, xaħam saturat u kaloriji.

L-esperti rrimarkaw li hemm ħafna misinformazzjoni dwar il-ġobon fuq l-Internet, li jista 'jġiegħel lil xi nies attenti meta jaħsbu li jiekluh, peress li ħafna drabi huwa deskritt bħala sors ewlieni ta' xaħam saturat, li huwa diffiċli biex jiġi diġerit, u huwa akkużat. għal ħafna mard kollu. Eat This Not That stħarreġ esperti fdati tan-nutrizzjoni u rrappurtaw dan li ġej:

Żieda fil-livelli tal-kalċju

Skont il-Linji Gwida tad-Dieta tal-Istati Uniti, 30% tal-irġiel u 60% tan-nisa ma jieħdux biżżejjed kalċju fid-dieti tagħhom, u 75% tal-adulti ma jilħqux il-konċessjoni rakkomandata ta 'kuljum ta' 1000 mg ta 'kalċju.Il-kalċju jgħin biex jinżamm għadam b'saħħtu, iżda jidher Ir-riċerka wriet ukoll li tista’ tikkontribwixxi biex titbaxxa l-pressjoni tad-demm, tevita l-pre-eklampsja, u anke biex iżomm piż b’saħħtu.

L-esperti jispjegaw li madwar 72% tal-konsum tal-kalċju ġej minn prodotti tal-ħalib u ikel li jkun fih ingredjenti tal-ħalib miżjuda.Il-ġobon iebes fih l-aktar kalċju minħabba l-kontenut aktar baxx ta 'ilma, li jagħmilhom aktar densi ta' nutrijenti.

Ittejjeb il-mikrobijoma tal-musrana

Ħafna jafu li l-jogurt huwa wieħed mill-aħjar modi biex jaħżnu batterji ta’ benefiċċju li jgħinu biex itejbu l-mikrobijoma, l-apparat diġestiv, u s-saħħa tas-sistema immuni tiegħek, iżda hemm ħafna tipi ta’ ġobon artab u iebes, inkluż cheddar, edamame, feta, Parmesan, u Gouda li jipprovdu lill-ġisem b'ammonti adegwati ta 'probijotiċi.

Għadha għaddejja aktar riċerka biex tifhem aħjar l-ammont u l-vijabbiltà tal-batterji waqt il-produzzjoni tal-ġobon.

Naqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb

Filwaqt li l-ġobon sħiħ tax-xaħam huwa sors importanti ta 'xaħam saturat, u għalkemm jista' jżid ir-riskju ta 'mard tal-arterji koronarji, ir-riċerka tissuġġerixxi l-oppost.

Studju wieħed f’The Lancet, li kien jinkludi 135000 parteċipant f’21 pajjiż, irrapporta li ma kien hemm l-ebda relazzjoni bejn l-ikel ta’ prodotti tal-ħalib, inkluż ġobon, u r-riskju ta’ mard tal-qalb jew avvenimenti koronarji kbar.

Fil-fatt, l-istudju rrapporta li dawk li kielu aktar minn porzjon waħda ta 'prodotti tal-ħalib b'xaħam sħiħ jew baxx ta' xaħam kuljum kellhom riskju mnaqqas ta 'mard tal-qalb, attakk tal-qalb, jew mewt minn mard tal-qalb.

Irkupru tal-muskoli wara l-eżerċizzju

L-isportivi jiddependu fuq supplimenti ta 'proteini biex jippromwovu l-irkupru tal-muskoli u jipprovdu gwadann ta' saħħa u reżistenza, u l-ħalib fih proteina ta 'kwalità għolja u d-XNUMX aċidi amminiċi essenzjali kollha. Ir-riċerka tikkonferma li l-proteini tax-xorrox u tal-kaseina fil-ħalib jistgħu jippromwovu l-irkupru wara t-taħriġ u jgħinu biex jistimulaw is-sintesi tal-proteini tal-muskoli. Il-ġobon huwa magħmul primarjament minn kaseina, proteina li tiddiġerixxi bil-mod li tippromwovi wkoll is-sintesi tal-proteini wara l-workout.

Studju reċenti, ippubblikat fil-ġurnal Nutrients, sab li fost 20 atleta tas-saħħa li rrappurtaw li 30g ta 'proteina mill-ġobon taw spinta s-sintesi tal-proteini tal-muskoli, l-istess doża ta' proteina mill-ħalib.

Il-ġobon jista 'jkun żieda b'saħħitha għal mudell ta' ikel bilanċjat, iżda huwa importanti li jiġi kkunsidrat id-daqs tal-porzjon, peress li l-ġobon fih ħafna kaloriji, sodju u xaħam saturat.

Intolleranza għall-lattożju

Madwar 68% tal-popolazzjoni tad-dinja tbati minn forma ta 'malassorbiment tal-lattożju, li sseħħ meta l-ġisem ma jkunx jista' jiddiġerixxi kompletament il-lattożju, il-karboidrat ewlieni li jinsab fil-ħalib u l-prodotti tal-ħalib. Jekk int intolleranti għal-lattosju, il-ġobon jista’ jikkawża stonku mqalleb wara li tiekol u jwassal għal nefħa, gass u dijarea.

L-aħbar it-tajba hija li l-ġobon fih ferm inqas lattożju mill-ħalib u l-jogurt Il-ġobon iebsin maturat huma l-inqas f'lattożju u ġeneralment huma tollerati tajjeb f'ammonti żgħar. Ġobnijiet li huma inqas fil-lattożju u ġeneralment ittollerati tajjeb jinkludu Parmesan, Svizzera, blu, Gouda, cheddar, brie u edamame. Ġobnijiet bl-ogħla ammonti ta’ lattożju jinkludu l-irkotta u l-ġobon krema.

Kaloriji

Ħafna minn dawk li jħobbu l-ġobon għandhom problema kbira li jieklu ġobon, jiġifieri li jieklu ħafna minnu.Il-ġobon huwa nutrittiv, iżda huwa wkoll għoli fil-kaloriji, li jagħmilha faċli li tagħmel żżejjed. 30 gramma tal-biċċa l-kbira tal-ġobon iebes, bħal cheddar, fihom madwar 100-125 kaloriji, skont il-varjetà. Huwa faċli li tieħu 90 sa 120 gramma f'seduta waħda, jew bħala snack jew bħala parti minn platt ewlieni.

Tbassir ta' l-oroskopju ta' Maguy Farah għas-sena 2023