X'jagħti importanza liċ-ċikkulata skura u lill-kafè morr?

X'jagħti importanza liċ-ċikkulata skura u lill-kafè morr?

Studju xjentifiku ġdid identifika l-bażi ġenetika wara l-preferenza ta 'xi nies għall-kafè mingħajr addittivi jew ċikkulata skura jew mingħajr zokkor, u l-benefiċċji multipli tagħha għas-saħħa.

U skont rapport ippubblikat mis-CNN, in-netwerk tal-aħbarijiet Amerikan, din il-karatteristika tista 'tagħti lil sidha spinta lejn saħħa tajba.

Sa 5 kikkri kafè kuljum

Skont ir-riċerkatur Marilyn Cornelis, assistent professur tal-mediċina preventiva fl-Iskola tal-Mediċina ta’ Northwestern University Feinberg, ir-riżultati tal-istudju wrew li ammonti moderati ta’ kafè iswed jew iswed, 3 sa 5 tazzi kuljum, inaqqsu r-riskju ta’ ċertu mard, minn Dawn jinkludu l-marda ta’ Parkinson, mard tal-qalb, dijabete tat-tip 2, u ħafna tipi ta’ kanċer.

Benefiċċji aktar ovvji

Cornelis spjega li l-benefiċċji għas-saħħa x'aktarx ikunu aktar evidenti kieku l-kafè kien ħieles mill-ħalib, zokkor u togħmiet kremużi oħra li ħafna nies għandhom it-tendenza li jżidu mal-kafè.

Cornelis żied jgħid li huwa magħruf li “hemm evidenza dejjem tikber li tissuġġerixxi li l-kafè huwa ta’ benefiċċju għas-saħħa, iżda meta jaqra bejn il-linji, kull min jagħti parir lil xi ħadd biex jixrob il-kafè normalment jagħtih parir biex jixrob kafè iswed minħabba d-differenza bejn ix-xorb iswed. kafè u kafè bil-ħalib."

Il-kafè iswed huwa "naturalment ħieles mill-kaloriji," qal Cornelis, filwaqt li l-kafè bil-ħalib "jista 'jġorr mijiet ta' kaloriji żejda, u l-benefiċċji għas-saħħa jistgħu jkunu pjuttost differenti."

Ġene ġenetiku għall-kafè

F'riċerka preċedenti, Cornelis u t-tim ta 'riċerka tagħha skoprew li varjant ġenetiku jista' jkun ir-raġuni għaliex xi nies igawdu diversi tazzi tal-kafè kuljum.

"Nies li għandhom [din] il-ġenetika jieħdu l-kaffeina aktar malajr, għalhekk l-effetti stimulanti jintilfu aktar malajr, u jeħtieġ li jixorbu aktar kafè," qalet.

"Dan jista 'jispjega għaliex xi individwi jidhru li qed jikkunsmaw aktar kafè minn xi ħadd ieħor li jista' jiżviluppa nuqqas ta 'rqad jew isir ansjuż ħafna," żiedet tgħid.

Kriterji aktar preċiżi

U fi studju ġdid, ippubblikat f'Nature Scientific Reports, Cornelis analizza kriterji aktar sfumati billi ssepara t-tipi ta 'dawk li jixorbu l-kafè, kemm jekk għoġobhom il-kafè iswed jew għoġobhom il-kafè b'krema u zokkor miżjud (jew aktar).

Cornelis qal li "dawk li jixorbu l-kafè li għandhom il-varjant ġenetiku - li jesperjenzaw metaboliżmu aktar mgħaġġel tal-kaffeina - jippreferu kafè skur u morr." L-istess varjant ġenetiku nstab ukoll f’nies li jippreferu tè sempliċi minn ċikkulata skura u ħelwa u morra għal ċikkulata tal-ħalib lixxa.”

Żid il-viġilanza mentali

Cornelis u t-tim tar-riċerka tagħha jemmnu li l-preferenza m'għandha x'taqsam xejn mat-togħma tal-kafè jew tat-te iswed regolari.Pjuttost, dawn in-nies jippreferu l-kafè iswed u t-te għaliex jassoċjaw it-togħma morra maż-żieda fl-viġilanza mentali li jixxenqu mill-kaffeina.

"L-interpretazzjoni tagħna hija li dawn in-nies qed jibbilanċjaw l-imrar naturali tal-kaffeina bl-effett tal-psikostimulazzjoni," qal Cornelis. Huma jitgħallmu jassoċjaw l-imrar mal-kaffeina u r-rinfurzar li jħossu, li huwa effett mitgħallmu.”

Kaffeina u ċikkulata skura

L-istess jgħodd għaċ-ċikkulata skura fuq ħalib u zokkor, żiedet tgħid.

Cornelis qal li “meta jaħsbu fil-kaffeina, jaħsbu f’togħma morra, u għalhekk igawdu wkoll iċ-ċikkulata skura. Huwa possibbli li dawn in-nies huma sensittivi ħafna għall-effetti tal-kaffeina jew li jkunu tgħallmu wkoll jerġgħu jsegwu l-istess imġieba mal-ikel.”

Iċ-ċikkulata skura fiha xi kaffeina, iżda fiha ħafna aktar kompost imsejjaħ theobromine, stimulant magħruf tas-sistema nervuża assoċjat mal-kaffeina. Iżda r-riżultati tal-istudji wrew li aktar theobromine, jew dożi ogħla minnu, jistgħu jżidu r-rata tal-qalb u jħassru l-burdata.

flavanols

Iċ-ċikkulata skura hija wkoll mimlija kaloriji, għalhekk it-tnaqqis tal-konsum huwa tajjeb għall-qadd tiegħek. Iżda studji sabu li anke li tiekol biċċa żgħira ċikkulata skura kuljum tista’ ttejjeb is-saħħa tal-qalb u tnaqqas ir-riskju tad-dijabete.

Dan huwa probabbli minħabba li l-kawkaw fih ħafna flavanols - epicatechin u catechin - li huma komposti antiossidanti magħrufa li jtejbu l-fluss tad-demm. Ikel u xorb ieħor li fihom flavanols jinkludu tè aħdar, tè iswed, kaboċċi, basal, berries, frott taċ-ċitru u sojja.

Cornells qal li studji futuri se jippruvaw jindirizzaw preferenza ġenetika għal ikel morr "li ġeneralment huma assoċjati ma 'aktar benefiċċji għas-saħħa," filwaqt li jinnota li "jista' jinstab li individwi li għandhom predispożizzjoni ġenetika li jikkunsmaw aktar kafè jipparteċipaw ukoll f'oħrajn potenzjalment b'saħħithom. imġieba."

X'inhu silenzju punittiv?U kif tittratta din is-sitwazzjoni?