X'inhi r-rabta bejn l-emulsjonijiet u d-dijabete?

X'inhi r-rabta bejn l-emulsjonijiet u d-dijabete?

Il-konsum frekwenti ta 'xi emulsjonijiet huwa assoċjat ma' żieda żgħira fir-riskju li tiżviluppa d-dijabete, skont studju kbir ippubblikat nhar l-Erbgħa, iżda l-metodoloġija tagħha kienet soġġetta għal ħafna kritika.

Dikjarazzjoni maħruġa mill-Istitut Nazzjonali Franċiż għas-Saħħa u r-Riċerka Medika (INSERM), li kkontribwixxa għal dan l-istudju ppubblikat fil-ġurnal "Lancet Diabetes and Endocrinology," spjegat li "il-konsum ta 'xi emulsjonanti tal-ikel miżjud huwa assoċjat ma' riskju akbar ta 'żvilupp dijabete tat-tip 2.”

L-emulsjonanti huma l-aktar addittivi tal-ikel komuni fil-manifattura tal-ikel, u huma miżjuda ma 'numru kbir ta' prodotti u użati biex itejbu n-nisġa tal-prodott u jżidu l-konsum tiegħu.

L-istudju l-ġdid, li sar fi Franza, huwa kklassifikat bħala "studju ta 'koorti", tip ta' riċerka li ssegwi grupp kbir ta 'nies fuq perjodu ta' snin.

L-istudju li sar minn “Inserm” kien jinkludi madwar 100 adult li ġew segwiti għal madwar 15-il sena. L-istudju rriżulta f'ħafna riċerka xjentifika, li wħud minnhom ikkonkludew li hemm rabta bejn il-konsum ta 'ħlewwiet u l-inċidenza ta' mard kardjovaskulari jew kanċer.

Din id-darba, ir-riċerkaturi kkonkludew li l-konsum ta 'ikel li fih emulsjonanti bħal carrageenan jew xanthan gum fi kwantitajiet kbar iżid ir-riskju li tiżviluppa dijabete tat-tip 2.

Simili għal studji preċedenti mwettqa mill-istess tim, riċerkaturi oħra ħadu pożizzjoni kawta dwar ir-riżultati tagħhom, u indikaw nuqqasijiet fil-metodoloġija tagħhom.

Xi riċerkaturi rrimarkaw li l-istudju ma jagħmilha possibbli li tiġi stabbilita relazzjoni kawżali diretta bejn il-konsum ta 'dawn l-addittivi u d-dijabete.

L-ispeċjalista tan-nutrizzjoni Gunther Kuhnle qal f'intervista mal-websajt Ingliża "Science Media Center": "Mhuwiex ċar jekk ir-riskju tad-dijabete huwiex speċifikament relatat mal-konsum ta 'dawn l-emulsjonijiet."

Żied jgħid: “X’aktarx li dan l-istudju juri rabta bejn id-dijabete u ikel li fih ċerti emulsjonanti, u mhux rabta bejn il-marda u l-emulsjonanti nfushom,” u żied: “Fi kwalunkwe każ, il-kobor tal-effetti huwa limitat ħafna. .”

L-oroskopju tal-imħabba tal-Pisces għas-sena 2024