क्यान्सर, हृदय रोग र मोटोपना

वैज्ञानिक अध्ययनहरूले प्रमाणित गरेको छ कि अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाको उच्च खपत मोटोपना र हृदय रोगसँग जोडिएको छ, र अल्ट्रा-प्रशोधित खानाहरूको उच्च दर खाने पुरुषहरूलाई कोलोरेक्टल क्यान्सर हुने सम्भावना बढी हुन्छ।

डिमेन्सियाको जोखिम

नयाँ आविष्कारहरूले खुलासा गर्दछ कि अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाको खपतले मानसिक स्वास्थ्यलाई नकारात्मक असर गर्छ, जसको मतलब यसले डिमेन्सियाको जोखिम बढाउँछ। न्यूरोलोजी जर्नलमा प्रकाशित हालैको अध्ययनको नतिजा अनुसार, चीनको तियानजिन विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूको टोलीले अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाको ठूलो मात्रामा डिमेन्सियाको उच्च जोखिमसँग सम्बन्धित रहेको पत्ता लगाएको छ। अन्वेषकहरूले यो पनि निर्धारण गर्न सक्षम थिए कि केही अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएका खानाहरू प्रशोधन नगरिएका वा न्यूनतम प्रशोधन गरिएका खानाहरूसँग डिमेन्सियाको कम जोखिमसँग सम्बन्धित थिए।

अन्वेषकहरूले पुष्टि गरे कि अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाको दैनिक खपतमा प्रत्येक 10% वृद्धिले डिमेन्सियाको जोखिममा 25% वृद्धिसँग सम्बन्धित छ। तिनीहरूले यो पनि निर्धारण गरे कि 10% अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएका खानाहरू अप्रशोधित वा न्यूनतम प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूसँग प्रतिस्थापन गर्नाले डिमेन्सियाको 19% कम जोखिमसँग सम्बन्धित थियो।

प्रतिकूल मानसिक लक्षण

पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशन जर्नलमा गत महिना प्रकाशित एक अध्ययनमा, शोधकर्ताहरूले रिपोर्ट गरे कि जसले धेरै मात्रामा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूडहरू उपभोग गर्यो तिनीहरूमा नकारात्मक मनोवैज्ञानिक र मानसिक स्वास्थ्य लक्षणहरू थिए।

फ्लोरिडा एट्लान्टिक युनिभर्सिटीको स्मिट कलेज अफ मेडिसिनका अनुसन्धानकर्ता र प्रोफेसर एरिक हेचले भने: “अल्ट्रा-प्रोसेसिङ फूडले यसको पोषण मूल्य घटाउँछ, र क्यालोरीहरूको संख्या पनि बढाउँछ, किनभने अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाहरू थपिने मात्रामा बढी हुन्छन्। चिनी, संतृप्त फ्याट र नुन, जबकि प्रोटिन, फाइबर, भिटामिन र खनिज कम हुन्छ।

एक्सपोजर र नकारात्मक प्रभाव को परिमाण

अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि अत्यधिक प्रशोधित खाना खाने व्यक्तिहरूमा नकारात्मक मानसिक स्वास्थ्य लक्षणहरूमा सांख्यिकीय रूपमा उल्लेखनीय वृद्धि भएको थियो र हल्का अवसाद र तनाव र चिन्ताको केही उदाहरणहरू तिर झुकाव थियो।

प्रोफेसर हेच्टले थपे कि "संयुक्त राज्यमा प्याकेज गरिएका खानाहरूको 70% भन्दा बढीलाई अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ र अमेरिकीहरूले उपभोग गर्ने सबै क्यालोरीहरूको लगभग 60% प्रतिनिधित्व गर्दछ," उदाहरणका लागि, र यसले "एक्सपोजर र प्रभावहरूको परिमाणलाई दिईयो। अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खानाको खपत, "अध्ययनको नतिजाले सार्वजनिक स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण क्लिनिकल प्रभाव पार्ने सम्भावना छ।"