यी खानेकुरा गलत तरिकाले खान बन्द गर्नुहोस्

यी खानेकुरा गलत तरिकाले खान बन्द गर्नुहोस्

जब यो एक स्वस्थ आहार कायम राख्न को लागी आउँदछ, त्यहाँ सुपरफुडहरू छन् जुन तिनीहरूको धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको कारणले केन्द्र चरण लिन्छन्। यी पोषण पावरहाउसहरू भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरूले भरिएका हुन्छन् जसले व्यक्तिको स्वास्थ्य र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन सक्छ। तर यो केवल यी सुपरफुडहरूलाई आहारमा समावेश गर्ने बारे मात्र होइन, यो तिनीहरूको पोषण मूल्यबाट अधिकतम लाभ उठाउन कसरी सही तरिकाले खाने भनेर बुझ्नको बारेमा पनि हो, हेल्थ शट्स द्वारा प्रकाशित रिपोर्ट अनुसार।

1. बादाम
बादाम एक लोकप्रिय खाजा विकल्प हो, तर विशेषज्ञहरूले सल्लाह दिन्छन् कि बदाम भिजाएर तिनीहरूको पाचन क्षमता र पोषक तत्वहरूको अवशोषण सुधार गर्न। बादामलाई रातभर पानीमा भिजाउँदा एन्जाइमहरू सक्रिय गर्न मद्दत गर्दछ जसले फाइटिक एसिडलाई तोड्न मद्दत गर्दछ, एक यौगिक जसले पोषक तत्व अवशोषणलाई रोक्छ। यस प्रक्रियाले जस्ता र म्याग्नेसियम जस्ता आवश्यक खनिजहरूको उपलब्धता बढाउन सक्छ। जर्नल अफ फूड साइन्समा प्रकाशित एक अध्ययनले बदामलाई १२ घण्टा भिजाएर राख्दा भिटामिन ई र म्याग्नेसियमलगायतका केही पोषक तत्वको उपलब्धता बढेको पाइएको छ ।

४. क्विनोआ
क्विनोआले ग्लुटेन-मुक्त अन्नको विकल्पको रूपमा धेरै लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ, तर केही मानिसहरूले यसलाई पकाउनु अघि पानीले कुल्ला गर्नु अघि यसलाई 15 मिनेट भिजाउँदैनन्, एक चरण विशेषज्ञहरू भन्छन् कि उच्चतम लाभ प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण छ। क्विनोआमा प्राकृतिक रूपमा सेपोनिन्स भनिने तीतो कोटिंग हुन्छ, जसले स्वाद र पाचनलाई असर गर्न सक्छ।

3. एप्पल
जर्नल अफ एग्रिकल्चरल एन्ड फूड केमिस्ट्रीमा प्रकाशित एक अध्ययनले स्याउको बोक्रामा डाइटरी फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट र अन्य फाइदाजनक यौगिकहरू पाइन्छ जसले समग्र स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउँछ।

अध्ययनले स्वास्थ्य लाभलाई अधिकतम बनाउन स्याउ खानुको महत्त्वलाई छालालाई अक्षुण्ण राखेर खाने कुरामा जोड दिइएको छ। स्याउको अधिकांश पौष्टिक मूल्य तिनीहरूको छालामा निहित हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई बोक्नुको सट्टा, तपाईं स्याउ राम्ररी धुनुहोस् र तिनीहरूको छालाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।

4. ब्रोकाउली
विज्ञहरूले ब्रोकाउलीलाई भुटेको, पकाएको वा उमालेको सट्टा भापमा राख्न सिफारिस गर्छन्। स्टिमिङले भिटामिन सी, फोलिक एसिड र एन्टिअक्सिडेन्टहरू सहित सकेसम्म धेरै पोषक तत्वहरू राख्न मद्दत गर्दछ। ब्रोकाउली धेरै पकाउँदा पोषक तत्वहरू गुम्न सक्छ, त्यसैले यसलाई 5 मिनेट भन्दा बढी बाफमा मात्र क्रिस्पी हुनुपर्छ।

७. फलफूल
जब डिब्बाबंद सेमले तयारीको सुविधा र गति प्रदान गर्दछ, यो सम्भव हुँदा तिनीहरूलाई किन्नबाट बच्न राम्रो विचार हो। डिब्बाबंद सिमीमा प्रायः थपिएको नुन र संरक्षक हुन्छ। फूड साइन्स जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययनको नतिजाले डिब्बाबंद फलफूलमा सुकेका फलफूलको तुलनामा सोडियमको मात्रा बढी हुने देखाएको छ। विशेषज्ञहरूले सुकेको फलफूलहरू छनौट गर्न सल्लाह दिन्छन्, जसलाई भिजाएर पकाउन आवश्यक छ तर स्वस्थ र अधिक प्राकृतिक विकल्प प्रस्ताव गर्दछ। सुकेको गेडागुडी रातभर भिजाउँदा खाना पकाउने समय कम हुन्छ र पाचन क्रियालाई बढावा दिन्छ।

सन् २०२३ को लागि मग्यु फराहको राशिफलको भविष्यवाणी