अत्याधिक कमि भाइ हो, भिटामिन को अत्यधिक सेवन कमि भन्दा खराब छ

एक समयमा जब लाखौं मानिसहरू भिटामिन पूरकहरू लिन हतारिरहेका छन्, त्यहाँ एक नराम्रो पक्ष छ, जसलाई शरीरशास्त्रविद् र सर्जन क्रिस टोल्किन लगायत कमैलाई थाहा छ, जसले देख्छन् कि तिनीहरूमध्ये धेरैले यी मामिलाहरूमा आफ्नो समय बर्बाद गर्छन् र कोहीले आफूलाई अत्यधिक हानि पुऱ्याउन सक्छन्। यी पूरकहरूको सहारा लिँदै।
नोभेम्बर 1912 मा, तीन पुरुष र सोह्र कुकुरहरूको टोली पूर्वी अन्टार्कटिकाको दुर्गम आधारबाट केही सय माइल टाढा घाटीको श्रृंखला पत्ता लगाउन निस्कियो।
त्यो यात्राको तीन महिनामा, केवल एक जना मानिस, डगलस माउसन, फर्केका थिए, उसको छाला झरिरहेको थियो र कपाल झरिरहेको थियो, र उसको लगभग आधा वजन घटेको थियो।

माउसनले यस यात्राको विवरणहरू सुनाए, जसलाई सर एडमन्ड हिलारीले पछि वर्णन गरे "ध्रुवीय आविष्कारहरूको इतिहासमा सबैभन्दा अद्भुत कथा जसमा एक व्यक्ति मात्र बाँचेको छ"।
ट्रेकको एक महिनामा, तीन जना मध्ये एक जना र छवटा कुकुरहरू पाल र ट्रेकका लागि सहायक उपकरणहरू सहित घाटीमा चिप्लिए, र तिनीहरू फेला परेनन्।
त्यस पछि, मेसन र उनका सहकर्मी जेभियर मर्ट्ज, जो उनीसँगै बाँचे, बेसमा फर्कने यात्रा सुरु गरे, जहाँ उनीहरूलाई कुकुरहरूका बाँकी रहेका चीजहरूमा खुवाइएको थियो।
केही हप्ता पछि, मेर्ट्जलाई पखाला र पेट दुख्न थाल्यो, उसको छाला छिर्न थाल्यो र कपाल झर्न थाल्यो, र धेरै दिन पछि उनको असंयम र प्रलापमा मृत्यु भयो।
जबकि माउसन पनि यस्तै लक्षणहरूबाट पीडित थिए, किनकि उसको खुट्टाको तलवहरू यसरी फ्याँकिएको थियो कि त्यो क्षेत्रको छालाको तहहरू "खराब र अपरिपक्व" देखा परेको थियो।
तसर्थ, पुरातन अन्वेषकहरू र नाविकहरूले भोगेका पीडाहरू भिटामिनहरूमा पहिलो अनुसन्धान र अध्ययनहरू सञ्चालन गर्न र यी भिटामिनहरूको कमीको कारणले गर्दा मानिसहरूलाई सताउने रोगहरूको लागि प्रेरणा थियो।
पहिलो नजरमा, माउसनको उपन्यासले आवश्यक पोषक तत्वहरूको अभावको साथ भोकमरीको अर्को कथा बताउँछ जस्तो देखिन्छ।

जे होस्, वास्तवमा, माउसनले आफ्ना लक्षणहरूको वर्णन लगभग भिटामिन ए को ओभरडोजको लक्षणहरू वर्णन गर्नमा लागू हुन्छ, जुन कुकुरको कलेजो खाँदा भएको जस्तो देखिन्छ, एस्किमो कुकुरको 100 ग्राम भन्दा कम कलेजो खाँदा। भोकाएको अन्वेषकको लागि घातक खुराक हुनेछ।
यद्यपि Mawson त्यो यात्रा पछि 76 वर्षको उमेरमा बाँचे, उनको कथाले हामीलाई चेतावनी दिन्छ कि भिटामिन हाम्रो स्वास्थ्यको लागि खतरनाक हुन सक्छ।
यो रिपोर्टले हामीले विगत केही वर्षहरूमा भिटामिन पूरकहरू बारे सिकेका सबै कुराहरू समावेश गर्दछ।
यदि कोही व्यक्ति स्वस्थ छ र बेलायत जस्तो देशमा बस्छ भने, मल्टिभिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्टको अत्यधिक मात्रा लिँदा उसको जीवन छोटो हुन सक्छ।
धेरै जसो समय र हामी मध्ये अधिकांशको लागि, यी भिटामिन पूरकहरू हाम्रो लागि स्वस्थ छैनन्, यद्यपि हामीमध्ये धेरैले तिनीहरूमा धेरै पैसा खर्च गर्छौं, र कोही कपाललाई बलियो बनाउनदेखि शारीरिक स्वास्थ्यसम्म तिनीहरूमा धेरै निर्भर हुन सक्छन्।
म यसमा केही विस्तारमा जान चाहन्छु, निश्चित रूपमा, यी भिटामिन पूरकहरू उत्पादन गर्ने कम्पनीहरू यसमा मसँग सहमत छैनन्। त्यसोभए हामी किन यी पूरकहरू हाम्रो लागि यति लाभदायक छन् भन्ने सोच्दछौं र त्यसपछि तिनीहरूलाई लिन्छौं?
भिटामिनहरू हाम्रो जीवनमा आवश्यक छन्, र त्यहाँ ठूलो संख्यामा मानिसहरू छन् - बेलायतमा पनि - जसले यी भिटामिन पूरकहरूको निश्चित प्रकारबाट लाभ उठाउँछन्। यद्यपि, जेनेरिक मल्टिभिटामिन ट्याब्लेटहरू जुन बजारमा आउँछन् र विनियमित छैनन्, पैसाको बर्बादी मात्र होइन।
समस्या यो हो कि हामीले भिटामिनको बारेमा धेरै ख्याल राख्छौं, हामीले भिटामिनको कमीको समस्याको बारेमा सुनेका भयानक कथाहरूबाट सुरु गरेर, र अनाजको खाजाको बाकसमा पोषण मूल्यहरूको "कर्नफ्लेक्स" को पछाडि लेखिएको पढेर पार गर्दै, र प्लिनोस पाउलिङसँग समाप्त हुन्छ। , अमेरिकी बायोकेमिस्ट जसले दुई पटक नोबेल पुरस्कार जितेका थिए। जसले भिटामिन सी धेरै मात्रामा लिनको लागि आह्वान गरिरहेको थियो।
कुरालाई अझ नराम्रो बनाउनको लागि, जसले हामीलाई यी भिटामिन पूरकहरू पसलहरूमा बेच्छन् र हामीलाई यी भिटामिनहरू फाइदाजनक छन् भन्ने गलत धारणाका साथ बजार गर्छन् भने, तिनीहरूमध्ये धेरै राम्रो हुनेछन्।

नोबेल पुरस्कार विजेता लिनस पाउलिङले धेरै भिटामिन सी लिइरहेका थिए
मैले चिकित्सा अध्ययन गर्नुभन्दा पहिले नै अज्ञात भिटामिनहरूको नामसँग परिचित थिएँ, किनकि म जहिले पनि कार्टुन जनावरहरू प्रयोग गरेर मार्केटिङ गरिएका धेरै रङ र स्वादहरू भएका औद्योगिक ब्रेकफास्ट सिरियलहरू "कर्नफ्लेकहरू" हेर्न मन पराउँथे र ती विज्ञापनहरूमा जोड दिँदै थिए। "भिटामिन र खनिजमा धनी।"
यो स्वीकार गर्नैपर्छ कि भिटामिन र खनिजहरूमा धनी यो नाश्ता अनाज इतिहासमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र प्रभावशाली सामान्य स्वास्थ्य हस्तक्षेपहरू मध्ये एक थियो, किनकि यसले युरोपमा पनि स्पष्ट सकारात्मक प्रभाव पारेको छ।
त्यसैले, अन्टार्कटिकामा मानिसहरूले कुकुरको कलेजो खानु पर्दैन, शरीरमा भिटामिन एको कमीले अन्धोपनको जोखिम बढाउँछ, र विकासशील देशहरूमा दादुरा र पखालाबाट धेरै बालबालिकाको मृत्यु हुन्छ।
यसका लागि, संयुक्त राष्ट्र संघको विश्व स्वास्थ्य संगठनले यस भिटामिनको धेरै विशिष्ट खुराकहरू लिन सिफारिस गर्दछ, र चेतावनी दिन्छ कि बढ्दो खुराकले गर्भावस्थाको प्रारम्भिक चरणहरूमा भ्रूण असामान्यताहरू, साथै अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ; त्यसकारण, भिटामिनहरूले केही अवस्थामा जीवन प्रत्याशामा महत्त्वपूर्ण परिवर्तन ल्याउन सक्छ।
यस्ता कुराहरूले स्वास्थ्यको लागि भिटामिनको उपयोगिताको सामान्य धारणामा योगदान दिन्छ।

तपाईले उहाँको बारेमा सुन्नुभएको छ वा छैन, लिनस पाउलिङले भिटामिन र पोषक तत्व संस्कृतिमा यति ठूलो प्रभाव पारेको छ, उहाँभन्दा बढी अधिकार वा विश्वसनीयता भएको कसैलाई कल्पना गर्न असम्भव छ।
उनले दुई नोबेल पुरस्कार जितेका थिए, र 1970 मा एउटा पुस्तक लेखेका थिए जसमा उनी विश्वास गर्छन् कि भिटामिन सी को उच्च खुराक इन्फ्लुएन्जा, क्यान्सर, र हृदय रोग, साथै संक्रमण र पुन: समस्याहरू विरुद्ध लड्न प्रभावकारी हुन सक्छ।
पाउलिङले त्यो भिटामिनको ठूलो मात्रा सयौं गुणा आवश्यक मात्रामा लिइरहेका थिए, र उनी आफ्नो वरपरका धेरै नातिनातिनाहरू हेर्नको लागि जीवनको उन्नत चरणमा बाँचे। उहाँ भिटामिन विज्ञापनहरूको च्याम्पियन पनि हुनुहुन्थ्यो, जसले हाम्रो आहारमा यी अणुहरूको पूर्ति गर्नु हरेक हिसाबले फाइदाजनक हुन्छ भन्ने विश्वासद्वारा समर्थित उद्योगको विकासमा योगदान पुर्‍याएको छ।
जे होस्, केवल एक व्यक्तिले भनेको कुरामा भर पर्नुको सट्टा, तिनीहरूमा विश्वसनीयता भए तापनि, हामीले अध्ययनहरूको नतिजाहरू हेर्नुपर्छ जसले तिनीहरूको जीवनको लामो समयसम्म यी भिटामिन पूरकहरू लिने मानिसहरूलाई के हुन्छ भनेर जाँच गर्नुपर्छ।
एउटै अध्ययनलाई हेर्दा भिटामिन सप्लिमेन्ट स्वास्थ्यका लागि राम्रो छ कि छैन भन्ने प्रश्नको जवाफ दिँदैन। यी अध्ययनहरू वैज्ञानिक पृष्ठभूमिमा धेरै केन्द्रित हुन्छन्, र तिनीहरू बीचको चासोको द्वन्द्वलाई हाइलाइट गर्न गाह्रो हुन सक्छ।
यसको जवाफको लागि, हामीले "समीक्षा गरिएको अनुसन्धान" भनेर चिनिने कुरालाई विचार गर्नुपर्छ, जसमा स्वतन्त्र वैज्ञानिकहरूले सबै उपलब्ध डाटा सङ्कलन गर्छन् र ठूला प्रश्नहरूको जवाफ दिन यसलाई पुन: विश्लेषण गर्छन्।
एन्टिअक्सिडेन्टहरू
ती मध्ये दुई जना वैज्ञानिकहरूले भने: “हामीले कुनै पनि प्रकारको रोगको प्राथमिक वा माध्यमिक रोकथामको लागि एन्टिअक्सिडेन्ट सप्लिमेन्टहरू लिने समर्थन गर्ने कुनै प्रमाण फेला पारेनौं। बीटा क्यारोटिन र भिटामिन ई ले भिटामिन ए को मात्रा बढाए जस्तै मृत्युदर बढाउन योगदान गर्दछ।
दुई वैज्ञानिकहरूले थपे: "यो पनि आवश्यक छ कि एन्टिअक्सिडेन्ट पोषण पूरकहरूलाई मेडिकल उत्पादनहरू मानिन्छ जुन बजारमा प्रस्ताव गर्नु अघि पर्याप्त मूल्याङ्कनको अधीनमा हुनुपर्छ।"
यी पूरकहरूलाई शक्तिशाली प्रोबायोटिक्सको ढाँचा मानिन्छ, तर तिनीहरू औषधिहरू जस्तै नियामक प्रक्रियाहरूको अधीनमा छैनन्, त्यसैले प्याकेजिङ्गमा चेतावनी कथन हुनुपर्छ यदि यी पूरकहरू हाम्रो लागि हानिकारक छन् भने।
अर्को प्रश्न हो किन यी पूरकहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छन्।
यी पूरकहरूमा डेटा विश्लेषण गर्न गाह्रो छ, आंशिक रूपमा किनभने भिटामिनहरूले विभिन्न रसायनहरूको समूहलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ।
मानिसहरूले "खनिजहरू" भनेर चिनाउनेहरूलाई म "भिटामिनहरू" को श्रेणीमा राख्नेछु। तिनीहरू ऊर्जाको लागि होइन, तर शरीरको चयापचय, कोशिका उत्पादन, टिस्यु मर्मत र अन्य इन्जाइमहरूको रासायनिक कार्यहरू पूरा गर्न आहारमा हुन आवश्यक छ। महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरू।
भिटामिन ए र धुम्रपान गर्नेहरूमा फोक्सोको क्यान्सरको बढ्दो घटनाहरू बीचको सम्बन्ध पनि छ। जिंकको अधिक मात्रा प्रतिरक्षा कार्यमा गिरावट संग सम्बन्धित छ। म्यांगनीजको अत्यधिक सेवनको लम्बाइ र वृद्धहरूमा मांसपेशी र स्नायु विकारहरूको घटना बीचको सम्बन्ध पनि छ।
यो अझ जटिल हुन्छ जब यो एक चक्कीमा सबै चीजको संयोजन लिने कुरा आउँछ। उदाहरणका लागि, विभिन्न खनिजहरू अवशोषणको लागि एकअर्कासँग प्रतिस्पर्धा गर्छन्। यदि तपाईले ठूलो मात्रामा क्याल्सियम खानुभयो भने, तपाईले फलामलाई अवशोषित गर्न सक्नुहुन्न। यदि तपाईले ठूलो मात्रामा फलाम खानुभयो भने, तपाईले जिंक अवशोषित गर्न सक्नुहुन्न। यदि तपाइँ भिटामिन सी लिनुहुन्छ भने, यसले फलामको स्तर कम गर्न नेतृत्व गर्दछ।
यसको खतरा एक चीजको धेरै खानु होईन, तर यसले कुनै चीजको खतरनाक गिरावट निम्त्याउन सक्छ यदि यो तपाईंको लागि मात्र पूरक हो।
तर डाक्टरहरूले कहिले पूरक औषधि सिफारिस गर्छन्? स्वास्थ्य र क्लिनिकल उत्कृष्टताका लागि राष्ट्रिय संस्थानले कमजोर कार्यको जोखिममा रहेका मानिसहरूका केही समूहहरूको लागि पूरक सिफारिस गर्दछ, जसमा:
गर्भावस्थाको बारेमा विचार गरिरहेका र गर्भावस्थाको 12 औं हप्ता सम्म गर्भवती भएका सबै महिलाहरूको लागि फोलिक एसिड।
भिटामिन डी गर्भवती महिलाहरू, स्तनपान गराउने आमाहरू, छ महिनादेखि पाँच वर्षसम्मका बालबालिका, ६५ वर्षका र धेरै घाममा नलाग्नेहरू - उदाहरणका लागि सांस्कृतिक कारणले आफ्नो छाला छोप्ने, वा जसले गर्दा लामो समयको लागि घर भित्र नबस्ने।
अन्तमा, छ महिनादेखि चार वर्षको उमेरसम्म सबै बालबालिकालाई भिटामिन ए, सी र डी भएको सप्लिमेन्ट लिन सिफारिस गरिन्छ। यो बच्चाको विकास पर्याप्त नहुन सक्छ, विशेष गरी विभिन्न आहार खानेहरू।
यदि तपाईंलाई चिकित्सा कारणहरूको लागि आवश्यक छ भने तपाईंको डाक्टरले पूरक सिफारिस गर्न सक्छ। यदि तपाइँ एक पूरक लिने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, सिफारिस गरिएका खुराकहरूमा टाँस्नुहोस्, जबसम्म तपाइँसँग आधिकारिक रूपमा प्रमाणित पोषण विशेषज्ञबाट थप निर्देशन छैन जसले खुराक बढाउन सिफारिस गर्दछ। र यदि तपाइँसँग खुराक स्तरको बारेमा केहि शंका छ भने, तपाइँ आधिकारिक रूपमा प्रमाणित पोषण विशेषज्ञलाई परामर्श गर्नुपर्छ।