सावधान रहनुहोस्, तपाईले भात पकाउने तरिकाले तपाईलाई क्यान्सरको जोखिम हुन सक्छ

क्वीन्स युनिभर्सिटीका अन्वेषकहरूद्वारा गरिएको र वैज्ञानिक जर्नल PLOS ONE मा प्रकाशित नयाँ अध्ययनले चामल कुकरको सट्टा विशेष पर्कोलेटर कफी मेकर प्रयोग गरेर भात पकाउँदा हानिकारक आर्सेनिकको मात्रा घटाउने, जसले फोक्सो र मूत्राशयको जोखिम बढाउँछ भन्ने खुलासा गरेको छ। हानिकारक प्रभावहरू निम्त्याउने अतिरिक्त क्यान्सर। स्नायु प्रणालीमा।

धानमा विषाक्त पदार्थको मात्रा उच्च हुने भएकाले बाढीको मैदानमा बढेको कारणले गर्दा धान बालीले माटोबाट आर्सेनिक सोस्छ, जसको मात्रा अन्य पोषक तत्वको तुलनामा दश गुणा बढी हुन्छ।

तसर्थ, विशेष कुकर प्रयोग गरी भात पकाउँदा त्यसबाट आर्सेनिक हटाउन मद्दत गर्दैन, किनकि पानीले निकालेको सबै आर्सेनिक चामलबाट फेरि सोसिन्छ, तर कफी बनाउन डिजाइन गरिएका मेसिनहरूमा पाइने फिल्टरमा चामल राखेर पानी हुन्छ। यसलाई पार गर्नेछ र लगभग 85% आर्सेनिक हटाउनेछ।

यस अध्ययनको नतिजा अनुसार विश्वविद्यालयका अन्वेषकहरू हाल चामल पकाउने प्रक्रियामा प्रयोग हुने कफी मेसिन जस्तै मेसिनको विकासमा काम गरिरहेका छन्। अन्वेषकहरूले चामल खाएको मात्रा हप्तामा दुई वा तीन पटक कम गर्न सुझाव दिए।