परम्परागत इमिराती परिकारहरूको बारेमा जान्नुहोस् जुन खानेकुराहरूले वर्षभरि आनन्द लिन सक्छन्

2021: दुबई फूड फेस्टिभलले प्रख्यात परम्परागत इमिराती व्यञ्जनहरूलाई हाइलाइट गर्दछ, जुन प्रामाणिक एमिराती सम्पदाको अभिन्न अंग हो।

एमिराती व्यञ्जनले दुबईमा धेरै दशकदेखि खानाको दृश्यलाई आकार दिएको छ, र अझै पनि स्वादको लागि मुख्य विकल्पहरू मध्ये एक हो, र त्यहाँका बासिन्दाहरू र आगन्तुकहरू अचम्मको परम्परागत स्वादहरू अन्वेषण गर्न वा भ्रमण गर्न शहरको प्रसिद्ध सौकहरूको प्राचीन ऐतिहासिक क्षेत्रहरूमा जान उत्सुक छन्। रेस्टुरेन्टहरू।

टिकटकका स्टार अब्देल अजीजले बताउँछन् (azlife.aeदेशमा एमिराती खानाको महत्त्व, र उनी भन्छन्: "इमिराती खाना देशको पहिचान र पुरातन सम्पदाको हिस्सा हो। यो समाजको लागि एक आवश्यक केन्द्र हो र परिवार र साथीहरूलाई उदारताको वातावरणमा भेला हुन अनुमति दिने अवसर हो, विशेष गरी अवसर र बिदाहरूमा। इमिराती परिकारको लोकप्रियता देशको विकास र वर्तमान समयसम्म यसको विकाससँगै बढेको छ, देश भित्र होस् वा बाहिर यी परिकारहरूलाई हामीले मन पराउने मानिसहरूमा एक विशिष्ट स्थान प्राप्त गर्न।

यहाँ केही परिकारहरू छन् जुन सहरका खाना विशेषज्ञहरूले सिफारिस गर्छन्:

बलालेट

Balaleet एक परम्परागत परिकार हो जसले मीठो र स्वादिष्ट स्वादहरू संयोजन गर्दछ। यो UAE मा धेरै लोकप्रिय छ र आगन्तुकहरूमा पनि लोकप्रिय छ। अहमद अल जानाही, एक खाद्य विशेषज्ञ @The_Foody  उनले भने: “बालालेट एक प्रसिद्ध इमिराती परिकार हो र यो मेरो मनपर्ने खाना हो, किनकि हरेक परिवारले यसलाई फरक तरिकाले पकाउने र खाना पकाउने तरिका अनुसार दुई फरक रङ हुने भएकाले। डिशमा धेरै मीठो र स्वादिष्ट सामग्रीहरू हुन्छन्, जस्तै गुलाब पानी, दालचीनी र केसरले मिठो पारी, माथि अण्डा ओमलेटको पातलो टुक्रासँग सेवा गरिन्छ। डिश एक लोकप्रिय नाश्ता विकल्प हो र सेवा गर्नु अघि पिस्ता संग सजाउन सकिन्छ।"

अल फहिदी हिस्टोरिकल नेबरहुड, द मल्ल (जुमेराह) वा जुमेराहको पुरातात्विक स्थलमा रहेको अरबियन टी हाउसको शाखाहरूको भ्रमण गर्दा आगन्तुकहरूले आफ्नै लागि बलालेटको अनुभव गर्न सक्छन्। 

लुकाइमात

तयार गर्न सजिलो हुनुको साथै, यो स्वादिष्ट मिठाईले यसको सबै सामग्रीहरूमा इमिरातीको सम्पदा र संस्कृतिलाई पूर्ण रूपमा प्रतिबिम्बित गर्दछ। लुकाइमात दूध, चिनी, माखन र पीठोबाट बनेको स्थानीय आटा पाईका टुक्राहरू हुन्, त्यसपछि तेलमा भुटेको छ, त्यसपछि खजूरको गुड़ थपिन्छ, नागरिकहरू, बासिन्दाहरू र आगन्तुकहरू बीच लोकप्रिय स्वादको साथ। अमल अहमद, एक प्रसिद्ध अमीराती प्रभावकार जो एक पृष्ठमा देखा पर्दछ, भन्छन् @mr_ahmad_"मलाई एमिराती व्यंजनहरू र समृद्ध स्वादहरू, सामग्रीहरू र मसलाहरू मन पर्छ जसले यी व्यंजनहरू जस्तै केसर, अलैंची, दालचीनी, लुमी र अरूलाई विशेषता दिन्छ। लुकाइमात लगभग सबैले मन पराउने परिकार हो, र यो सबैभन्दा प्रसिद्ध एमिराटी मिठाईहरू मध्ये एक हो, जसमा तिल र खजूरको गुड़ थपिएको छ।"

स्वादिष्ट लुकाइमात जुमेराह स्ट्रिटमा रहेको हम यम, काइट बीच, नाद अल शेबा र अल मारमूममा एक कप स्वादिष्ट कराक चियाको साथमा रमाइलो गर्न सकिन्छ।

अल-मजबूस

मजबुस अद्वितीय स्वाद र मसलाले भरिपूर्ण चामलको परिकार हो। यो चामल मासु वा कुखुराको मासुमा पकाइन्छ जसमा मसला र अन्य सामग्रीहरू हुन्छन्। अमल अहमद भन्छन्, चामल अमीराती खानाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटकहरू मध्ये एक हो, जबकि माचबूस मनपर्ने विकल्पहरू मध्ये एक हो। @mr_ahmad_:"मजबूस छुटाउनु हुँदैन! यसमा चामल, मासु, सुकेको कागती, मसला र प्याज हुन्छ र यसलाई कुखुरा, मासु वा माछाले पकाइन्छ - यो सधैं मेरो मनपर्ने परिकारहरू मध्ये एक हो।"

परम्परागत मजबूको स्वाद लिन चाहनेहरूले दुबई फेस्टिभल सिटी, अल सेफ वा अल बर्शाको अल फनार रेस्टुरेन्ट र क्याफेमा जान सक्छन्।

 

दलिया

UAE मा एक लोकप्रिय व्यञ्जन, विशेष गरी रमजान को धन्य महिना जस्तै अवसरहरु मा, यो यसको हल्का र स्वाद को कारण नाश्ता को लागी एक रुचाइएको विकल्प मानिन्छ। कुखुरा, मासु, वा तरकारीहरूबाट बनेको, दलिया एउटा ब्रोथ हो जसमा आलुका ठूला टुक्राहरू हुन्छन् र यसलाई भात वा रोटी जस्तै रेगग रोटीसँग खाइन्छ।

प्रामाणिक परम्परागत दलिया र अन्य परम्परागत व्यञ्जनहरू शेख मोहम्मद बिन राशिद सेन्टर फर कल्चरल इन्स्ट्यान्डिङमा रमाइलो गर्न सकिन्छ।