यदि यो म्याद सकियो भने, तपाईं यसलाई खान सक्नुहुन्छ

यदि यो म्याद सकियो भने, तपाईं यसलाई खान सक्नुहुन्छ

हामीले पसलबाट किन्ने खाद्य पदार्थको म्याद सकिएको मिति जाँच गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यस सम्बन्धमा, एक रूसी पोषणविद्ले भने कि खाद्य उत्पादकहरूले आफ्नो उत्पादनको शेल्फ जीवन निर्धारण गर्दा, सामान्यतया तिनीहरूको प्याकेजहरूमा सबैभन्दा छोटो अवधि निर्धारण गर्दछ।

पोषण विशेषज्ञ डा. नतालिया क्रुग्लोभाले रूसी मिडिया द्वारा रिपोर्ट गरिएको अनुसार, संकेत गरे कि: "शेल्फ लाइफ भनेको समयको अवधि हो जुन अवधिमा खाद्य वस्तुले यसको स्वाद, सुगन्ध र भौतिक-रासायनिक गुणहरू कायम राख्छ र सुरक्षित रहन्छ। सूक्ष्म जीवविज्ञान को दृष्टिकोण।"

उनले भनिन् कि प्रयोगशाला परीक्षणहरू द्वारा निर्धारण गरिएको वास्तविक म्याद समाप्ति मिति र प्याकेजमा जोडिएको मिति बीचको भिन्नतालाई "बफर कारक" भनिन्छ। यो गुणांक विभिन्न उत्पादनहरु को लागी फरक छ। उदाहरण को लागी, 7 दिन को शेल्फ जीवन संग वस्तुहरु को लागी, बफर कारक 1.5 को बराबर छ। ३० दिनको वैधता अवधि भएकाहरूका लागि - यो १.३ को बराबर छ, र सामानहरूको लागि जसको वैधता अवधि ३० दिन भन्दा बढी छ, यो १.२ को बराबर छ।

तदनुसार, यदि प्याकेजमा उल्लेख गरिएको वैधता अवधि 7 दिन हो भने, यसले वास्तवमा 10 दिनको लागि यसको वैधता कायम राख्छ। रूसी विशेषज्ञका अनुसार, सबैभन्दा ठूलो रिजर्भ गुणांक बच्चाको खानाको लागि हो र यो 2 बराबर छ। अर्थात्, उत्पादक कम्पनीले कुनै पनि नकारात्मक परिणामहरूबाट बच्न वास्तविक शेल्फ लाइफको आधा प्याकेजिङमा फिक्स गर्दछ।

उनले थपिन्, "अक्सिजनको प्रभावमा परेन भने म्याद सकिएका सामग्रीहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। किनभने अक्सिजन धेरै रोग पैदा गर्ने सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजननको लागि आवश्यक छ।

तिनीहरूका अनुसार जमेको वस्तुहरूको शेल्फ लाइफ पनि विस्तार गर्न सकिन्छ। नुन र चिनी (३० वर्ष) जस्ता प्राकृतिक संरक्षकहरूलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिने सामग्रीका साथै अन्न, फलफूल, पास्ता आदि १५ वर्षसम्मका लागि श्रेय दिइन्छ। तरकारीको तेल र पानी भएको सामाग्री, जस्तै नट, सुकेको मासु, माछा, अण्डाको धुलो र पिठो, ती म्याद सकिने मिति पछि बिग्रिन्छन्, र तीतो स्वादमा परिणत हुन्छन् किनभने ती तेलहरूले हावामा रहेको अक्सिजनसँग अन्तरक्रिया गर्छ।

विशेषज्ञले उत्पादनहरूको भण्डारण अवस्थाहरूमा ध्यान दिन सिफारिस गर्दछ, उनीहरूको वैधता अवधि मात्र होइन। रोटीलाई बन्द प्लास्टिकको झोलामा भण्डारण गर्नु हुँदैन, र फलफूलले घाम र उच्च तापक्रममा लामो समयसम्म आफ्नो गुणस्तर कायम राख्दैन।

सन् २०२३ को लागि मग्यु फराहको राशिफलको भविष्यवाणी