चीजका फाइदाहरू धेरै छन्, जसमध्ये सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण B12 हो। थप जान्नुहोस्

पनीर एक लोकप्रिय दूधमा आधारित खाना हो जुन आफैंमा रमाइलो गर्न सकिन्छ वा खाना र खाजाहरूमा स्वादयुक्त सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, बिहानको ओमलेटमा चेरीबाट चेरी टमाटर र मोजारेला बलहरू भूमध्यसागर-प्रेरित खाजाको लागि, र पास्तामा परमेसन। रातको खाना।

चीज प्रेमीहरूले प्रायः आफूलाई डेयरी उत्पादनहरूमा आकर्षित गर्न सक्छन्, जसले प्रत्येक दिन पनीर खाने सम्भावित प्रभावहरूको बारेमा आश्चर्यचकित हुन सक्छ, "ईट यो नट दैट" वेबसाइटले प्रकाशित गरेको अनुसार।

पनीर प्रोटीन र क्याल्सियम जस्ता धेरै पोषक तत्वहरूमा धनी हुन्छ, र यसमा बायोएक्टिभ यौगिकहरू, जस्तै म्याग्नेसियम र भिटामिन B12, साथै सोडियम, संतृप्त फ्याट, र क्यालोरीहरूको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ।

विज्ञहरूले औंल्याए कि पनीरको बारेमा इन्टरनेटमा धेरै गलत जानकारीहरू छन्, जसले यसलाई खाने बारे सोच्दा केही मानिसहरूलाई सावधान गराउन सक्छ, किनकि यसलाई प्रायः संतृप्त फ्याटको प्रमुख स्रोतको रूपमा वर्णन गरिएको छ, जुन पचाउन गाह्रो छ, र दोष लगाइन्छ। सबै धेरै रोगहरु को लागी। यो होइन यो खानुहोस् विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञहरूले सर्वेक्षण गरे र तिनीहरूले निम्न रिपोर्ट गरे:

क्याल्सियमको मात्रा बढ्यो

अमेरिकी आहार दिशानिर्देशहरू अनुसार, 30% पुरुष र 60% महिलाहरूले आफ्नो आहारमा पर्याप्त क्याल्सियम पाउँदैनन्, र 75% वयस्कहरूले 1000 मिलीग्राम क्याल्सियमको सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता पूरा गर्दैनन्। क्याल्सियमले स्वस्थ हड्डीहरू कायम राख्न मद्दत गर्दछ, तर अनुसन्धानले यो पनि देखाएको छ कि यसले रक्तचाप कम गर्न, प्रि-एक्लाम्पसिया रोक्न र स्वस्थ तौल कायम राख्न पनि योगदान गर्न सक्छ।

विज्ञहरू बताउँछन् कि लगभग 72% क्याल्सियम सेवन डेयरी उत्पादनहरू र थपिएका दुग्ध सामग्रीहरू भएका खानेकुराहरूबाट आउँछ। कडा चीजहरूमा पानीको मात्रा कम भएकाले सबैभन्दा बढी क्याल्सियम हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई थप पोषक तत्व-घन बनाउँछ।

पेट माइक्रोबायोम सुधार गर्नुहोस्

धेरैलाई थाहा छ कि दही लाभकारी ब्याक्टेरियाहरू भण्डारण गर्ने उत्तम तरिका हो जसले तपाईंको माइक्रोबायोम, पाचन पथ, र प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, तर त्यहाँ धेरै प्रकारका नरम र कडा चीजहरू छन्, चेडर, एडामामे, फेटा, पर्मेसन, र गौडा जसले शरीरलाई पर्याप्त मात्रामा प्रोबायोटिक्स प्रदान गर्दछ।

चीज बनाउने क्रममा ब्याक्टेरियाको मात्रा र व्यवहार्यतालाई अझ राम्ररी बुझ्नको लागि थप अनुसन्धान जारी छ।

हृदय रोगको जोखिम कम गर्नुहोस्

जबकि पूर्ण-फ्याट चीज संतृप्त फ्याटको एक महत्त्वपूर्ण स्रोत हो, र यद्यपि यसले कोरोनरी धमनी रोगको जोखिम बढाउन सक्छ, अनुसन्धानले उल्टो सुझाव दिन्छ।

135000 देशहरूमा 21 सहभागीहरूलाई समावेश गर्ने द ल्यान्सेटको एउटा अध्ययनले चिजलगायत डेयरी उत्पादनहरू खाने र हृदय रोग वा प्रमुख कोरोनरी घटनाहरूको जोखिमबीच कुनै सम्बन्ध नभएको बताएको छ।

वास्तवमा, अध्ययनले प्रति दिन एक भन्दा बढी फुल फ्याट वा कम फ्याट डेयरी उत्पादनहरू खानेहरूले हृदय रोग, हृदयघात, वा हृदय रोगबाट मृत्युको जोखिम कम गरेको देखाएको छ।

व्यायाम पछि मांसपेशी रिकभरी

खेलकुदहरू मांसपेशी रिकभरीलाई बढावा दिन र बल र सहनशीलता लाभहरू प्रदान गर्न प्रोटीन पूरकहरूमा भर पर्छन्, र दूधमा उच्च गुणस्तरको प्रोटिन र सबै XNUMX आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। अनुसन्धानले पुष्टि गर्छ कि दूधमा व्ही र केसिन प्रोटीनले कसरत पछिको रिकभरीलाई बढावा दिन सक्छ र मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्न मद्दत गर्दछ। पनीर मुख्यतया केसिनबाट बनेको हुन्छ, एक ढिलो-पचाउने प्रोटीन जसले कसरत पछि प्रोटीन संश्लेषणलाई पनि बढावा दिन्छ।

न्यूट्रिएन्ट्स जर्नलमा प्रकाशित गरिएको भर्खरको अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि पनीरबाट 20 ग्राम प्रोटिनले मांसपेशीको प्रोटिन संश्लेषणलाई बढावा दिन्छ, दूधबाट प्रोटिनको एउटै डोजमा 30 बलियो खेलाडीहरू मध्ये।

पनीर सन्तुलित खाने ढाँचामा एक स्वस्थ थप हुन सक्छ, तर यो भाग आकार विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ, किनकि चीजमा धेरै क्यालोरीहरू, सोडियम, र संतृप्त फ्याट हुन्छ।

ल्याक्टोज असहिष्णुता

संसारको जनसंख्याको लगभग 68% लेक्टोज मालाब्सोर्पसनको एक प्रकारबाट ग्रस्त छ, जुन शरीरले ल्याक्टोजलाई पूर्ण रूपमा पचाउन नसकेपछि हुन्छ, मुख्य कार्बोहाइड्रेट दूध र दुग्ध उत्पादनहरूमा पाइन्छ। यदि तपाईं ल्याक्टोज असहिष्णु हुनुहुन्छ भने, चीजले यसलाई खाएपछि पेट खराब हुन सक्छ र ब्लोटिंग, ग्यास र पखाला निम्त्याउन सक्छ।

राम्रो खबर यो हो कि चीजमा दूध र दही भन्दा कम ल्याक्टोज हुन्छ। पुरानो कडा चीजहरू ल्याक्टोजमा सबैभन्दा कम हुन्छन् र सामान्यतया थोरै मात्रामा राम्रोसँग सहन सकिन्छ। ल्याक्टोज कम हुने र सामान्यतया राम्रोसँग सहने चीजहरूमा परमेसन, स्विस, निलो, गौडा, चेडर, ब्री र एडामामे समावेश छन्। ल्याक्टोजको उच्चतम मात्रा भएका चीजहरूमा रिकोटा र क्रीम चीज समावेश छन्।

क्यालोरिज

धेरैजसो पनीर प्रेमीहरूलाई पनीर खानमा ठूलो समस्या हुन्छ, त्यो हो कि तिनीहरूले यसलाई धेरै खाने गर्छन्।पनीर पौष्टिक छ, तर यसमा क्यालोरीहरू पनि धेरै छन्, जसले यसलाई धेरै गर्न सजिलो बनाउँछ। 30 ग्राम धेरै कडा चीजहरू, जस्तै चेडर, विविधताको आधारमा लगभग 100-125 क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ। एक बैठकमा 90 देखि 120 ग्राम लिन सजिलो छ, या त खाजाको रूपमा वा मुख्य पाठ्यक्रमको भागको रूपमा।

सन् २०२३ को लागि मग्यु फराहको राशिफलको भविष्यवाणी