स्वास्थ्यको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र उत्तम अनाज के हो?

स्वास्थ्यको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र उत्तम अनाज के हो?

सम्पूर्ण अन्नमा गहुँको बोटको तीन भागहरू हुन्छन्: चोकर, कीटाणु र एन्डोस्पर्म, जसमा एन्टिअक्सिडेन्ट, प्रोटीन, फाइबर र बी भिटामिन जस्ता महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू हुन्छन्।

सम्पूर्ण अन्नले आहारमा फाइबरको ठूलो अंश योगदान गर्दछ, एक पोषक तत्व जुन धेरैले दैनिक रूपमा उपभोग गर्दैनन्। अमेरिकी नेटवर्क एनबीसीद्वारा प्रसारित टुडे कार्यक्रम वेबसाइटमा प्रकाशित कुरा अनुसार फाइबरले पाचन प्रक्रियामा मद्दत गर्छ र दीर्घकालीन रोगहरू रोक्न पनि भूमिका खेल्छ। विशेषज्ञहरूले दिनहुँ कम्तिमा तीनवटा अनाज खान सल्लाह दिन्छन्। तर त्यहाँ सम्पूर्ण गहुँको रोटी खाने बाहिर धेरै विकल्पहरू छन्, निम्नानुसार:
• अमरन्थ
• जौ
खैरो चामल
• कालो चामल
• कालो गहुँ
• बुल्गुर
• फ्रीकेह
• कोदो
• ओट्स
• क्विनोआ
• मकै
• ज्वार
• झगडा
• पिसेको गहुँ

स्वस्थ सम्पूर्ण अनाज

एउटा पूरै अनाजलाई स्वस्थकर भन्न लगभग असम्भव छ। तर यदि त्यहाँ एक छनौट गर्न आवश्यक थियो भने, ओट्सलाई स्वस्थ सम्पूर्ण अन्न मान्न सकिन्छ। धेरै अन्य सम्पूर्ण अन्नहरू जस्तै, ओट्स फाइबर र प्रोटीनमा धनी छन्, र किफायती, बहुमुखी, र सजिलै पहुँचयोग्य छन्।

ओट्स सूचीको शीर्षमा छन्

ओट्सका फाइदाहरूमा पनि धेरै अनुसन्धानहरू छन्। विशेष गरी, ओट्समा बिटा-ग्लुकन भनिने एक विशेष फाइबर हुन्छ, जुन खराब LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउनसँग जोडिएको छ। यो प्रमाणित भएको छ कि ओट्स पाचन र आन्द्रा स्वास्थ्य को लागी लाभदायक छ। साथै, ओट्सले पेटमा स्वस्थ ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ, जसले पाचन स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य, र अनुभूतिमा भूमिका खेल्छ।

अमरान्थमा बढी प्रोटिन हुन्छ

ओट्स बाहेक, त्यहाँ केहि अन्य सम्पूर्ण अन्नहरू छन् जसमा अद्वितीय गुणहरू छन्, जस्तै अमरान्थ, जसमा प्रोटिनको उच्च स्तर हुन्छ, प्रति पकाएको कपमा लगभग 9 ग्राम अनुमान गरिएको छ। अमरान्थमा क्रीमयुक्त, दलिया जस्तो स्थिरता हुन्छ, र सुकेको अमरान्थलाई पपकर्नको क्रन्ची विकल्पको रूपमा पनि खान सकिन्छ।

ज्वारको स्वास्थ्य लाभ

ज्वार एक ग्लुटेन-रहित अन्न हो जुन प्रोटीन र फाइबरमा धनी हुन्छ। यो एन्टिअक्सिडेन्टमा पनि धनी छ, र अनुसन्धानले संकेत गर्छ कि ज्वार खाँदा पुरानो रोगहरूको केही महत्त्वपूर्ण बायोमार्करहरू कम हुन्छ।

तौल घट्नु

सम्पूर्ण अन्नमा दुई पोषक तत्वहरू हुन्छन् जसले वजन घटाउन मद्दत गर्दछ: प्रोटीन र फाइबर। प्रोटिनले मांसपेशीको मास बढाउन मद्दत गर्छ, भूख नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ, र खानाको बीचमा खाना खाने इच्छा कम गर्छ। फाइबर भएको खानेकुरा पेटमा लामो समयसम्म रहन्छ, खानाको बीचमा पूर्णताको भावना बढाउँछ। यी दुई पोषक तत्व वजन घटाने र तौल मर्मतसम्भारसँग जोडिएको छ।

यद्यपि धेरैले मान्छन् कि कार्बोहाइड्रेटमा धनी सम्पूर्ण अन्नले वजन बढाउन योगदान दिन्छ, अनुसन्धानले अन्यथा सुझाव दिन्छ। २०२३ मा गरिएको एक अध्ययन र जसको नतिजा बीएमजे जर्नलमा प्रकाशित भएको थियो, कार्बोहाइड्रेटको सेवन र तौलमा हुने परिवर्तनबीचको सम्बन्ध प्रकट भयो। नतिजाहरूले पत्ता लगाए कि उपभोग गरिएको कार्बोहाइड्रेटको प्रकार तौल बढाउनको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण थियो। विशेष गरी, शोधकर्ताहरूले निष्कर्ष निकाले कि परिष्कृत अन्नलाई सम्पूर्ण अन्नले प्रतिस्थापन गर्नाले 2023 वर्षमा अतिरिक्त वजनमा कमीसँग सम्बन्धित थियो।

2024 को लागि मीन राशिको प्रेम राशिफल