धेरै खनिज लवणहरू, विशेष गरी फस्फोरस, फलाम, क्याल्सियम र पोटासियम, भिटामिन (ए) आँखा नेटवर्कको लागि उपयोगी, (बी) रगतको लागि उपयोगी, र (सी) उपयोगी, जसले शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ। मानिसलाई रुघाखोकीबाट जोगाउन र यसको तौलको १३ प्रतिशतमा चिनी र एक चौथाई प्रतिशत स्टार्चयुक्त पदार्थ रहेको पाइएको छ ।