Champignons.. het beste medicijn tegen dementie

De obsessie met dementie moet velen achtervolgen, en het medicijn.. Paddestoelen ,,Met alle voordelen die je kent, is er een nieuw voordeel dat paddenstoelen het beste medicijn zijn om dementie te voorkomen. Geheugenverlies, onvermogen om zich te concentreren, moeite met herstellen woorden, en een gebrek aan vermogen om te plannen of te organiseren.

Maar de aangename verrassing is dat voedselkeuzes een relatieve rol kunnen spelen bij het voorkomen van dementie op oudere leeftijd, aldus Care2.

Een nieuwe studie, waarvan de resultaten zijn gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Alzheimer's Disease, heeft uitgewezen dat het eten van meer paddenstoelen het menselijk brein kan helpen beschermen tegen cognitieve stoornissen. De onderzoekers ontdekten dat degenen die meer verse paddenstoelen aten, ook minder kans hadden op milde cognitieve stoornissen.

De resultaten van de studie, uitgevoerd aan de National University of Singapore, wezen op de mogelijkheid dat het eten van meer paddenstoelen de cognitieve vermogens later in het leven zou beschermen. Bij het onderzoek waren vrijwilligers van verschillende leeftijden betrokken, waaronder 663 mensen van 60 jaar die het onderzoek gedurende een periode van 6 jaar ondergingen. Eén portie per persoon werd geschat op 3/4 kopje gekookte champignons.

Intelligentie en mentale toestand

De onderzoekers maten ook de cognitieve vaardigheden van de deelnemers tijdens het onderzoek, met behulp van een verscheidenheid aan technieken, waaronder: de Wechsler Adult Intelligence Scale (om IQ te beoordelen), interviews en een reeks fysieke en psychologische tests. Gewicht en lengte, bloeddruk, handgreep en loopsnelheid werden ook gemeten. Deelnemers aan de studie werden ook beoordeeld op cognitie, depressie en angst, en beoordeeld op de Dementia Symptom Scale.

Ontstekingsremmend en antioxidant

Verrassend genoeg ontdekten de onderzoekers dat het eten van twee of meer porties paddenstoelen per week voldoende was om het risico op het ontwikkelen van milde cognitieve stoornissen met 50 procent te verminderen.

De onderzoekers suggereren dat een verbinding die bekend staat als ergothioneine, een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant die wordt aangetroffen in paddenstoelen, verantwoordelijk kan zijn voor de indrukwekkende resultaten.

Wetenschappers advies

Champignons zijn een van de beste bronnen van deze hersenbeschermende stof. Maar ergothioneïne is misschien niet de enige factor, omdat paddenstoelen een verscheidenheid aan genezende stoffen bevatten die bekend staan ​​als hisrisinon, aerenesine, spronenine en dextrofurine, die allemaal kunnen bijdragen aan de groei van zemelencellen.

Hoewel het niet duidelijk is welke van de verbindingen, of als ze allemaal, verantwoordelijk zijn voor de geheugenbeschermende eigenschappen, raden de aanbevelingen van het onderzoek aan om ervan te profiteren door simpelweg meer paddenstoelen in het dieet te eten.

Paddenstoelen in het dieet opnemen

Care2 biedt enkele eenvoudige manieren om meer paddenstoelen in uw dagelijkse voeding op te nemen.

Voeg een handje toe aan de soep.
Verwarm het met andere heerlijke gerechten en kruiden.
Voeg het toe aan een saladegerecht.
Vervang vlees zoals rundvlees door gegrilde portobello-champignons voor een heerlijke vegan burger.
Maak een bijgerecht van gekookte uien ernaast of voeg ze toe aan soep of salade.
Voeg het toe aan kebabs tijdens het grillen.
Kook er een heerlijke bouillon van uien en rozemarijn mee door ze gewoon samen te koken, te mengen en te filteren, dan XNUMX-XNUMX eetlepels glutenvrije bloem toe te voegen in een beetje water en te verwarmen om in te dikken.
Voeg een handje toe aan curry's.