Kom meer te weten over matcha... en de belangrijkste gezondheidseigenschappen ervan

Matcha groeit anders en heeft unieke voedingseigenschappen. Boeren kweken matcha door de theeplanten 20-30 dagen voor de oogst af te dekken om direct zonlicht te vermijden. Dit verhoogt de productie van chlorofyl, verhoogt het aminozuurgehalte en geeft de plant een donkergroene kleur.Zodra de theebladeren zijn geoogst, worden de stengels en nerven verwijderd en worden de bladeren vermalen tot een fijn poeder dat bekend staat als matcha.

 Matcha bevat voedingsstoffen uit het hele theeblad, wat resulteert in meer cafeïne en meer antioxidanten dan normaal in groene thee.