Kom meer te weten over de geweldige voordelen van chocolade

Kom meer te weten over de geweldige voordelen van chocolade

Sinds de zestiende eeuw begon chocolade te worden bereid en ontwikkelde het zich geleidelijk tot een van de belangrijkste en favoriete desserts van veel gezinnen in Europa, naast het toevoegen als smaakstof aan veel voedsel zoals gebak, snoep, ijs, koekjes en anderen.

En volgens wat werd gepubliceerd door de Boldsky-website, werd het na verloop van tijd duidelijk dat chocolade niet alleen een toegevoegde smaak is, maar eerder een gezond en voedzaam ingrediënt.

Het gezondheidsbelang van chocolade is te danken aan het hoge gehalte aan flavonoïden die een antioxiderende werking hebben, wat diabetes helpt voorkomen.

Omdat bekend is dat veranderingen in het voedingspatroon grote invloed kunnen hebben op de progressie of verslechtering van diabetes, kan het consumeren van voedsel dat rijk is aan antioxidanten de schade in hoge mate helpen verminderen.

geweldige ingrediënten

Cacao, het hoofdbestanddeel van chocolade, bevat ongeveer 33% oliezuur, 33% geacetyleerd zuur en 25% palmitinezuur.Bovendien zijn cacaobonen rijk aan meerdere flavonoïden.

Er zijn enkele essentiële mineralen in cacao zoals ijzer, magnesium, calcium, zink, kalium, koper en fosfor; Evenals vitamines zoals B1, B2 en B3, samen met stikstofverbindingen zoals eiwitten, cafeïne en thallus.

Pure chocolade

De overvloed aan polyfenolen, aromatische organische verbindingen in cacaobonen, brengt hun bitterheid naar voren. Hoewel veel chocoladefabrikanten technieken hebben ontwikkeld om de bittere smaak van cacao te elimineren, bestaat het risico op een afname van het polyfenolgehalte. Het toevoegen van ingrediënten zoals suiker en emulgatoren aan chocolade maakt het ook ongezond.

Dus donkere chocolade heeft, hoewel het een licht bittere smaak heeft, enorme voordelen in vergelijking met andere chocolaatjes zoals melkchocolade. Dit komt omdat donkere chocolade grote hoeveelheden rauwe cacao bevat, wat betekent dat het het hoogste percentage fenolische verbindingen bevat.

Positieve voordelen

Omdat chocolade rijk is aan vezels, mineralen, flavonoïden en polyfenolen, kan het een goede voedingsstof zijn voor diabetici of pre-diabetici. Een studie gaf ook aan dat chocolade, vooral pure chocolade, een belangrijke rol speelt bij het verlagen van ontstekingsmarkers in het lichaam, wat een van de belangrijkste oorzaken is van diabetes en het risico op hartaandoeningen bij diabetes.

Negatieve effecten

Hoewel chocolade met meer cacao en minder suiker goed is voor mensen met diabetes, kan overmatige consumptie van chocolade enkele schadelijke effecten veroorzaken, zoals:

1. Gewichtstoename
2. Constipatie
3. Slapeloosheid
4. Nervositeit

in matige hoeveelheden

Hoewel chocolade een gezonde keuze is voor diabetici, moet het worden beperkt tot een paar vierkanten om de hoeveelheid toegevoegde suikers te verminderen. En diabetici met overgewicht moeten chocolade vermijden. In alle gevallen moet een diabetespatiënt een arts raadplegen over de inhoud van zijn dieet in het algemeen en chocolade erin opnemen volgens de hoeveelheden die door voedingsdeskundigen zijn bepaald.