Wat zijn de oorzaken van kaasverslaving?

Wat zijn de oorzaken van kaasverslaving?

Er zijn maar weinig mensen die niet van talloze soorten kazen houden. Maar wist u, beste lezer, dat uw liefde voor kaas mogelijk voortkomt uit verslaving?!

Volgens de Britse krant Daily Mail zijn wetenschappers erin geslaagd de biologische basis van kaasverslaving te identificeren.

Wetenschappers hebben ontdekt dat de producten die het gevolg zijn van de vertering van kaas in het lichaam, casemorfines genoemd, vergelijkbaar zijn met opiaten en zich binden aan opiaatreceptoren in de hersenen. Het eten ervan leidt dus tot de afgifte van het hormoon endorfine en creëert een gevoel van geluk.

Casmorfine bindt zich aan dezelfde receptoren in de hersenen waar medicijnen zoals heroïne aan binden, wat leidt tot een vloed van dopamine, de belangrijkste neurotransmitter in de hersenen die actief is wanneer mensen geluk en plezier voelen.

Wanneer casomorfine zich bindt aan opioïdereceptoren in de hersenen, produceert het endorfine, die als een natuurlijke pijnstiller in het lichaam werkt, en dit leidt op zijn beurt tot de afgifte van dopamine, wat u gevoelens van plezier en voldoening geeft.

Het eten van goed voedsel is een zekere manier om de dopamine in de hersenen te verhogen, omdat het niveau van de chemische stof die vrijkomt als je geniet van een extra stuk kaasrijke pizza voldoende is om je gelukkig te laten voelen.

Casomorfine is afgeleid van een eiwit dat in kaas voorkomt en caseïne wordt genoemd. Wanneer caseïne wordt verteerd, wordt het afgebroken tot kleinere casomorfine-eiwitten.

Onderzoekers die de verslavende eigenschappen van kaas bestuderen, wijzen ook op het hoge vetgehalte ervan.

Het is normaal dat het menselijk lichaam naar vet voedsel verlangt, een functie van de evolutie die de vroege mens hielp bij het zoeken naar calorierijk voedsel om te overleven.

Casomorfines binden zich op een vergelijkbare manier aan opioïdereceptoren als morfine, zei Dr. Neil Barnard, een arts aan de George Washington University School of Medicine and Health Sciences, die een heel boek schreef over kaasverslaving genaamd The Cheese Trap.

Hij voegde eraan toe: “De krachtigste casomorfine heet morfceptine, en het heeft ongeveer een tiende van de sterkte van de interactie met hersenreceptoren vergeleken met pure morfine, namelijk slechts 10%, dus het is niet genoeg om het als verslavend te classificeren. maar het is genoeg dat iemand echt van kaas houdt.”

Liefdeshoroscoop Steenbok voor het jaar 2024