Veel minerale zouten, vooral fosfor, ijzer, calcium en kalium, zijn ook zeer rijk aan vitamine (A), nuttig voor het voedsel van het oognetwerk, (B) nuttig voor bloed en (C) nuttig, dat de immuniteit van het lichaam verhoogt tegen om mensen te beschermen tegen verkoudheid, en het bleek dat 13% van zijn gewicht suiker bevat en een kwart procent van zijn gewicht uit zetmeelrijke materialen.