Keukenhanddoeken kunnen je vermoorden

Het lijkt erop dat keukendecor en -benodigdheden niet langer worden aangevuld met gekleurde keukendoeken, integendeel, een recent onderzoek heeft uitgewezen dat het gebruik van keukendoeken voor meerdere doeleinden kan leiden tot voedselvergiftiging.
Onderzoekers van de Universiteit van Mauritius onderzochten een maand lang meer dan XNUMX handdoeken die in de keuken werden gebruikt.
Uit het onderzoek bleek dat E. coli-bacteriën vaak worden aangetroffen in handdoeken die voor verschillende doeleinden worden gebruikt, zoals het reinigen van gereedschap en oppervlakken en het drogen van handen.

De resultaten gaven ook aan dat natte handdoeken die door vleesetende families worden gebruikt, ook E. coli-bacteriën bevatten.
Het gebruik van dezelfde handdoek voor meer dan één doel vergroot de kans dat bacteriën zich verspreiden en kan uiteindelijk leiden tot voedselvergiftiging.
De resultaten van deze studie werden gepresenteerd op de jaarlijkse conferentie van de American Society for Microbiology in Georgia, VS.

Uit het onderzoek bleek dat op 49% van de handdoeken bacteriën groeien, wat de kans daarop vergroot met de toename van het aantal gezinsleden en de aanwezigheid van kinderen onder hen.

De onderzoekers testten de groei en reproductie van bacteriën in multifunctionele keukenhanddoeken
E. coli is een bacterie die zich verspreidt in de darmen van mens en dier, en de meeste zijn van een onschadelijk type, maar sommige kunnen vergiftiging en ernstige infecties veroorzaken.
"De gegevens suggereren dat onhygiënische praktijken bij het hanteren van niet-vegetarisch voedsel kunnen leiden tot de verspreiding van dit soort bacteriën in de keuken", zegt hoofdonderzoeker Sushila Prangya Hurdial.
Ze voegde eraan toe: "Er moet worden gewaarschuwd voor het gebruik van natte handdoeken, die voor meer dan één doel worden gebruikt. Gezinsleden met kinderen en volwassenen moeten ook letten op hygiënische praktijken in de keuken.”
De studie gaf ook aan dat Astaphylococcus-bacteriën zich onder families verspreiden vanuit een laag sociaal-economisch niveau.
Dit type bacteriën kan leiden tot voedselvergiftiging, omdat het zich snel vermenigvuldigt bij kamertemperatuur, wat ziekte kan veroorzaken, en kan worden geëlimineerd door koken en pasteurisatie.