Lær om matcha... og dens viktigste helseegenskaper

Matcha vokser annerledes og har unike ernæringsmessige egenskaper. Bønder dyrker matcha ved å dekke til teplantene 20-30 dager før høsting for å unngå direkte sollys. Dette øker klorofyllproduksjonen, øker aminosyreinnholdet og gir planten en mørkegrønn farge.Når tebladene er høstet, fjernes stilkene og årene og bladene males til et fint pulver kjent som matcha.

 Matcha inneholder næringsstoffer fra hele tebladet, noe som resulterer i mer koffein og flere antioksidanter enn man vanligvis finner i grønn te.