Lær om de fantastiske fordelene med sjokolade

Lær om de fantastiske fordelene med sjokolade

Siden det sekstende århundre begynte sjokolade å bli tilberedt og utviklet seg gradvis til en av de viktigste og favorittdessertene til mange familier i Europa, i tillegg til å tilsette den som en smak til mange matvarer som kaker, søtsaker, iskrem, kjeks og andre.

Og ifølge det som ble publisert av Boldsky-nettstedet, ble det over tid klart at sjokolade ikke bare er en ekstra smak, men heller en sunn og næringsrik ingrediens.

Sjokoladens helsemessige betydning skyldes dets høye innhold av flavonoider som har en antioksidanteffekt, som bidrar til å forebygge diabetes.

Siden det er kjent at kostholdsendringer i stor grad kan påvirke progresjonen eller forverringen av diabetes, kan inntak av mat rik på antioksidanter bidra til å redusere skaden i stor grad.

fantastiske ingredienser

Kakao, hovedingrediensen i sjokolade, inneholder omtrent 33 % oljesyre, 33 % acetylert syre og 25 % palmitinsyre.I tillegg er kakaobønner rike på flere flavonoider.

Det er noen viktige mineraler i kakao som jern, magnesium, kalsium, sink, kalium, kobber og fosfor; Samt vitaminer som B1, B2 og B3, sammen med nitrogenholdige forbindelser som proteiner, koffein og thallus.

mørk sjokolade

Overfloden av polyfenoler, aromatiske organiske forbindelser i kakaobønner, får frem deres bitterhet. Selv om mange sjokoladeprodusenter har utviklet teknikker for å eliminere den bitre smaken av kakao, er det en risiko for en nedgang i polyfenolinnholdet. Å tilsette ingredienser som sukker og emulgatorer til sjokolade gjør det også usunt.

Så mørk sjokolade, selv om den har en litt bitter smak, har store fordeler sammenlignet med andre sjokolader som melkesjokolade. Dette er fordi mørk sjokolade inneholder store mengder rå kakao, noe som betyr at den har den høyeste prosentandelen fenoliske forbindelser.

Positive fordeler

Fordi sjokolade er rik på fiber, mineraler, flavonoider og polyfenoler, kan det være et godt næringsstoff for diabetikere eller pre-diabetikere. En studie indikerte også at sjokolade, spesielt mørk sjokolade, spiller en viktig rolle i å senke inflammatoriske markører i kroppen, som er en av hovedårsakene til diabetes og risikoen for hjertesykdom ved diabetes.

Negative effekter

Selv om sjokolade med mer kakao og mindre sukker er bra for personer med diabetes, kan overdreven inntak av sjokolade forårsake noen skadelige effekter som:

1. Vektøkning
2. Forstoppelse
3. Søvnløshet
4. Nervøsitet

i moderate mengder

Selv om sjokolade er et sunt alternativ for diabetikere, bør det begrenses til noen få firkanter for å redusere mengden tilsatt sukker. Og diabetikere som er overvektige bør unngå å spise sjokolade. I alle tilfeller bør en diabetiker konsultere en lege om innholdet i kostholdet hans generelt og inkludere sjokolade i det i henhold til mengdene bestemt av ernæringsfysiologer.