Hva er effekten av fermentert mat på tarmhelsen?

Hva er effekten av fermentert mat på tarmhelsen?

Fermentert mat har blitt spist i århundrer og deres mange helsemessige fordeler er allerede bevist. Gjæringsprosessen involverer nedbrytning av sukker av bakterier og gjær, noe som resulterer i produksjon av nyttige forbindelser. Fra å forbedre fordøyelsen til å forbedre næringsopptaket, gir fermentert mat en rekke fordeler, ifølge Hindustan Times, som ga råd om sømløst å inkorporere fermentert mat i det daglige kostholdet for bedre helse og lykke.

Flere biologiske fordeler

Azhar Ali Syed, en holistisk helsecoach og forfatter av boken «Spis kaken din og gå ned i vekt», sier at fermentert mat har en særegen smak, aroma, tekstur og utseende, i tillegg til den tradisjonelle konserveringsmetoden kjent som fermentering. forlenger ikke bare holdbarheten til mat, men forbedrer også innholdet av mat ved å gjøre næringsstoffer mer biotilgjengelige.

Prebiotisk og probiotisk

Sayed la til: "Gjæring påvirker immunsystemet og tarmene, noe som bidrar til å forhindre infeksjoner som kan forårsake mange sykdommer. Grønnsaker, frukt, korn, meieriprodukter, kjøtt, fisk, egg, belgfrukter, nøtter og frø er bare noen av de mange tingene som kan fermenteres. Fordi fermentert mat ofte inneholder mye prebiotika og probiotika, har de mange helsemessige fordeler», inkludert forbedring av fordøyelsen og tarmhelsen, styrking av immunforsvaret og forebygging av mange sykdommer.

Histaminintoleranse

Syed ga beskjed om at "gjæret mat som yoghurt, ost og sylteagurk lett kan inkorporeres i dietter fordi de er allment tilgjengelige i hjem og supermarkeder," og la merke til at flertallet ikke har noen problemer når de inntar fermentert mat, men noen mennesker spesielt burde. De som ikke tåler histaminer unngås.

VIKTIG ADVARSEL

Han advarte også om at det kunne være symptomer som oppblåsthet hvis personen ikke hadde spist fermentert mat før, og ga råd om at man bør utvise forsiktighet når en alvorlig syk eller immunsvekket person spiste fermentert mat.

Maguy Farahs horoskopspådommer for året 2023