ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਹੀ ਖਾਓ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਹੀ ਖਾਓ

1. ਚੁਕੰਦਰ

ਚੁਕੰਦਰ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 25% ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

2. ਪਾਲਕ

ਕੱਚੀ ਖਾਧੀ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਈ, ਫਾਈਬਰ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਪਾਲਕ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੋਵੇਂ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

3. ਗਾਜਰ

ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਪੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

4. ਵਿਕਲਪ

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

5. ਮੂਲੀ

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

6. ਟਮਾਟਰ

ਕੱਚੇ ਟਮਾਟਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡੂੰਘੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੱਚਾ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ, ਕੈਂਸਰ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ, ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

7. ਪਿਆਜ਼

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣਾ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)।

8. ਗੋਭੀ

ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ 'ਚ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

9. ਸੈਲਰੀ

ਸੈਲਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਵਾਇਣ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

10. ਨਾਰੀਅਲ

ਕੱਚਾ ਨਾਰੀਅਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ।

11. ਨਿੰਬੂ

ਨਿੰਬੂ ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਤੱਕ। ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਰੂਪ 'ਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

12. ਲਸਣ

ਲਸਣ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

13. ਬਰੋਕਲੀ

ਇਸ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਖਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ।

14. ਅਖਰੋਟ

ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

15. ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 32 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

16. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮਾਹਰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

17. ਐਵੋਕਾਡੋ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ, ਕੱਚੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਦੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਚੋ।
• ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
• ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਈ. ਕੋਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇ: 

ਬ੍ਰੇਕਅੱਪ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਆਉਂਦੇ ਹੋ?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج