ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਿਵੇਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ?

ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਿਵੇਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ?

ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਰਜ ਹਨ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਸਰੀਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਜ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਯੂਐਸਏ ਟੂਡੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਡਾ. ਜੋਸ਼ ਰੀਡ, "ਲੋਅ ਥਾਈਰੋਇਡ ਬਾਰੇ ਸੱਚ" ਦੇ ਲੇਖਕ: "ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਿਵੇਂ ਲੀਨ, ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।"

ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਘੁਲਣਾ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਤੋਂ ਪਿਤਰ ਦੇ સ્ત્રાવ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਕੋਲੇਸੀਸਟੈਕਟੋਮੀ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲੈਣਾ। - ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ।"

ਵਿਟਾਮਿਨ ਫੰਕਸ਼ਨ

ਨਾਲ ਹੀ, ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ।

"ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ," ਡਾ ਰੀਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ, ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। "ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ," ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਲੀਜ਼ਾ ਯੰਗ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ "ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਤਲੀ" ਦੀ ਲੇਖਕਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। " ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਉਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ," ਡਾ. ਰੀਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਵਿਗਾੜ, ਖੂਨ ਵਹਿਣਾ, ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਜੋਖਮ।

ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਮੌਤ

ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਯੰਗ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, “ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਤਲੀ, ਅਨਿਯਮਿਤ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ, ਅੰਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ।

ਓਵਰਡੋਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ

ਪਰ ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਜੋਖਮ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਦੇ ਮੇਗਾਡੋਜ਼ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। "ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਕੱਚੇ ਮੇਵੇ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ," ਡਾ. ਰੀਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਾਲ 2023 ਲਈ ਮੈਗੁਏ ਫਰਾਹ ਦੀ ਕੁੰਡਲੀ ਦੀਆਂ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀਆਂ