ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ?

ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ?

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਬਰੈਨ, ਕੀਟਾਣੂ ਅਤੇ ਐਂਡੋਸਪਰਮ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ।

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕੀ ਨੈੱਟਵਰਕ NBC ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਟੂਡੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਪਰੋਸੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
• ਅਮਰੈਂਥ
• ਜੌਂ
ਭੂਰੇ ਚੌਲ
• ਕਾਲੇ ਚੌਲ
• ਕਾਲੀ ਕਣਕ
• ਬਲਗੁਰ
• ਫਰੀਕੇਹ
• ਬਾਜਰਾ
• ਓਟਸ
• ਕੁਇਨੋਆ
• ਮੱਕੀ
• ਸੋਰਘਮ
• ਝਗੜਾ
• ਕੁਚਲੀ ਕਣਕ

ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ

ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਹਿਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਕੋਈ ਇੱਕ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ, ਤਾਂ ਓਟਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਾਂਗ, ਓਟਸ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਓਟਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਨ

ਓਟਸ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਕਾਫੀ ਖੋਜ ਹੋਈ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਰਾਬ LDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਓਟਸ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਓਟਸ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਬੋਧ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਮਰੂਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਓਟਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੂਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 9 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਅਮਰੈਂਥ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀ, ਦਲੀਆ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਮਰੈਂਥ ਨੂੰ ਪੌਪਕੌਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੋਰਘਮ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਸੋਰਘਮ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੋਰਘਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣਾ

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਸੰਭਾਲਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੋਜ ਇਸ ਤੋਂ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਜੋ 2023 ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ BMJ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਏ ਸਨ, ਨੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ।ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਰਿਫਾਈਨਡ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ 24 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਸਾਲ 2024 ਲਈ ਮੀਨ ਰਾਸ਼ੀ ਦੀ ਕੁੰਡਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ