Wady dodawania soli do jedzenia

Wady dodawania soli do jedzenia

Nowe badanie sugeruje, że w szczególności nadmierne spożycie soli jest złym nawykiem do zerwania. Wyniki badania, opublikowane w European Heart Journal, wykazały, że ludzie, którzy dodają więcej soli do jedzenia przy stole, częściej umierają przedwcześnie. Badanie wykazało, że porównując wysokie spożycie soli z osobami, które nigdy lub rzadko dodawały sól, pierwsza grupa miała o 28% wyższe ryzyko przedwczesnej śmierci z przyczyn naturalnych.

Główny badacz, profesor Lu Che, powiedział: „Dodatkowa sól kuchenna stanowi 6-20% całkowitego spożycia soli w diecie zachodniej, zapewniając wyjątkową ocenę związku między zwykłym spożyciem sodu a ryzykiem śmierci”.

Pół miliona przypadków

Korzystając z danych zebranych w brytyjskim Biobank, naukowcy zebrali informacje medyczne i nawyki żywieniowe od ponad 500000 75 osób biorących udział w badaniu. Na potrzeby badania śmierć przed XNUMX. rokiem życia uznawana była za przedwczesną śmierć.

Pierwszy tego typu na świecie

W pierwszym tego rodzaju badaniu dotyczącym związku między soleniem żywności a wiekiem naukowcy odkryli, że ludzie, którzy dodali sól do stołu, mieli krótszą średnią długość życia w porównaniu z tymi, którzy tego nie robili. W wieku 2.28 lat mężczyźni i kobiety, którzy zawsze dodawali sól przy stole, mieli odpowiednio 1.5 i XNUMX roku, prawdopodobnie żyli krócej niż ci, którzy nigdy lub rzadko to robili.

Owoce i warzywa

Naukowcy zauważyli, że u osób, które spożywały więcej owoców i warzyw, nastąpił niewielki spadek ryzyka przedwczesnej śmierci, ale różnica nie była istotna statystycznie. Naukowcy wyjaśnili, że spożywanie większej ilości owoców i warzyw może pomóc w uzyskaniu odpowiedniej dziennej ilości potasu, co może pomóc złagodzić skutki nadmiaru sodu w organizmie.

Im więcej potasu zostanie spożyte, tym bardziej prawdopodobne jest, że sód zostanie utracony z moczem, zakładając, że dana osoba nie ma choroby nerek. American Heart Association zaleca spożywanie około 4700 mg potasu dziennie.

Poprawa jakości życia

Inne niedawne badania wykazały, że spożywanie mniejszej ilości soli może poprawić jakość życia, ułatwiając niektórym osobom z chorobami serca oddychanie, sen i aktywność. Eksperci radzą, że jeśli dana osoba naprawdę musi ograniczyć spożycie soli, unikanie przetworzonej żywności i posiłków gotowanych w restauracji może być dobrym punktem wyjścia. Możesz także kupować wiele produktów naturalnie niezawierających sodu, a także poprawiać smak potraw na różne sposoby, w tym dodając przyprawy, zioła i mieszanki przypraw bez soli.

konieczne, ale

Chociaż spożycie sodu jest niezbędną częścią zdrowej diety, zbyt duża ilość sodu może mieć negatywny wpływ na ciśnienie krwi i zdrowie serca.