Poznaj niesamowite zalety czekolady

Poznaj niesamowite zalety czekolady

Od XVI wieku zaczęto przygotowywać czekoladę, która stopniowo przekształciła się w jeden z najważniejszych i ulubionych deserów wielu rodzin w Europie, dodając ją jako aromat do wielu produktów spożywczych, takich jak ciasta, słodycze, lody, herbatniki i inni.

A zgodnie z tym, co opublikowała strona Boldsky, z czasem stało się jasne, że czekolada to nie tylko dodatek smakowy, ale raczej zdrowy i pożywny składnik.

Zdrowotne znaczenie czekolady wynika z wysokiej zawartości flawonoidów, które mają działanie przeciwutleniające, co pomaga zapobiegać cukrzycy.

Ponieważ wiadomo, że zmiany w diecie mogą w znacznym stopniu wpłynąć na postęp lub pogorszenie cukrzycy, spożywanie żywności bogatej w przeciwutleniacze może w dużym stopniu zmniejszyć jej uszkodzenia.

niesamowite składniki

Kakao, główny składnik czekolady, zawiera około 33% kwasu oleinowego, 33% kwasu acetylowanego i 25% kwasu palmitynowego.Ponadto ziarna kakaowe są bogate w liczne flawonoidy.

W kakao znajduje się kilka ważnych minerałów, takich jak żelazo, magnez, wapń, cynk, potas, miedź i fosfor; A także witaminy, takie jak B1, B2 i B3, a także związki azotowe, takie jak białka, kofeina i plecha.

gorzka czekolada

Bogactwo polifenoli, aromatycznych związków organicznych w ziarnach kakaowca, podkreśla ich gorycz. Chociaż wielu producentów czekolady opracowało techniki eliminowania gorzkiego smaku kakao, istnieje ryzyko obniżenia zawartości polifenoli. Dodanie do czekolady składników, takich jak cukier i emulgatory, również czyni ją niezdrową.

Tak więc ciemna czekolada, chociaż ma nieco gorzki smak, ma ogromne zalety w porównaniu z innymi czekoladami, takimi jak czekolada mleczna. Dzieje się tak, ponieważ ciemna czekolada zawiera duże ilości surowego kakao, co oznacza, że ​​ma najwyższy procent związków fenolowych.

Pozytywne korzyści

Ponieważ czekolada jest bogata w błonnik, minerały, flawonoidy i polifenole, może być dobrą odżywką dla diabetyków lub osób w stanie przedcukrzycowym. Jedno z badań wykazało również, że czekolada, zwłaszcza ciemna czekolada, odgrywa ważną rolę w obniżaniu markerów stanu zapalnego w organizmie, co jest jedną z głównych przyczyn cukrzycy i ryzyka chorób serca w cukrzycy.

Negatywne efekty

Chociaż czekolada z większą ilością kakao i mniejszą ilością cukru jest dobra dla osób z cukrzycą, nadmierne spożycie czekolady może powodować pewne szkodliwe skutki, takie jak:

1. Przyrost masy ciała
2. Zaparcie
3. Bezsenność
4. Nerwowość

w umiarkowanych ilościach

Chociaż czekolada jest zdrową opcją dla diabetyków, powinna być ograniczona do kilku kwadratów, aby zmniejszyć ilość dodanego cukru. A diabetycy z nadwagą powinni unikać jedzenia czekolady. We wszystkich przypadkach diabetyk powinien skonsultować z lekarzem ogólną zawartość swojej diety i włączyć do niej czekoladę w ilościach ustalonych przez dietetyków.