Przyrost masy ciała nie jest związany z ilością jedzenia?!!

Przyrost masy ciała nie jest związany z ilością jedzenia?!!

Obecnie zespół amerykańskich naukowców argumentuje, w nowym badaniu, które może zadowolić dużą część ludzi, że podstawowe przyczyny epidemii otyłości są bardziej związane z jakością tego, co jemy, niż z ilością tego, co zjadamy.

Statystyki amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) pokazują, że otyłość dotyka ponad 40% dorosłych Amerykanów, narażając ich na ryzyko chorób serca, udaru, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów raka, według SciTechDaily.

W wytycznych żywieniowych USDA dla Amerykanów na lata 2020-2025 stwierdzono również, że utrata wagi wymaga od dorosłych zmniejszenia liczby kalorii, które otrzymują z żywności i napojów oraz zwiększenia aktywności fizycznej.

Antyczne podejście do „bilansu energetycznego”

Takie podejście do kontrolowania wagi jest również oparte na stuletnim modelu bilansu energetycznego, który mówi, że przyrost masy ciała wynika ze spożywania mniejszej ilości energii niż to, co jest spożywane.

W dzisiejszym świecie, kiedy człowiek jest otoczony bardzo smaczną, mocno sprzedawaną i tanią przetworzoną żywnością, łatwo jest mu spożywać więcej kalorii niż potrzebuje, a to jest brak równowagi, który jest pogłębiany przez dzisiejszy siedzący tryb życia.

Nie ma sensu po dziesięcioleciach świadomości

Z tego punktu widzenia przejadanie się, wraz z niewystarczającą aktywnością fizyczną, prowadzi do epidemii otyłości.

Z drugiej strony, pomimo rozpowszechniania przez dziesięciolecia wiadomości prozdrowotnych zachęcających ludzi do spożywania mniejszej ilości jedzenia i większej aktywności fizycznej, wskaźniki otyłości i chorób związanych z otyłością stale rosły.

Badacze wskazują na fundamentalne wady modelu bilansu energetycznego, argumentując, że model alternatywny, model węglowodanowo-insulinowy, lepiej wyjaśnia otyłość i przyrost masy ciała oraz wskazuje drogę do bardziej skutecznych, długoterminowych strategii kontroli wagi.

Nastoletni zryw wzrostu

Według głównego autora badania, dr Davida Ludwiga, endokrynologa z Boston Children's Hospital i profesora z Harvard Medical School, model bilansu energetycznego nie jest pomocny w zrozumieniu biologicznych przyczyn przybierania na wadze, ponieważ na przykład podczas gwałtownego wzrostu nastolatki mogą spożywać więcej 1000 kalorii dziennie. Ale nie ma pewności, czy przejadanie się powoduje gwałtowny wzrost, czy też ten gwałtowny wzrost powoduje, że nastolatek czuje się głodny i przejada się.

W przeciwieństwie do tego model węglowodanowo-insulinowy odważnie przyjmuje pogląd, że przejadanie się nie jest główną przyczyną otyłości.