Dla diabetyków, oto te wskazówki dotyczące śniadania

Dla diabetyków, oto te wskazówki dotyczące śniadania

Wielu z nas słyszało powiedzenie, że „śniadanie to najważniejszy posiłek dnia” i chociaż istnieją różne opinie na temat tego słynnego wyrażenia, nie ma wątpliwości, że nawyki śniadaniowe mają wpływ na organizm. Jeśli chodzi o poziom cukru we krwi, istnieje wiele czynników, które mieszczą się w tej skali, a to, co się je (lub nie je), może być na szczycie listy. Chociaż osoby chore na cukrzycę powinny szczególnie dbać o kontrolowanie poziomu cukru we krwi, w najlepszym interesie wszystkich jest unikanie nawyków, które utrudniają naszemu organizmowi utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Według raportu opublikowanego przez It This Not That, cztery najgorsze nawyki śniadaniowe dla poziomu cukru we krwi to:

1- Nie jesz wystarczającej ilości błonnika

Błonnik to cenny składnik odżywczy, który pełni wiele funkcji, od poprawy regularności trawienia i poziomu cholesterolu we krwi po zwiększenie uczucia sytości i spowolnienie uwalniania węglowodanów do krwiobiegu.

Kiedy je się śniadanie o niskiej zawartości błonnika i bogate w węglowodany, takie jak białe tosty z dżemem, węglowodany zawarte w posiłku dotrą do krwiobiegu szybciej, niż gdyby te same węglowodany były spożywane z wyższą zawartością błonnika.

Szybki wzrost węglowodanów może powodować wzrost i spadek poziomu cukru we krwi po posiłku, co może wpływać na poziom energii i apetyt.

Dla osób bez cukrzycy organizm jest dobrze wyposażony w insulinę, która pomaga w tym procesie. Jednak z biegiem czasu zdolność organizmu do skutecznego reagowania na wzrost cukru może się zmniejszyć. Aby złagodzić wymaganą reakcję trzustki, dietetycy zalecają włączenie błonnika do śniadania.

Dobrą zasadą jest spożywanie co najmniej 1 grama błonnika na każde 5 gramów węglowodanów. Tę prostą matematykę można wykonać, patrząc na panel Fakty żywieniowe, a gdy masz wątpliwości, zastąp biały chleb pełnoziarnistym i dodaj owoce do śniadania, wraz z innymi produktami bogatymi w błonnik, takimi jak płatki owsiane, gryka i warzywa.

2- Nie jesz śniadania?

Chociaż mogą istnieć różne opinie na temat tego, jak ważne jest jedzenie śniadania, istnieją pewne reakcje fizjologiczne, które pojawiają się na jego pominięcie. W rzeczywistości, w jednym badaniu osób z cukrzycą typu XNUMX zauważono, że pomijanie śniadania wiązało się z wyższym średnim stężeniem cukru we krwi i mniejszymi szansami na dobrą kontrolę glikemii.

Obserwacje te są szczególnie niepokojące, ponieważ słaba kontrola poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą zwiększa ryzyko chorób serca i nerwów oraz uszkodzenia nerek, a także upośledzenia innych narządów i tkanek.

Dla osób bez cukrzycy pominięcie śniadania może mieć odwrotny skutek. Podczas długotrwałego postu, na przykład gdy pomijasz śniadanie, poziom cukru we krwi prawdopodobnie spadnie. Dla niektórych ta zmiana może nie być zauważalna; U innych niski poziom cukru we krwi może prowadzić do objawów hipoglikemii, takich jak szybkie bicie serca, drżenie, pocenie się, drażliwość i zawroty głowy.

3-niska ilość białka

Zbilansowany posiłek to taki, który zawiera węglowodany, białko, błonnik i tłuszcz. Jeśli w posiłku brakuje wszystkich tych składników, poziom witamin i minerałów spadnie, co może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi.

Organizm wkłada wiele wysiłku, aby rozłożyć i strawić białko, a spożywanie tego składnika odżywczego wraz z węglowodanami może spowolnić uwalnianie węglowodanów do krwiobiegu.

4- Brak zdrowych tłuszczów

Podobnie jak białko, tłuszcze również spowalniają trawienie węglowodanów, co pomaga zmniejszyć możliwość wysokiego poziomu cukru we krwi. Zdrowe tłuszcze są również uważane za nasycone składniki odżywcze, co oznacza, że ​​po śniadaniu osoba będzie czuła się syta przez dłuższy czas. Ze względu na nasycone korzyści płynące z tłuszczów, zbilansowane posiłki zawierające te składniki odżywcze mogą ograniczać przekąskę i wielkość porcji, aby jeszcze bardziej wspomóc kontrolę poziomu cukru we krwi.

Zdrowe tłuszcze, takie jak nienasycone tłuszcze znajdujące się w awokado, orzechach i masłach orzechowych, mogą zmniejszyć stan zapalny w organizmie i często nie wymagają dużego przygotowania przed włączeniem ich do posiłku. Na przykład dodaj pół awokado do pełnoziarnistych tostów zamiast dżemu, dodaj masło orzechowe do jabłek dla zwiększenia białka i tłuszczu i posyp masłem orzechowym.