Ręczniki kuchenne mogą cię zabić

Wydaje się, że kolorowe ręczniki kuchenne nie uzupełniają już wystroju kuchni i artykułów pierwszej potrzeby, wręcz przeciwnie, niedawne badania wykazały, że używanie ręczników kuchennych do różnych celów może prowadzić do zatruć pokarmowych.
Naukowcy z Uniwersytetu Mauritius przebadali ponad XNUMX ręczników używanych w kuchni przez miesiąc.
Badanie wykazało, że bakterie E. coli często znajdują się w ręcznikach używanych do różnych celów, takich jak czyszczenie narzędzi i powierzchni oraz suszenie rąk.

Wyniki wskazują również, że mokre ręczniki używane przez rodziny jedzące mięso również zawierają bakterie E. coli.
Używanie tego samego ręcznika do więcej niż jednego celu zwiększa ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii i może ostatecznie doprowadzić do zatrucia pokarmowego.
Wyniki tego badania zostały zaprezentowane na dorocznej konferencji American Society for Microbiology w Georgia, USA.

Badanie wykazało, że 49% ręczników hoduje bakterie, co zwiększa szanse na to wraz ze wzrostem liczby członków rodziny i obecnością wśród nich dzieci.

Naukowcy przetestowali wzrost i reprodukcję bakterii w uniwersalnych ręcznikach kuchennych
E. coli to bakteria, która rozprzestrzenia się w jelitach ludzi i zwierząt, a większość z nich jest nieszkodliwym typem, ale niektóre z nich mogą powodować zatrucia i poważne infekcje.
„Dane sugerują, że niehigieniczne praktyki podczas obchodzenia się z niewegetariańską żywnością mogą prowadzić do rozprzestrzeniania się tego rodzaju bakterii w kuchni” – powiedział główny badacz Sushila Prangya Hurdial.
Dodała: „Należy przestrzec przed używaniem mokrych ręczników, które są używane do więcej niż jednego celu. Członkowie rodziny z dziećmi i dorośli również powinni zwracać uwagę na praktyki higieniczne w kuchni.”
Badanie wykazało również, że bakterie Astaphylococcus rozprzestrzeniają się wśród rodzin z niskich poziomów społeczno-ekonomicznych.
Bakterie tego typu mogą prowadzić do zatruć pokarmowych, ponieważ szybko namnażają się w temperaturze pokojowej, co może powodować choroby i można je wyeliminować przez gotowanie i pasteryzację.