د اماراتي دودیزو خواړو په اړه زده کړئ چې خواړه یې ټول کال خوند اخلي

2021: د دوبۍ فوډ فستیوال مشهور دودیز اماراتي خواړه په ګوته کوي ، کوم چې د مستند اماراتي میراث لازمي برخه ده.

اماراتي خواړو د څو لسیزو راهیسې په دوبۍ کې د خواړو منظره بدله کړې ، او لاهم د خوند اخیستو لپاره یو له اصلي انتخابونو څخه دی ، او اوسیدونکي او لیدونکي لیواله دي چې د ښار د مشهور سوکونو لرغونو تاریخي سیمو ته لاړ شي ترڅو په زړه پوري دودیز خوندونه وپلټي یا لیدنه وکړي. رستورانتونه

د ټیک ټوک ستوری، عبدالعزیز، تشریح کوي (azlife.aeپه هیواد کې د اماراتي خواړو اهمیت، او هغه وايي: "د اماراتي خواړه د هیواد د هویت او لرغوني میراث برخه ده، دا د ټولنو لپاره یو اړین مرکز او یو داسې فرصت دی چې کورنۍ او ملګري ته اجازه ورکوي چې د سخاوت په فضا کې سره راټول شي، په ځانګړې توګه په رخصتیو او فرصتونو کې. د اماراتي خواړو شهرت د هیواد له پرمختګ او ودې سره په ګډه تر اوسني وخت پورې ډیر شوی ، ترڅو د خلکو په مینځ کې یو ځانګړی مقام ترلاسه کړي چې دا خواړه خوښوي لکه څنګه چې موږ ورسره مینه لرو ، که په هیواد کې دننه یا بهر.

دلته ځینې خواړه دي چې د ښار د خواړو متخصصین یې وړاندیز کوي:

باللیټ

باللیت یو دودیز خواړه دی چې خواږه او خوندور خوندونه ترکیب کوي دا په متحده اماراتو کې خورا مشهور دی او د لیدونکو سره هم مشهور دی. احمد الجنهي، د خوړو متخصص @The_Foody  هغه وویل: "باللیت یو مشهور اماراتي ډوډۍ ده او دا زما د خوښې وړ ده، ځکه چې هره کورنۍ یې په جلا ډول چمتو کوي او د پخلی کولو طریقې پورې اړه لري دوه مختلف رنګونه لري. دا ډوډۍ یو شمیر خواږه او خوندور اجزا لري، د بیلګې په توګه د ګلابو اوبو، دارچیني او زعفران سره خوږ شوي ورمیسیلي، په سر کې د هګۍ آمیلټ پتلی ټوټې سره خدمت کیږي. دا ډوډۍ د ناشتې یو مشهور انتخاب دی او د خدمت کولو دمخه د پستې سره سینګار کیدی شي.

لیدونکي کولی شي د خپل ځان لپاره بالییټ تجربه کړي کله چې د الفهدي تاریخي ګاونډ ، مال (جمیره) یا د جمیره لرغون پیژندنې ځای کې د دې څانګو سره د عربي چای ماڼۍ څخه لیدنه وکړي. 

لوقیمت

د چمتو کولو لپاره د اسانه کولو سربیره، دا خوندور ډوډۍ په خپلو ټولو اجزاوو کې د اماراتو میراث او کلتور په بشپړه توګه منعکس کوي. لوقیمت د محلي اوړو د پیازو ټوټې دي چې له شیدو، بورې، مکھن او اوړو څخه جوړیږي، بیا په تیلو کې پخیږي، بیا وروسته د خرما ګولۍ اضافه کیږي، چې د ښاریانو، اوسیدونکو او لیدونکو ترمنځ یې مشهور خوند لري. امل احمد، یو مشهور اماراتي نفوذ کونکی چې په یوه پاڼه کې ښکاري، وايي @mr_ahmad_"زه د اماراتي خواړو او بډایه خوندونو، اجزاو او مصالحو سره مینه لرم چې دا خواړه ځانګړتیاوې لري، لکه زعفران، الائچی، دارچینی، لومی او نور. لوقیمت هغه خواړه دي چې نږدې هرڅوک یې خوښوي، او دا یو له خورا مشهور اماراتي خواږو څخه دی، چې په هغې کې د تل او خرما د اضافه کولو ځانګړتیا ده.

خوندور لوقیمت د جمیره په کوڅه کې په هم یوم کې وڅښئ ، د کایټ بیچ ، ناد الشبا او المرموم کې د یو پیاله خوندور کارک چای سره خوند واخلئ.

مچبوس

مجبوس د وریجو یو ډش دی چې په بې ساري خوندونو او مصالحو کې بډای دی، وریجې په غوښه یا د چرګانو په بوش کې پخیږي چې مصالحې او نور اجزا پکې شامل وي. امل احمد وايي، وريجې د اماراتي خواړو یوه له مهمو برخو څخه ده، په داسې حال کې چې مچبوس یو له غوره انتخابونو څخه دی. @mr_ahmad_:”مجبور باید له لاسه ورنکړل شي! دا وریجې، غوښه، وچه لیمو، مصالحې او پیاز لري او دا د چرګانو، غوښې یا کب سره پخیږي - دا تل زما د خوښې وړ خواړو څخه دی.

هغه څوک چې غواړي د دودیزو مجبو خوند واخلي کولی شي د دوبۍ فستیوال ښار ، ال سیف یا ال بارشا کې الفانار رستورانت او کیفې ته لاړ شي.

 

دلیا

په متحده عربي اماراتو کې یو له مشهور خواړو څخه دی ، په ځانګړي توګه د روژې په مبارکه میاشت کې ، ځکه چې دا د روښنايي او خوند له امله د ناري لپاره غوره انتخاب ګڼل کیږي. د چرګ، غوښې یا حتی سبزیجاتو څخه جوړ شوی، دلیا یو بوی دی چې د کچالو لویې ټوټې لري او د ریګګ ډوډۍ په څیر د وريجو یا ډوډۍ سره خوړل کیږي.

د شیخ محمد بن راشد د کلتوري پوهاوي مرکز کې مستند دودیز دلیا او نور دودیز خواړه خوند اخیستل کیدی شي.