ولې د پیازو د پرې کولو پر مهال ژاړو او څنګه له دې اوښکو ډډه وکړو

کله چې تاسو پیاز پرې کړئ، په څو ثانیو کې تاسو د سوځیدنې او اوښکو احساس وګورئ او حیران شئ چې پیاز څنګه تاسو ژاړي. اوښکې درې ډوله دي، پشمول احساساتي اوښکې (ژاړې)، بیسال اوښکې، او انعکاسي اوښکې. احساساتي اوښکې د فشار، رنځ، غم او فزیکي درد څخه راځي. او که تاسو ډیره بده ورځ لرئ، اوښکې د احساساتي حالت سره تړاو لري.

لکه د بیسال اوښکو لپاره، دا هر وخت د سترګو لپاره یو محافظتي طبقه ده، دا اوښکې سترګې او پلک نرموي. او که له ژړا وروسته په سترګو کې کوم پړسوب پیدا شي، نو تاسو کولای شئ په بیسال اوښکو تورن شئ.. انعکاسي اوښکې په سترګو کې د ذراتو د ننوتو او یا د سترګو د خارښونکي موادو له امله رامنځته کیږي چې د سترګو خارښ کوي، په عامو سرغړونکو کې لوګی، دوړو، پیازو اوښکې شاملې دي.

د پیاز لوګی د اوښکو د غبرګون لامل ګرځي، کله چې تاسو په چاقو سره پیاز پرې کړئ، حجرې ماتیږي او کیمیاوي تعامل رامنځته کیږي. ځکه چې پایله کې ګاز سترګې ګډوډوي. او کله چې تاسو د سترګو درملنه کوئ، دا د عصبي حجرو خړوب کوي، کوم چې د ډول ډول سوځیدنې لامل کیږي چې دماغ څخه د اوښکو د ایستلو غوښتنه کوي، چې د انعکاسي اوښکو په نوم یادیږي.

مګر کله چې هڅه وکړئ چې پیاز د پری کولو دمخه په یخچال کې واچوئ دا د انزایم فعال وړتیا محدودوي او د ګاز مقدار کموي چې دا خوشې کوي ، یا حتی د انزایم سره قوي تماس کمولو لپاره له پورتنۍ برخې څخه ښکته کول.

کله چې تاسو په خوښۍ سره د ډوډۍ لپاره پیاز وخورئ، تاسو ګورئ چې ستاسو په مخ اوښکې روانې دي. تاسو ممکن د سوځیدنې او بد احساس احساس وکړئ چې تاسو د ډوډۍ بشپړولو څخه لیرې پاتې کیږي. دلته پوښتنه دا ده چې ولې د پیاز پرې کولو پر مهال ژاړو؟ ښه، ځواب د پام وړ بایو کیمیکل پروسو کې دی. دا ځکه چې پیاز د خاورې څخه منرالونه جذبوي او دا معلومه شوه چې پیاز د منرالونو په جذب کې ښه دي، په ځانګړې توګه سلفر چې په یو شمیر امینو اسیدونو کې کارول کیږي. کله چې پیاز پرې کړل شي، پټیږي، مایع مواد خوشې کوي او د سلفر بډایه امینو اسیدونو په ځواب کې انزایمونه جلا کوي، یو بې ثباته سلفینیک جوړوي، چې بیا د پروپینیتیل-S-اکسایډ په نوم پیژندل شوي مصنوعي کیمیاوي سره یوځای کیږي. کله چې تاسو د پیازو په کټلو پیل وکړئ، دا په چټکۍ سره تیریږي او کله چې دا د سترګو له ګولۍ سره اړیکه ونیسي، دا په دماغ کې د اوښکو په خوشې کولو سره د عکس العمل لامل کیږي. او کله چې تاسو له پخلنځي څخه وځي نو تاسو د اوښکو له امله د سترګو سوروالی او ګالونه ګورئ او هڅه مه کوئ چې ژر تر ژره د سترګو مینځل وکړئ ځکه چې دا د ډیری ځورونکي شیانو لامل کیږي.

اوس تاسو د پیاز کیمیاوي ډرامه کمولو لپاره څه کولی شئ. د پیاز ځینې ډولونه، په ځانګړې توګه خواږه پیاز، لږ سلفر لري او په دې توګه تاسو د اوښکو یا اوښکو کم خطر رامنځته کوي، تاسو کولی شئ پیاز دوه ورځې مخکې په یخچال کې یخ کړئ ځکه چې دا د بده مرغه کیمیاوي پیښو لپاره مسؤل انزایمونه ورو کوي. سربیره پردې ، د نورو چلونو یوه ډله هم شتون لري ، لکه د پرې کولو پرمهال د خولې له لارې تنفس کول یا د پرې کولو پرمهال د ډوډۍ خوړل.

پرته له اوښکو د پیاز پرې کولو لارښوونې:

که څه هم تاسو خوښ یاست چې په خوړو کې پیاز اضافه کړئ، د پیاز پرې کولو کیسه په بشپړه توګه توپیر لري، تجربه ممکن د مایوسۍ احساس وکړي، ځینې ممکن د دې اوښکو د ساتلو لپاره د محافظتي شیشو اغوستلو څخه کار واخلي.

د دې تجربې له منځه وړلو کې د مرستې لپاره ډیری لارې شتون لري چې تاسو سره د اوښکو پرته پیاز پرې کړئ:

1. د اوبو لاندې پیاز پرې کول:

کله چې تاسو د اوبو لاندې پیاز وخورئ، دا د سلفر مرکبات ستاسو سترګو ته د رسیدو مخه نیسي او ستاسو د اوښکو لامل کیږي.. که تاسو غواړئ چې دا طریقه وڅیړئ او د خوندیتوب احتیاطي تدابیر ونیسئ او د اوږدې مودې کارولو سره، دا غوره ده چې یو فلیټ پلیټ وکاروئ ترڅو اعظمي اندازه چمتو کړئ. د کار کولو ځای یا هڅه وکړئ خپل د پرې کولو تخته په سینک کې واچوئ او پیاز د سړو اوبو لاندې او د نل څخه د روانو اوبو لاندې پرې کړئ.

2. یخ پیاز:

تاسو کولی شئ پیاز په یخچال کې او په یخچال کې د 15 دقیقو لپاره واچوئ ترڅو د پرې کولو پرمهال د پیاز خارښت کم کړئ. دا ستاسو لپاره ستونزمن کیدی شي چې د پیاز بهرنۍ پرت ​​څخه ځان خلاص کړئ.

3. ریښی په سمه توګه پریږدئ:

د پیاز ریښې سمې پریږدئ او د ډډ په واسطه یې مه پرې کوئ ترڅو تاسو یو فلیټ اړخ ولرئ چې د پیاز په ثبات کې مرسته کوي او د پرې کولو پرمهال اوښکې خورا کموي. مګر کله چې دا طریقه تعقیب کړئ احتیاط وکړئ او د تیز چاقو کارولو ته ترجیح ورکړئ او پاملرنه وکړئ او ورو ورو پرې کړئ ترڅو د پیښو مخنیوی وشي.

4. په مایکروویو کې پیاز اچول:

ډیری سرچینې شتون نلري چې د دې طریقې اغیزمنتوب وښيي، په مایکروویو کې د 30 ثانیو لپاره پیاز واچول به تاسو سره مرسته وکړي چې د پیاز ټوټو له امله د اوښکو کمولو کې مرسته وکړي.

5. د خولې سره سمون کول:

هڅه وکړئ چې د پیازو د پرې کولو پر مهال خوله په بشپړه توګه وتړئ او د پوزې له لارې تنفس وکړئ تر څو د پیازو بخارات خولې ته ونه رسیږي او د سلفر مرکبات مو سترګو ته ونه رسیږي.

6. په خوله کې ډوډۍ اچول

دا کیدای شي وروستۍ حل وي، د ډوډۍ یوه ټوټه په خوله کې ونیسئ ترڅو د پیاز اندازه کمه کړي چې سترګو ته رسیږي او د سترګو خارښت مخه نیسي او دلته نظریه دا ده چې ډوډۍ ستاسو سترګو ته د رسیدو دمخه د سلفر مرکبات جذبوي.

7. پیاز یخ کول

په یوه تجربه کې چې پیاز د 30 دقیقو لپاره یخ کړئ مخکې له دې چې دوی پرې کړي، په پایله کې د سترګو لږ خارښ او هیڅ ژړا نه وه. تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې مخکې له دې چې تاسو یې پرې کول پیل کړئ د څو ساعتونو لپاره پیاز په یخچال کې وساتئ.

8. تاسو ته نږدې فین چالان کړئ.

دا چل د یوې هڅې په توګه کارول کیږي ترڅو د سلفر مرکبات چې له تاسو څخه اوښکې لیرې وساتي، یا د پنبې سره نږدې د پرې کولو تخته ځای په ځای کړي ترڅو د پیاز غوړ ستاسو د سترګو څخه لیرې کړي.

9. د چاقو په تیغ د لیمو جوس مسح کړئ:

یو اسانه حل دا دی که تاسو یو بل ساده اجزا ولرئ چې د لیمو جوس دی او د پیاز له پرې کولو دمخه د چاقو تیغ ومینځئ. تاسو به د پرې کولو پرمهال د سترګو خارښت او اوښکې کمې وګورئ.

10. د ډیر تیز چاقو کارول:

د پیازو د پرې کولو په وخت کې د تیز چاقو کارول په پیاز کې د حجرو تخریب کموي او په دې توګه د سلفر مرکباتو ځورونکي افشا کموي او تاسو سره د ډیرو اوښکو څخه مخنیوي کې مرسته کوي. تاسو کولی شئ دا طریقه پخپله ازموینه وکړئ او تاسو به توپیر وګورئ.