ایا مایکروویو خواړه خپل غذايي مواد له منځه وړي؟

په عموم کې پخلی کول د خواړو تغذیه ارزښت کموي ، مګر مایکروویو څومره خراب دی؟

پخلی کول، په عموم کې، ځینې ویټامینونه له منځه وړي. ویټامین سي او تایامین (B1) پینټوتینک اسید (B5) او فولیک اسید (B9) به په مختلفو درجو کې تخریب شي، مګر فولیټ د 100 درجو څخه ډیر حرارت ته اړتیا لري ترڅو له منځه یوسي، او د پینټوتینیک اسید کمښت نه اوریدل کیږي.

په خوړو کې ټول نور مهم غذايي مواد – کاربوهایډریټ، غوړ، پروټین، فایبر او منرالونه – یا د تودوخې له امله اغیزمن کیږي یا ډیر هضم کیږي. پخلی کول د خلاص سبزیجاتو حجرو سره چاودی. ستاسو بدن به په کافي اندازه انټي اکسیډنټ بیټا کیروټین او فینولیک اسید له گاجر څخه جذب کړي ، او په روميانو کې لایکوپین ، کله چې دوی پخیږي. د مایکروویو په اړه هیڅ شی شتون نلري چې خواړه د نورو پخلی کولو میتودونو په پرتله ډیر ویجاړوي. په حقیقت کې، مایکروویو کولی شي غذايي مواد وساتي.

د سبزیجاتو جوش کول د پخلي په اوبو کې محلول شوي ویټامینونه له مینځه وړي، او تنور خواړه د پخلی کولو وختونو او لوړې تودوخې ته رسوي. څرنګه چې مایکروویو خواړه ته ننوځي، دوی دا خورا اغیزمنه او چټکه تودوخه کوي، نو د ویټامینونو ماتولو لپاره کافي وخت شتون نلري او تاسو په بهر کې کرسټ نه ترلاسه کوئ چې د مینځ څخه ډیر تودوخه وي. د مایکروویو خواړه د بخار شوي خواړو په څیر ورته مغذي مواد لري.