Para aqueles que têm sensibilidade ao glúten, este dano

Para aqueles que têm sensibilidade ao glúten, este dano

Estima-se que milhões em todo o mundo sofram de sensibilidade ao glúten, uma condição autoimune hereditária que pode ser incrivelmente debilitante e para a qual não há cura além de evitar o glúten.

Muitos estudos mostraram que há um efeito negativo do glúten no sistema digestivo e na massa corporal, mas a novidade é o que cientistas da Nova Zelândia descobriram recentemente pela primeira vez no mundo, que o glúten pode causar encefalite. para quem também é sensível a ela, segundo publicou o site New Atlas, citando a Neuroendocrinologia.

Em um estudo com ratos de laboratório, cientistas da Universidade de Otago descobriram que animais experimentais alimentados com uma dieta de 4.5% de glúten apresentaram inflamação no hipotálamo, uma região que desempenha um papel fundamental nas funções metabólicas, como a regulação do açúcar no sangue.

encefalite humana

"Os ratos são um excelente modelo para estudar a fisiologia humana, pois os animais têm um sistema circulatório, digestivo, hormonal e nervoso", disse o pesquisador principal Alex Topps, professor assistente da Universidade de Otago. Portanto, é muito provável que a mesma inflamação detectada em camundongos possa ocorrer em humanos”.

sensibilidade ao glúten

Estima-se que milhões em todo o mundo sofram de sensibilidade ao glúten, e as estatísticas indicam que uma proporção deles sofre de doença celíaca grave, uma condição autoimune hereditária que pode ser incrivelmente debilitante e para a qual não há cura além de evitar o glúten e potenciais poluentes.

Dois tipos de células imunes

"O cérebro tem dois tipos de células imunológicas semelhantes aos macrófagos no sangue", disse o pesquisador Taubes, que são astrócitos e micróglia, observando que ele e seus colegas descobriram que o glúten, bem como uma dieta rica em gordura (HFD), aumenta o número dessas células imunes. O efeito do glúten adicionado à dieta normal aumentou o número de células na mesma extensão como se os camundongos fossem alimentados com uma dieta rica em gordura HFD. Quando o glúten foi adicionado à dieta HFD, o número de células aumentou ainda mais.”

Reação imune grave

Os pesquisadores não sabem por que essa inflamação ocorre, mas parece estar relacionada a uma resposta agressiva do sistema imunológico, como a observada na doença celíaca.

“Componentes do glúten que são resistentes à digestão podem ser o gatilho para uma resposta imune, como observada em pacientes celíacos, que então aparece no cérebro”, disse Topps.

Dano cerebral

Os pesquisadores alertaram que “se o glúten leva à inflamação do hipotálamo em humanos e, portanto, a danos cerebrais, pode ser ruim a longo prazo, como aumento do peso corporal e má regulação do açúcar no sangue”, explicando que “se esses efeitos se tornarem persistentes, eles podem levar a Isso exacerba o risco de, por exemplo, comprometimento da função da memória, que está associada à desregulação do açúcar no sangue.”

caso excepcional

Os resultados não indicam "que o glúten é ruim para todos", disse Tubbs, mas "para as pessoas que são intolerantes ao glúten, pode ter efeitos na saúde que podem superar os benefícios potenciais, o que significa que aqueles que são intolerantes ao glúten ou têm distúrbios digestivos devem evitar comê-lo inteiro." .

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