Celebração do French Dairy Council e da União Europeia em Dubai

Um grupo dos chefs mais famosos da indústria de pastelaria e pastelaria dos Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e França participou da mesa redonda que foi realizada em Dubai em nome do Conselho Francês de Laticínios وUnião Européia.

O Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina acolheu este evento, que contou com a ilustre participação de várias chefs de alguns hotéis de luxo e pastelarias de luxo do Dubai, como Ida Martin do Queen Elizabeth 2 Hotel, Hind Al Mulla , fundadora e diretora da marca Home Bakery, Alia Randeri, Head Chef. Doces e pastelaria e fundadora da Butterworks Bakery, bem como Liz Stephenson, chef especializada na indústria de pastelaria e doces, e Najla Al Shamiri da Arábia Saudita. A noite também contou com uma participação excepcional da França da convidada da festa, Nina Maitre, vencedora do prêmio de melhor chef francês do setor de pastelaria e pastelaria em 2017.

Durante a mesa redonda, vários tópicos importantes relacionados foram discutidos, incluindo sustentabilidade, fornecimento de materiais que vão para a indústria de confeitaria, trabalho em equipe e fornecer as melhores sobremesas para apreciadores de sabor com base nos melhores ingredientes.

 

A chef Liz Stevenson disse: “Todos os homens e mulheres que trabalham na cozinha trazem algo diferente para a cozinha. A arte da culinária é baseada em proporcionar sabor delicioso e sabor distinto para você

É uma clara melhoria no desempenho das chefs, mas há algumas coisas que elas devem fazer. Se olharmos hoje para os chefes que estão connosco, há motivos para nos orgulharmos do seu desempenho e talento na preparação e confecção de vários pratos e variedades de doçaria e pastelaria.”

 

O chef Metaier destacou que o trabalho em equipe na cozinha é um dos motivos do sucesso, afirmando: “É importante que todos trabalhem juntos como chefs e cozinheiros na cozinha e compartilhem experiências para oferecer as melhores sobremesas. Tudo está focado em fornecer o melhor e mais delicioso.”

Os chefs também discutiram a tendência atual na rede social “Instagram”, e que muitos food lovers estão interessados ​​em tirar fotos de pratos e comidas ao invés de focar no modo de preparo e preparo e no sabor real, já que os chefs expressaram suas insatisfação com isso e salientou que o bom gosto é a base.

 

O gosto e as habilidades do indivíduo na preparação de alimentos. Apesar

Neste contexto, o Chef Martin disse: “O bom e distinto sabor é a base do sucesso no mundo da indústria alimentar e pastelaria, e encarna a personalidade do chef e reflete a sua mestria no trabalho. Sem esquecer que o foco no visual e na decoração dos pratos também é um fator importante, mas não deve ser em detrimento do paladar e do paladar.”

As discussões foram concluídas com uma intervenção de Marie-Laure Martin, Diretora Internacional de Projetos do French Dairy Council, que disse: “Hoje testemunhamos a preparação de uma série de deliciosas receitas e pratos por um grupo de talentosos chefs do Oriente Médio e do mundo que demonstraram dedicação e maestria em seu trabalho. Também testamos o incrível sabor e sabores de uma variedade dos doces e sobremesas mais famosos do mundo.”

 

Ela acrescentou: “Creme e manteiga são ingredientes essenciais na preparação e fabricação de doces, e seus sabores ricos e sabor distinto contribuem para a preparação dos mais deliciosos e deliciosos doces e doces do mundo. Isso confirma a importância dos produtos lácteos e queijos e seus derivados da União Européia, pois são únicos em sua qualidade, sabor e aromas e se diferenciam de todos os demais produtos do mercado.

No âmbito deste evento, os chefs mostraram a sua criatividade única na preparação de alguns pratos de sobremesa com as melhores natas europeias, além de alguns outros sabores e ingredientes.

 

Este conjunto de pratos especiais inclui um pouco do autêntico sabor dos Emirados, com destaque para a sobremesa preparada pelo Chef Hind Al Mulla com cardamomo, canela em pó e natas.O Chef Martin também apresentou outro tipo de sobremesa de chocolate e laranja com baunilha.

Por sua vez, Randeri mostrou sua habilidade ao preparar um prato de chocolate amargo com nozes, mel e creme

De acordo com a última pesquisa divulgada pelo French Dairy Council, o valor das importações de produtos de creme franceses dos Emirados Árabes Unidos atingiu mais de 36.2 milhões de dirhams em 2018. Essas importações também alcançaram uma taxa de crescimento anual composta de 15.3% desde 2010, equivalente a 3,533 toneladas.

Bata. Os chefs Stevenson e Al Shamiri também apresentaram creme de chocolate amargo e iogurte congelado com nozes, caramelo e calda preta, além de um bolo de tâmaras com caramelo salgado e um rico creme de café árabe. O Chef Mitaire preparou creme de toranja e baunilha Tonka Chantilly.