Conheça os incríveis benefícios do chocolate

Conheça os incríveis benefícios do chocolate

Desde o século XVI, o chocolate começou a ser preparado e aos poucos se transformou em uma das sobremesas mais importantes e preferidas de muitas famílias da Europa, além de ser adicionado como sabor a muitos alimentos como bolos, doces, sorvetes, biscoitos e outras.

E de acordo com o que foi publicado pelo site Boldsky, com o tempo ficou claro que o chocolate não é apenas um sabor adicionado, mas sim um ingrediente saudável e nutritivo.

A importância do chocolate para a saúde se deve ao seu alto teor de flavonoides que têm efeito antioxidante, o que ajuda a prevenir o diabetes.

Como se sabe que as mudanças na dieta podem afetar muito a progressão ou deterioração do diabetes, consumir alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a reduzir seus danos em grande medida.

ingredientes incríveis

O cacau, principal ingrediente do chocolate, contém cerca de 33% de ácido oleico, 33% de ácido acetilado e 25% de ácido palmítico.Além disso, os grãos de cacau são ricos em vários flavonóides.

Existem alguns minerais vitais no cacau, como ferro, magnésio, cálcio, zinco, potássio, cobre e fósforo; Além de vitaminas como B1, B2 e B3, além de compostos nitrogenados como proteínas, cafeína e talo.

chocolate escuro

A abundância de polifenóis, compostos orgânicos aromáticos nos grãos de cacau, realça seu amargor. Embora muitos fabricantes de chocolate tenham desenvolvido técnicas para eliminar o sabor amargo do cacau, existe o risco de diminuição do teor de polifenóis. Adicionar ingredientes como açúcar e emulsificantes ao chocolate também o torna insalubre.

Portanto, o chocolate amargo, embora tenha um sabor levemente amargo, possui grandes benefícios em comparação com outros chocolates, como o chocolate ao leite. Isso ocorre porque o chocolate amargo contém grandes quantidades de cacau cru, o que significa que possui a maior porcentagem de compostos fenólicos.

Benefícios positivos

Como o chocolate é rico em fibras, minerais, flavonóides e polifenóis, pode ser um bom nutriente para diabéticos ou pré-diabéticos. Um estudo também indicou que o chocolate, especialmente o chocolate amargo, desempenha um papel importante na redução de marcadores inflamatórios no corpo, que é uma das principais causas de diabetes e o risco de doença cardíaca no diabetes.

Efeitos negativos

Embora o chocolate com mais cacau e menos açúcar seja bom para pessoas com diabetes, o consumo excessivo de chocolate pode causar alguns efeitos nocivos como:

1. Ganho de peso
2. Constipação
3. Insônia
4. Nervosismo

em quantidades moderadas

Embora o chocolate seja uma opção saudável para diabéticos, ele deve ser restrito a alguns quadrados para reduzir a quantidade de açúcar adicionado. E os diabéticos que estão acima do peso devem evitar comer chocolate. Em todos os casos, um diabético deve consultar um médico sobre o conteúdo de sua dieta em geral e incluir chocolate de acordo com as quantidades decididas pelos nutricionistas.