Por que devemos deixar as nozes de molho antes de comê-las?

Por que devemos deixar as nozes de molho antes de comê-las?

As nozes são consideradas um dos alimentos preferidos pela maioria das pessoas, devido à sua diversidade e sabor delicioso, principalmente quando são bem salgadas e bem assadas, mas alguns especialistas em saúde alertam para seus malefícios se preparadas incorretamente.

O Dr. Artyom Leonov, um nutricionista russo, declarou que as nozes se tornam prejudiciais ao corpo se não forem encharcadas antes de comê-las.

Em entrevista à agência de notícias russa "Novosti", o especialista destacou que nozes, amêndoas, pistaches e castanhas de caju são úteis para o corpo repor energias e melhorar o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos. Mas prejudica o corpo se não for usado corretamente.

Substâncias que inibem a atividade das enzimas

Além disso, revelou que contêm muitos elementos microminerais, fibras alimentares e proteínas, indicando que ao mesmo tempo contêm substâncias que inibem a atividade das enzimas.

Acrescentou que todas as substâncias benéficas nele contidas são inativas, pois se limitam a conservantes naturais, portanto não trazem nenhum benefício ao organismo, ressaltando que a água neutraliza esses conservantes naturais.

Deixe de molho por 6-8 horas

Em suma, o especialista russo confirmou que, quando as nozes são embebidas em água, todos os nutrientes nelas retornam ao estado ativo do qual o corpo se beneficia.

Ele explicou que as nozes se tornam mais úteis quando as mergulham em água por 6-8 horas antes de comê-las, observando que só assim a força da natureza armazenada nelas pode ser obtida.

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